ICHIBAN Grill & Sushi - Japanese at the theater — Restaurant in Osnabrück

Schon interessant, dass die erste Bewertung VOR Öffnung der neuen Lokalität gemacht wurde!?! Wir waren heute (am Mittwoch, dem ersten Tag) dort und hatten uns sehr gefreut gemütlich und gut zu Essen. Leider wurde diese Vorfreude sehr schnell getrübt. Das die Eingangstür nicht automatisch von außen aufging war am Anfang noch relativ locker zu verkraften, was dann kam, war aber für ein Restaurant und vor allem für ein Restaurant am Eröffnungstag durchgehend nicht hinnehmbar. Das gesamte SERVICEPERSONAL war sichtlich überfordert obwohl der Laden nur zu etwa höchstens 30% belegt war. Auf Nachfrage nach bestimmten Gerichten wurde uns mitgeteilt, dass keine warmen Speisen (außer Suppen) serviert werden können, da es da noch Probleme gibt. Also konzentrierten wir uns auf die Sushi Auswahl. Die KARTE ist auf den ersten Blick erschreckend unübersichtlich. Man bekommt dann eine Karte für den gesamten Tisch auf den man die Anzahl schreiben soll. Dies ist sehr umständlich und auch seltsam, da ja jeder am Tisch etwas anderes bestellen möchte und somit alles gesamt auf eine Platte kommt??!! Eine Tabletfunktion wäre hier sehr sehr erleichternd gewesen. Man musste lange auf die Bestellaufnahme für die GETRÄNKE warten, Diese kamen dann etwa 15min nach Bestellung (!!!), wobei der bestellte Wein, ganze 25min nach den gebrachten Getränken kam!!! Es dauerte lange bis wir unsere Bestellung für die Speisen abgeben konnten. Nachdem wir etwa einer Stunde da waren, fragten wir wann das Essen kommt (warteten schon eine halbe Stunde darauf), uns wurde gesagt, dass es noch etwa 15min dauern würde. Nach insgesamt mehr als 1 1/2!!! haben wir das Restaurant verlassen. Uns wurde bis dahin kein Besteck gebracht, benutzte Tische wurden nicht abgeräumt oder das benutzte Geschirr wurde zusammengepackt und auf einen anderen Tisch gestellt. Das Personal, was immer wieder hochkam und dabei auch Sachen brachte die zu keinem Tisch gehörten, nahmen das benutzte Geschirr nicht auf ihrem Weg nach unten mit, obwohl sie meistens nichts getragen haben. Bei manchen Tischen wurden die Kerzen angemacht, nachdem die Leute gegangen sind. Viele mussten warten, auf die Bestellaufnahme, auf Getränke... Auf einem Tisch in der Ecke stand über eine halbe Stunde ein Tablett mit Sushis unbenutzt. Alles in allem eine Zumutung, vor allem in Anbetracht der Tatsache, dass der Laden nicht voll war. Wartezeit und Verhalten/ Kompetenz der Bedienung waren unterste Skala. Auch die Auswahl der vegetarischen Speisen war kompliziert, da es auf dem Bestellzettel keine 600er Nummern gibt. Auf Nachfrage wurde gesagt, die könnte man nur als Zusammenstellung bestellen, also fertige Platten... warum stehen dann die gleichen Makis etc genauso wie aufgeführt bei den anderen Speisen???!!! Haben dann bei der Auswahl einfach die Nummern der Speisen davor eingetragen... sehr sinnlos. Schade, dass der erste Eindruck somit auch leider der letzte bleiben wird. Bei dem Preisverhältnis muss die Leistung eigentlich vollkommen ausreichen damit man zufrieden Essen gehen kann. Das vor allem an einem Eröffnungstag.... ist eine Unverschämtheit. Schade schade... (Ein Stern nur, da sonst kein Posting...

Absolut überragend, dieses Local hat alle Erwartungen weit übertroffen! Ich empfehle es jedem, der auf der Suche nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis ist. Bei einem authentisch japanischen, überaus noblen Ambiente kann man die Seele einfach mal baumeln lassen, in eine einzigartige Geschmackswelt eintauchen und genießen. Es ist ein Ort um Anlässe zu feiern und Erinnerungen fürs Leben zu schaffen! Das Local hat einen ganz besonderen Stil: japanisch gekleidetes Personal empfängt und bedient mit einer Gastfreundschaft, Herzlichkeit und Leidenschaft, wie wir es in Osnabrück bisher nur sehr selten erleben durften! Der Kunde ist hier wirklich König, uns wurde charmant und aufmerksam jeder Wunsch erfüllt. Überaus bemüht wurden Speisen erklärt, zeitlich on point und in perfektem Abstand kamen Vorspeise und Hauptgericht. Es wurde rechtzeitig aufgeräumt und stets höflich nachgefragt, ob weitere Wünsche offen sind, ohne überrumpelt zu werden oder nach dem Service betteln zu müssen. Das Personal hat ein super Auge für seine Kundschaft. Die Speisekarte ist umfangreich, es gibt eine beeindruckende Auswahl an Sushi- sowie Grill-Spezialitäten, darunter auch exquisite Drinks und edle Weine. Jeder Bissen war ein fantastisches Kunstwerk, das von talentierten Köchen sorgfältig zubereitet wurde. Die Sushi-Rollen sind sehr frisch, die Fisch-Qualität exzellent, butterweich ist es im Gaumen geschmolzen (mein Tipp: die Maguro- Spezial Nr. 412 sowie Nr. 411, 410, 307, 305, 303). Ausgefallene Sushi Kreationen ob mariniert, mit hausgemachter Sauce oder Röstzwiebeln, der Geschmack war perfekt aufeinander abgestimmt und machten jeden Bissen zu einem Genuss. Bisher mit Abstand das Beste Sushi in Osnabrück! Gleiches gilt für das Lachsfilet, Rumpsteak und die Riesengambas, alles perfekt mariniert und auf dem Punkt gegrillt. Wir haben uns unglaublich wohl gefühlt und werden definitiv wieder kommen. Danke für diesen...

Wir waren gestern (20.05.19) hier essen. Die Erwartungen waren bei mir nicht sehr hoch da ich selber recht kritisch beim sushi bin und sushi heut zu Tage leider viel zu einfach dargestellt wird, wie zum Beispiel bei diesen Restaurant:

Die Miso Suppe war recht gut hätte aber noch kräftiger sein können, also der Geschmack hätte intensiver sein können. Das Sushi kam auch recht schnell nachdem die Suppe fertig gegessen war. Ich habe bemerkt das man für die Nigiri wohl ein Hilfsmittel benutzt hat um die zu Formen,das hat mir nicht gefallen, sushi ist ein altes Handwerk und sollte auch komplette von Hand gemacht werden. Die Ura-Maki Rollen fand ich, wurden mit zu viel Reis verarbeitet (knapp 1cm dicker Rand rund um) und damit geht der Geschmack der anderen Zutaten unter, das Surimi und die Avocado konnte man nicht mehr schmecken, der Thunfisch der als topping oben drauf lag, sah aus als seien es Stücke vom Tuna gewesen und nicht wie Sashimi geschnitten. Der Reis schmeckte auch nicht gewürzt sondern einfach nur nach Sushi Reis ohne Marinade.

Hier hat man gemerkt das das Sushi schon wie bei einer fast food Kette geboten wird und finde ich richtig schade und so sollte sushi nicht gewürdigt werden. Man muss sushi genießen und mit Leib und Seele als sushi Meister hinter seinem Produkt stehen.

Eine noch der Service sollte nochmal trainiert wie man Gäste begrüßt. Beispiel, wir kamen rein und die Begrüßung war " wie kann ich ihnen helfen?" Antwort von uns "ein Tisch für 2" Antwort vom Service "Joa dann suchen sie sich ein Platz aus, ist noch genug frei" Also da hat man einfach gemerkt das es kein geliebtes Personal in...