Speisegaststätte Kniedlas Hueddn — Restaurant in Nuremberg

Waren heute in etwas größerer Gesellschaft im Restaurant, allerdings waren wir auch die einzigen dort. Das Essen hat ziemlich lange gebraucht (über 1h) bis es am Tisch war. Bei der Nachfrage, wie lang es dauere bis der Nachtisch denn kommt, konnte der Kellner mir leider auch keine Antwort geben außer: „das weiß wohl nur die Küche“. Viele Dinge ,wie Cola Light, Vanilleeis und die vegane Variante der Apfelküchle, die es auf der Karte gab waren leider aus, was wir aber erst auf Nachfrage herausfanden nachdem die Bestellung all dieser Dinge beanstandungslos funktioniert hatte. Der Sauerbraten war zwar lecker und zart, aber hatte leider nichts saures an sich. Die Soßen der Hauptgerichte kamen uns nicht selbstgemacht vor und der Apfelstrudel sah für uns verdächtig wie der TK Apfelstrudel aus dem Discounter aus. Zum Abschluss wurde unsere Gruppe vom Kellner gemaßregelt, da ein Nachtisch zu viel bestellt wurde, und das obwohl sich mehrere Personen dazu bereit erklärt hatten diesen dennoch zu essen. Preislich eher gehoben, Ambientetechnisch unserer Meinung nach leider nicht. Schade. Wir kommen wohl eher nicht wieder.

————— Nachtrag nach der überaus freundlichen Antwort des Restaurants:

Die ersten Gäste, die noch vor unserer Reservierungszeit eintrafen, waren 3 Personen, welche lediglich ein Getränk bestellten. Gerne hätte das Servicepersonal mitteilen können, dass das ein zu großer Aufwand für sie ist, dann hätten unsere Kollegen auch gerne vor dem Restaurant gewartet. Auch nach Abwarten auf das Eintreffen aller Gäste, wartete ich bis 20:15 auf das Essen. Demnach wohl (der Meinung des Restaurantbesitzers zufolge) genau eine Stunde. Auch dies empfinde ich noch als zu lang.

Dass die Kollegin, welche das Essen bestellt hat, nicht anwesend sein konnte, tut meinen Kollegen und mir von Herzen leid, da es dem Inhaber sehr wichtig scheint sie kennen zu lernen. Was ihre Abwesenheit zum Ablauf des Abends beitrug erschließt sich mir leider nicht.

Leider gingen wir davon aus, dass ein Restaurant, das damit wirbt alles frisch und mit Alternativen für jede Unverträglichkeit oder Essensgewohnheit zuzubereiten, in der Lage ist Alternativen zu „normalen“ Gerichten anzubieten. Die Angaben zu den Essenswünschen meiner Kollegen und mir sind meinen Informationen nach auch vollständig an das Restaurant übermittelt worden. Selbst falls dies aus technischen Gründen nicht geschehen sein sollte, bin ich aus oben genannten Gründen enttäuscht, dass nur widerwillig Alternativen serviert wurden. Besonders, da der Inhaber ja versichert, dass die lange Wartezeit daran lag, dass jedes Gericht frisch und unvorbereitet zubereitet wurde. Dass es nicht jede Colavariante in einem Restaurant gibt stört mich natürlich nicht und ist verständlich. Jedoch gehe ich davon aus, dass etwas verfügbar ist wenn ich es problemlos bestellen kann.

Den Wirt fälschlicherweise als Kellner bezeichnet zu haben tut mir ebenfalls leid. Hiermit korrigiere ich das gern: Der Wirt hat uns zum Abschluss in schroffem Ton (meiner Meinung nach) gemaßregelt darüber, dass man nichts bestellen soll, das man nicht will. Ob er dies mit der Intention tat uns zu belehren ist mir natürlich nicht bekannt, doch der Tonfall hat mich das stark vermuten lassen. Auch alle unerfreulichen Aspekte des Abends auf die Gäste zu schieben empfinde ich als nicht besonders Kundenorientiert. Macht aber nichts, denn ich kann den nett gemeinten Vorschlag nochmal privat vorbeizuschauen leider nicht annehmen. Ich möchte keine weitere Person aus meinem privaten Umfeld (voraussichtlich) mit einem Abendessen in diesem Restaurant enttäuschen und gehe ungern alleine essen. Besonders wenn dem Besitzer das Ambiente und die Kundenzufriedenheit egal zu sein scheinen. (Obwohl gemütliche Umgebung beworben wird)

P.S.: Der Besitzer hat natürlich Recht, dass jeder Mitarbeiter des Serviceteams nicht genau einen Stern verdient hat. Der eine freundlichen junge Herr, der dort arbeitet, hätte eine bessere Bewertung verdient. Leider konnte ich jedoch nur den Service im ganzen bewerten und der war für mich nicht...

„Ist mir so noch nicht untergekommen!!!“

Wir waren zu viert und zum ersten mal Gäste in der Kniedlas Hüddn. Primär wollten wir einen Tisch für 13 Uhr reservieren, bekamen aber, wegen „Überfüllung“, erst für 14 Uhr einen Tisch.

Gegen 13:50 Uhr trafen wir in der Kniedlas Hüddn ein. Wir wurden freundlich empfangen und eine junge Bedienung begleitete uns zu unserem Tisch, mit dem Kommentar, dass sie heute für uns zuständig sei. Nachdem wir Platz genommen hatten, gab sie uns noch den Hinweis, dass sie nur bis 15 Uhr geöffnet hätten. Wir waren uns einig, dass 70 Minuten zum Essen ausreichend sein sollten und gaben unsere Bestellungen auf (2 x Schäufele, 1 x gemischter Braten und 1 x Sauerbraten. Dazu noch 2 x Beilagensalat, 1 x Blaukraut sowie 4 Bier). Das Essen wurde nach kurzer Wartezeit serviert und war, so die einhellige Meinung, sowohl geschmacklich, als auch von der Größe der Portionen gut. Wir machten uns schon Gedanken, wann wir hier das nächste mal Gäste sein wollten. So weit, so gut.

Nachdem wir mit dem Essen fertig waren, wollte sich einer von uns noch ein Bier bestellen. Das war um 14:35 Uhr. Die Bedienung kam allerdings ohne Bier zurück an unseren Tisch, mit der Bemerkung, der Chef hätte ihr gesagt, dass kein Bier mehr ausgeschenkt würde, weil sie ja um 15 Uhr schließen würden?! Wir bekamen alle große Augen, zumal an einem der Nachbartische noch ein Paar mit jeweils vollen Biergläsern saß. Die Bedienung entschuldigte sich mehrfach und startete einen weiteren Versuch, ein Bier ausschenken zu dürfen, was ihr abermals vom Chef untersagt wurde.

Keiner von uns konnte verstehen, warum wir 25 Minuten vor Schließung kein Bier mehr bekamen, weshalb ich hier in der Gesamtbewertung nur einen von fünf Sternen vergeben kann. Und das ist alleine dem Chef zu verdanken, denn in der Gesamtsumme hätte das Lokal, bezüglich Freundlichkeit der Bedienung, dem Essen und dem Ambiente, eigentlich 3 bis 4 Sterne verdient.

Der Chef hat uns sozusagen das Gefühl vermittelt, nicht willkommen zu sein. Somit waren wir das erste und letzte mal Gäste in der Kniedlas Hüddn.

Nachtrag, bzw. Antwort auf den Kommentar der Kniedlas Hüddn: Wir wollten zwei Tage zuvor einen Tisch für 13 Uhr reservieren. Dieser Wunsch konnte, wie schon oben angemerkt, nicht erfüllt werden. Stattdessen wurde uns von ihnen ein Tisch für 14 Uhr bereitgestellt. Nun frage ich mich natürlich, wie es sein kann, wenn sie zu diesem Zeitpunkt schon wussten, dass ihr Lokal um 14:30 Uhr schließt, dass Sie überhaupt noch Gäste ab 14 Uhr einbestellen?! Ich zitiere Sie: Sie bekamen doch ihre Essen und Getränke...“ In einem Zeitfenster von 30 Minuten wird das Essen für jeden sportlich! Hat nur noch gefehlt, dass sich einer aus Ihrem Team neben uns an den Tisch gestellt und ständig auf die Uhr gezeigt hätte. Im übrigen saßen wir nicht bis 15 Uhr bei ihnen. Schon um 14:30 Uhr teilte uns die Bedienung mit, dass sie abkassieren müsse, weil das Lokal gleicht schließt. Und nachdem wir keine weiteren Getränke mehr bekamen und uns das Gefühl vermittelt wurde, nicht mehr willkommen zu sein, haben wir um 14:45 Uhr die Kniedlas Hüddn verlassen. Ich finde es schade, dass Sie hier die Schuld auf Ihre Bedienung abwälzen. Denn ihr war es offensichtlich peinlich, uns in Ihrem Auftrag abzuwimmeln, so unser Eindruck. Der dadurch bestärkt wurde, weil Sie selber nicht die Courage hatten, uns persönlich gegenüber zu treten. Stattdessen haben Sie Sich, als wir gegangen sind, in der Küche versteckt.

Es bleibt dabei! 1 Stern von 5!

Ein Tipp von mir: nehmen Sie diese und die anderen Renzensionen als sachliche Kritik an und arbeiten Sie zudem an Ihrer...

Information celiacs

It was a truly wonderful experience. The staff were very friendly and accommodating. I believe this was the first time I didn't have to ask for gluten-free dishes or a gluten-free menu, as they ask right at the beginning whether you would like the regular, vegan/ vegetarian, or gluten-free menu. The portions are also very generous for the price. The gluten-free dishes are prepared in a separate part of the kitchen to prevent cross-contamination and are also marked with a small "gluten-free" flag. The only drawback is that the gluten-free menu is very meat-heavy, as the vegan/ vegetarian dishes are not prepared in the gluten-free area and often contain seitan. I rarely eat meat myself, but I had to make an exception this time. I would have liked to try the Kaiserschmarrn, but unfortunately I was already too full after the main course, which almost never happens to me.

Safety Features Dedicated gluten-free space in the kitchen Dedicated gluten-free fryer Other dedicated kitchen equipment (pots, pans, utensils) Staff is knowledgeable and can answer questions Food comes out flagged or marked gluten-free

#ciliac #glutenfree

Informationen für Leute mit Zöliakie

Es war eine wirklich wunderbare Erfahrung. Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. Ich glaube, es war das erste Mal, dass ich nicht nach glutenfreien Gerichten oder einer glutenfreien Speisekarte fragen musste, da man gleich zu Beginn gefragt wird, ob man die normale, vegane/vegetarische oder glutenfreie Speisekarte möchte. Die Portionen sind für den Preis auch sehr großzügig. Die glutenfreien Gerichte werden in einem separaten Bereich der Küche zubereitet, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, und sind außerdem mit einer kleinen „glutenfrei”-Flagge gekennzeichnet. Der einzige Nachteil ist, dass die glutenfreie Speisekarte sehr fleischlastig ist, da die veganen/vegetarischen Gerichte nicht im glutenfreien Bereich zubereitet werden und oft Seitan enthalten. Ich selbst esse selten Fleisch, aber dieses Mal musste ich eine Ausnahme machen. Ich hätte gerne den Kaiserschmarrn probiert, aber leider war ich nach dem Hauptgang schon zu satt, was mir sonst fast nie passiert.

Sicherheitsmerkmale Eigener glutenfreier Bereich in der Küche Separate glutenfreie Fritteuse Weitere separate Küchengeräte (Töpfe, Pfannen, Utensilien) Das Personal ist gut informiert und kann alle Fragen beantworten Die Speisen werden als glutenfrei mit einem Fähnchen markiert...