Restaurant La Mer — Restaurant in Norderney

Vor kurzem besuchten wir das Restaurant La Mer, das für sein gehobenes kulinarisches Angebot auf der Insel bekannt ist. Der Abend begann vielversprechend: Wir wurden im Vorfeld telefonisch darüber informiert, dass wir aufgrund des Wetters drinnen sitzen müssten – eine sehr zuvorkommende Geste des Hauses, die sehr organisiert wirkt und genau richtig war. Der Platz im Innenbereich war dann auch sehr schön und trug zur Atmosphäre bei.

Die Auswahl des Weins war sehr gut: Die Person, die für die Auswahl der angebotenen Weine verantwortlich war, hat eine hervorragende Arbeit geleistet, und der Wein, den wir hatten, war sehr gut. Leider wurde der Wein jedoch viel zu warm serviert.

Beim Essen gab es ebenfalls einige Enttäuschungen. Ursprünglich hatten wir einen Fisch in Betracht gezogen, der jedoch nicht filetiert werden konnte – weder in der Küche noch am Tisch. Auch wenn dies ein Sonderwunsch ist, erwarte ich in einem solchen Restaurant, dass dieser Wunsch erfüllt wird. Stattdessen wurde ein Steak (komplett durch) gewählt, das leider enttäuschte: Es kam sehr trocken rüber selbst für ein durchgebratenes Steak, was hauptsächlich an den Beilagen lag, die überhaupt nicht dazu beitrugen, das Gericht saftiger wirken zu lassen.

Das 7-Gänge-Menü hingegen war geschmacklich sehr gut und hat uns überzeugt. Ein Punkt, der uns deutlich negativ auffiel, war, dass wir den ganzen Abend über die Getränke selbst nachschenken mussten, was bei einem Restaurant dieser Klasse mehr als enttäuschend ist. Der Umgang des Service war zwar sachlich und korrekt, ließ jedoch komplett an Herzlichkeit vermissen, was dem Erlebnis die persönlichen Note nahm.

Insgesamt hatten wir den Eindruck, dass La Mer nicht das Niveau bietet, das auf der Insel oft kommuniziert wird oder das durch Artikel im Internet vermittelt wird, insbesondere im Bereich Service. Hinzu kommt, dass das Restaurant wenig Ereignischarakter hat und das Erlebnis nicht den besonderen Rahmen bietet, den man in dieser Preisklasse erwarten könnte. Eine Alternative auf der Insel in derselben Preisklasse ist das „Seesteg“, ein Restaurant mit Michelin-Stern. Wer auf exzellenten Service Wert legt und ein durchgehend stimmiges Erlebnis sucht, könnte daher eher das Seesteg in...

Gestern Abend war es mal wieder soweit - auch bei einem Kurztrip ist das La Mer für uns eine feste Größe geworden, die wir sehr gerne besuchen. Hilko, Giulia und das gesamte Team haben es geschafft, den Abend in eine professionelle, herzliche, genussvolle Reise zu verwandeln. Nochmals vielen Dank dafür. Zum Apéritif gab es 2 spritzige Nordseespritz, es folgte der Gruß aus der Küche, der schon einige, sehr gut aufeinander abgestimmte Geschmackserlebnisse brachte. Weiter ging es dann mit dem geheizten Rind und Imperial Kaviar - vorzüglich - das wäre auch eine tolle Idee als Hauptspeise. Daran schloss sich der Zwischengang mit Dreierlei Würzelgemüse-Ravioli und das Safranrisotto an. Geschmacklich auch wieder unglaublich fein mit vielen Nuancen. Zur Erfrischung vor dem Hauptgang bekamen wir ein kleines Glässchen Whiskey Sour (aus der Dessertkarte). Mit den nun erfrischten Geschmacksnerven ging es zum Hauptgang - Kalbsentrecote vom Holzkohlegrill. Wie gewünscht auf den Punkt gebraten und eine schöne, leichte Sauce Bearnaise dazu. Einfach nur toll. Eigentlich wollten wir noch ein Dessert wählen (es ging leider nicht - der Magen wollte sich nicht weiter dehnen) es blieb dann allerdings bei einem Hierbas Dunas (Kräuterschnaps aus den Kräutern der Dünen) auf Eis. Alles in allem - eine tolle Geschmacksreise und ein wunderschöner Abend. Wir...

Das la mer ist ein Restaurant der gehobeneren Kategorie.

Essen

Beim Essen ist leider nicht alles optimal, so war ein Risotto nicht überzeugend, was aber nach einer Reklamation beim Service, direkt von der Rechnung genommen wurde. Schade eigentlich, denn die anderen getesteten Gereichte waren durchaus sehr gut!

Preise

Wie immer auf Norderney, kann man hier nicht den Vergleich mit anderen Restaurants ziehen. Die Preise sind im la mer recht hoch, doch hier bekommt man auch einen sehr guten anspruchsvollen Service, welchen man in vielen anderen Restaurants auf der Insel nicht findet.

Ausstattung

Für mich stehen die Tische zu eng aneinander, so ist die Privatsphäre nicht mehr gegeben. In dieser Preisklasse würde ich mir mehr Privatsphäre wünschen. Auch könnte man durch einfache Zwischeneinbauten die etwas zu großräumige Atmosphäre aufbessern.

Service

Der Service ist erstklassig und ist sehr aufmerksam und geschult!

Parken etc.

Wie alles auf der Insel, ist auch hier der Fußmarsch wohl nicht zu vermeiden! ;-)

FAZIT

Gutes Restaurant mit guter Küche, sehr guter Service, das Ambiente könnte man noch klarer und gemütlicher hinbekommen!

Würden wir nochmals dort essen gehen? Vielleicht! Also das Risotto kann man besser machen, das beste Risotto macht eh meine weltbeste Ehefrau, alles andere...