Schlosswirtschaft Schwaige Nymphenburg GmbH

Auch wenn die "Schwaige" als Gutshof vor mehreren hunderten Jahren der Ursprung des Schlosses war, so ist die "Schwaige" heute ein Restaurant im Schlosskomplex. ++ Zum Verständnis : Der Schloßpark von Nymphenburg ist sicherlich einer der herausragendsten Parks Europas, ursprünglich ein formeller französischer Park, dann umgewandelt in einen englischen Landschaftspark, großartig. Man gehe nur zum See bei der Badenburg, oder man betrachte (mit etwas Hilfe) den sogenannten Durchblick ! Oder gehe zur Kaskade am hinteren Ende (das ist der Zufluß), um dann auf dem Rückweg auf der in dieser Richtung linken Seite des Schlosses in die Schwaige oder, im Sommer noch besser, ihren Biergarten einzukehren. - Die Schwaige, ein Gutshof, war schon da, bevor denn dann das Schloß, ein riesenhafter Bau, gebaut wurde. Im Herbst, wenn die Sonne etwas niederer steht, kann man wundervoll am späten Nachmittag im Biergarten sitzen und ein spätes Bier genießen, und sei es denn ein "Dunkles". Heute wird die Schwaige als "Joint venture" von der Alt-Münchner Wirtsfamilie Schottenhammel, von der auch einige auf dem winzigen Nymphenburger Friedhof liegen, und von Peter Kinner betrieben, wie auch ein gemeinsames (wenn das stimmt) ein Oktoberfest-Zelt. Jedoch : Die Küche der Schwaige ist viel besser als Oktoberfest, alles frisch. Lange gingen wir mit unserem Leih- und Ausführhund Pepi hin, und die Qualität war immer, wie man denn so sagen würde, "vorzüglich". Ein einziges Mal war die Panade des Wiener Schnitzels versalzen (angeblich ist dann der Koch verliebt), aber das war es dann auch ! Und Spargel konnte man kürzlich alternativ bissfest oder weich bestellen, wo gibt es das schon in München ? Die "Bedienungen" sind ebenfalls vorzüglich, höflich, aber nicht devot. Der geringe Personalwechsel zeigt, daß es denn nicht so schlecht sein kann. Damals : Die letzten Tage, mit dem vielen Schnee, es war sehr kalt, war auch Tanja wieder da, eine ausnehmend höfliche Bedienung. Man fühlt sich sozusagen königlich behandelt. Vorzüglicher Schweinebraten, keine Selbstverständlichkeit in München. Und einen Enzian gegen die barbarische Kälte ! Photos - sehr schöne, für barbarisch kalt zum Beweis. Wer hat das schon ! +++ Auch, nach Wieder-Öffnung, im Corona-Jahr 2020 hat die Schwaige ihren "Zauber" behalten. Die Kastanienbäume blühten wieder wunderbar, und ein Schweinebraten nach der Tour durch den Park ist immer noch großartig. + Und 2021 ist auch ein "Schwaige-Jahr", sehr schön unter den Kastanien. Manchmal prasselt der Regen, aber das ist auch OK. Guter Veltliner. Allein : Die Restaurant-Leiter hatten ein sehr unterschiedliches Schicksal. Der von 20222 mußte einem gefallen. Vielleicht wurde er ja "entsorgt". Schottenhammel sind kluge Wirte .