Platzhirsch Pforzheim — Restaurant in Pforzheim

Ich war vor kurzem zusammen mit meinem Mann und meiner Mutter zum Abendessen im Platzhirsch in Pforzheim. Der Geräuschpegel war sehr hoch und die Musik für mich etwas zu laut. Das Servicepersonal war überaus nett und zuvorkommend. Allerdings war das Essen eine Katastrophe und wir reden nicht von Gourmet-Essen mit hochkomplizierter Zubereitung.

Wir hatten ein paniertes Schnitzel bestellt, das wurde frittiert serviert und der komplette Rand stand nach oben. Das war rein optisch schon ein no-go und ebenso geschmacklich. Es war ungewürzt und schmeckte eigentlich nur nach Frittierfett. So ein frittiertes Schnitzel hatte ich zuletzt in den 80er Jahren serviert bekommen, oder aber auf einer ganz schlechten Autobahnraststätte! Der Beilagensalat war wie auf der Karte beschrieben, aber ich hatte das Gefühl, dass Eisbergsalat grundsätzlich der einzige Salat der Saison ist und “sonnengereifte“ Tomaten suchte ich vergeblich.

Zum Hähnchen-Fitness-Steak wurde ein Salat Caprese serviert, den ich in der Form so noch nie zuvor gesehen habe. Er bestand aus Eisbergsalat!!!, auf dem ein paar hellorangefarbene – ebenso nicht sonnengereifte -, dicke Tomatenscheiben lagen, dazu 5 Mini-Mozzarella Kugeln, etwas Balsamico und Olivenöl drüber, das war's - einfach nur lieb- und geschmacklos. Es gibt nichts Einfacheres als einen Caprese zuzubereiten, nämlich gute Tomaten, ein paar Scheiben Mozzarella, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein paar frische Basilikumblätter - finito! Wenn man dazu nicht in der Lage ist, wäre es besser, den Caprese von der Karte zu streichen.

Außerdem hatten wir noch einen Platzhirsch-Salat, der hauptsächlich ebenso aus geschmacklosem Eisbergsalat bestand. Darauf war ein Ministückchen Ziegenkäse, warm gemacht, aber im Leben nicht flambiert. Der Speck war ganz weit weg von cross und über das Ganze hat man dann eine handvoll Erdnüsse aus der Packung geworfen, die ich zumindest etwas angeröstet erwartet hätte. Dazu wurde extra erwähntes Platzhirsch-Brot gereicht, naja, es war halt ein ganz normales Brot, schon etwas trocken.

Was die Preise angeht, für so ein Schnitzel kann man nicht auch mehr verlangen, der Platzhirsch-Salat war preislich für das was serviert wurde schon grenzwertig. Aber € 19,90 für ein Hähnchenbrustfilet mit Fertig-Kräuterbutter, einem unsäglich schlechten Caprese und etwas Knoblauchbrot ist nicht zu rechtfertigen.

Ich habe dies dem Servicepersonal mitgeteilt und bekam die Antwort, dass sie als Bedienung am Konzept einer Kette leider nichts ändern können, was ich natürlich verstehen kann. Freundlicherweise wurde uns noch ein Espresso angeboten.

Was mich allerdings wieder erneut bestätigt hat ist, dass man, wenn man geschmacklich ein bisschen was erwartet, im Restaurant einer Kette definitiv falsch...

I visited platzhirsch because of the big variety of veggie and vegan options. Finally I decided on the falafel bowl. In retrospect I am a bit sad and would have chosen a different meal. It was a very different interpretation of what I envisioned. There was no mention of tomatoes or lettuce in the menue. Since salad made up for almost half of the bowl (at expense of the other ingredients) a heads up is definitely necessary! For example it was only a hint of mango. On the positive side - dessert and the house beer were yummy and made almost up for my disappointment. Apple rings with ice cream and vanilla sauce always a treat. Super service and nice location so all things covered...

Nach einigen Besuchen werde ich nun auch meine Erfahrungen kundtun.

Zuerst die positiven Aspekte

Das Ambiente drinnen sowie draußen wurde liebevoll gestaltet und schafft somitceine gemütliche Atmosphäre. Auch auf die Sauberkeit wird geachtet. Sowohl in den Sanitäten Einrichtungen als auch am Tisch.

Der Service ist freundlich und größtenteils Aufmerksam. Man fühlt sich definitiv willkommen.

Jetzt zu den eher schlechteren Punkten

Durch einige Besuche konnte man sich schon ein bisschen in der Speisekarte austoben um eine breit gefächerte Rezension zu liefern.

Zuerst das was mir am meisten auf der Seele brennt Schnitzel & Soßen...

Ein qualitativ gut hergestelltes schnitzel ist etwas absolut leckeres , wie eine mit liebe frisch gekochte und gezogene Soße aus Knochen und Parüren..

Beides habe ich leider nicht bekommen.

Das Schnitzel ( hatte sowohl Kalb als auch wiener art " Die Schnitzel werden in der Friseuse gemacht. Was grundsätzlich kein Vorwurf sein soll aber man sollte die Garzeiten im Auge haben das Fleisch ist hoffnungslos übergart .

hat 0 saft mehr und ist einfach nur trocken & faßrig.

Was ich wie ich hoffte zumindest Mit einer Soße etwas verbessern wollte.

Die Soße hat weder Knochen gesehen noch einen richtigen Soßen Ansatz. Sie schmeckte klumpig nichtssagend einfach nach einer schlechten instant Soße.

Zu guter letzt das dessert.

Hatten wir schokoküchlein. Das küchlein war gut. Für meinen Geschmack etwas zu süß aber das liegt ja immer im Auge des Betrachters.

Wenn ich frische Früchte anpreise sollte eim bisschen mehr Raffinesse dahinter stecken also lieblos ein paar kiwi spalten dazu noch mit schale ( alles was auf dem teller ist sollte essbar sein )

Alles in allem das preisleistungs Verhältnis passt nicht.

Es ist viel zu teuer für das was man geboten bekommt.

Ebenso die anrichteweise sehr veraltet und lieblos.

Ich selbst bin ausgebildeter küchenmeister & Restaurantfachmann.

Seht diese Kritik nicht als Angriff sondern als...