Mala Hot - 小红门麻辣烫 — Restaurant in Reutlingen

Ich war jetzt schon ein par mal da und ich liebe es.

Das Restaurant ist etwas kleiner und wirkt von draußen ziemlich unscheinbar. Von Innen ist das Restaurant sehr gemütlich und liebevoll eingerichtet.

Der Service ist sehr freundlich, hilfsbereit und gibt gerne Tipps, falls man sich beim ersten Besuch etwas verloren fühlt.

Zu beginn stellt man sich den Inhalt seines Pots, aus einer großen Auswahl an frischen Zutaten zusammen, darunter auch sehr viele authentische Spezialitäten, die so in Deutschland kaum irgendwie zu finden sind. Die Schüssel gibt man dann an der Kasse zum wiegen und bezahlen ab, während man sich für eine der leckeren und authentischen Brühen entscheidet und erhält dann einen Pager, der dich informiert, wenn dein Essen fertig ist. Zum Schluss kannst du dein essen, noch nach eigenem Ermessen mit Toppings, Gewürzen usw verfeinern.

Abgerechnet wird nach Gewicht, was natürlich bedeutet, dass ein durchschnittlicher Preis pro 100g für alle Zutaten ermittelt wurde. Haut man sich nur schwere Zutaten wie Fleisch in die Schüssel, wird das ganze dann natürlich berechtigterweise teurer, schmeckt aber am Ende weder besser und ist auch nicht sättigender.

Ich empfehle euch einen ausgewogenen Mix, nicht nur aus liebe zu eurem Geldbeutel, sondern auch aus liebe zu eurer Gesundheit, eurem Körper + Seele und aus liebe zur Umwelt. Ich empfehle 1 bis maximal 2 Portionen Nudeln (mehr schafft kein „normaler“ Mensch und das ganze wird sonnst auch eher zu einem Nudelsalat als ein leckerer Pot mit Brühe), leckeres frisches Gemüse, ein par Pilze, Wurzeln und Spezialitäten für einen unverwechselbaren und authentischen Geschmack, zum Schluss nach Wahl noch etwas Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder vegane Alternativen und es ist perfekt. (Wenn ihr nicht wisst, was gut miteinander harmoniert, dann scheut euch nicht davor, dass Personal zu fragen, die kennen sich bestens aus und helfen euch liebend gern. Auch wenn ihr mal etwas mit dem Chilli übertrieben habt oder etwas nicht euren Geschmack trifft, dann versucht man euch zu helfen)

Damit bekommt man dann selbst einen 120kg schweren Türsteher wie mich problemlos für ca 15 bis 20 € mehr als gesättigt.

Klar es ist teurer aus der Döner oder Currywurst Pommes um die Ecke, dafür hat man aber eine reichhaltige und vollwertige Mahlzeit in einem Restaurant. Und wenn ich mich in einem anderen Restaurant in dieser Qualität ordentlich satt esse, dann lande ich in der Regal auch nicht unter 20 oder eher 30€ pro Person.

Ich kann den Laden nur empfehlen Qualität, Authentizität und Preis / Leistung...

Heute war ich zum ersten Mal hier essen. Ich kam um 19:30 Uhr und der (kleine) Laden war proppevoll. Das spricht schon mal FÜR den Laden.

Nach einer kurzen Wartezeit bekam ich einen Platz.

Service: Ich wurde sehr freundlich empfangen. Nach einer kurzen Einführung und dem ein oder anderen wichtigen Hinweis (die Menge der Nudeln z.B. nicht unterschätzen oder dass der Preis vom Gewicht meiner Zutaten abhängig ist) konnte ich meine Schüssel, die ich bekam, füllen.

Die Zubereitung dauerte nicht lange. Traditionell isst man Ramen mit Stäbchen und Löffel (meine Wahl) falls man damit aber nicht ganz zurechtkommt, kann man sich auch noch eine Gabel nehmen.

Essen: Die Theke mit den frischen Zutaten ist reichhaltig und für jeden ist etwas dabei.

Eine kleine Truhe mit Tiefgefrorenem (Dumplings, Tofu-Spezialitäten), an der Frischetheke von Fleisch (Rind, Ente (sogar auch vegan) Schwein, Meeresfrüchte) über etliche Gemüsesorten (Brokkoli, Pak Choi, Spinat, Karotten, Sojasprossen,...), Pilze in verschiedenen Sorten, Kürbisse über hausgemachte Nudeln (diverse frische Nudeln, Glas- und Reisnudeln) sowie Instantnudeln, über Eier und verschiedene Tofu-Spezialitäten (natur, Tofu-Haut, paniert Würfel, Tofu-Röllchen) gibt es alles, was das Herz begehrt. Es gibt auch exotische Zutaten die man hier eher weniger kennt bzw. isst wie z.B. Lotuswurzel, gestocktes Schafblut, Magen oder Rindersehne. Auch bei den Nudeln gibt es ein paar Überraschungen.

Man kann dann aus verschiedenen Suppen wählen und zum Schluss sein Essen mit den verschiedensten Toppings und 3erlei Soßen kostenlos abrunden.

ACHTUNG: Es gibt eine scharfe Suppe und da ich gerne scharf esse nahm ich die. Glaubt mir: der Schärfegrad "wenig" ist ausreichend und noch so dosiert, dass man trotzdem was schmeckt 😊

Sauberkeit: Die Theke mit den Zutaten wirkte auf mich sehr sauber und geordnet, es waren genügend Zangen oder Kellen vorhanden und das Essen war frisch. Auch der Bereich bei den Toppings und dem Besteck war sehr sauber. Im Restaurantbereich kann man gemütlich sitzen auch wenn es mitunter bestimmt eng werden kann.

Preis-Leistung: Ich habe für meine große Portion Ramen knapp 18€ bezahlt. Pro 100g 2,68€. Für die Auswahl und die Frische der Zutaten absolut in Ordnung!

Ab 10€ kann man auch mit Karte zahlen

Fazit: -- wenig Scharf reicht -- wenn man auf Nummer Sicher gehen will: reservieren -- ich...

Vorab muss ich zugeben: Das Mala Hot Reutlingen wird von meinen Schwiegereltern betrieben. Und welcher Schwiegersohn würde keine 5 Sterne verteilen? Eine vollkommen objektive Bewertung kann von mir also nicht erwartet werden. Dennoch und einfach gesagt: Im Mala Hot gibt es einfach sauleckeres Essen. Und deshalb sehe ich nicht ein, dafür nicht auch ein bisschen Werbung machen zu dürfen.

Betritt man das Mala Hot, entscheidet man sich dazu, etwas Neues auszuprobieren, wenn man im Bereich der traditionell chinesischen Küche - so wie ich - nicht bewandert ist. Als Fan von „Ente süß-sauer“ und gebratenen Nudeln war ich zunächst ratlos, als ich vor dem großen Kühlregal stand, das mir die Wahl zwischen dutzenden rohen Zutaten eröffnete, deren Namen ich vielfach noch nie gehört hatte.

Aber alles halb so wild: Man kann sich vom Personal auch den einen oder anderen Rat abholen. Außerdem hängt eine praktische Anleitung aus, die den Weg zum eigenen „Malatang“-Gericht erklärt. Damit ist, sofern man nicht auf eine Brühe verzichten möchte, eine selbst zusammengestellte Suppe gemeint. Und für diese Suppe wählt man fleißig rohe Zutaten aus dem Kühlregal, lässt sie wiegen, da nach Gewicht bezahlt wird, wählt eine Brühe nach Wahl aus (mein Favorit ist die „Spezial Mala Hot“) und den gewünschten Schärfegrad (meinem ungeübten Gaumen genügt „leicht scharf“) oder gar keine Schärfe und kann sich auf ein ganz persönliches frisch zubereitetes Gericht freuen.

Preislich unterscheidet sich ein Malatang-Gericht natürlich von der Nudelbox des nächsten asiatischen Bahnhofsbistros. Aber das kulinarische Erlebnis lohnt sich meines Erachtens, und zwar auch und gerade für Menschen, die traditionelles chinesisches Essen nicht kennen. Mit der Wahl der Zutaten kann man praktisch nichts verkehrt machen und erhält ein Gericht, dass den eigenen Geschmackshorizont auf hervorragende Art und...