BLAUER ESEL am Hafen — Restaurant in Rostock

Sonntagsbrunch: Das Frühstücks-Buffet ist rechts um die Ecke in L-Form und im Eingangsbereich räumlich sehr eng angelegt. Es gab dreierlei Brötchen, frisch aufgebacken, Käseplatten, allerlei Beilagen wie zum Beispiel Avocados, Pesto, Fleisch- oder Geflügelsalat, Rühreier, Eier-Benedikt, Pancakes und Speck mit Würstchen. Zusätzlich wurde eine kleine Wurst-Käse-Platte an den Tisch serviert. An Getränken wurden als Begrüßung Sekt oder Kaffee serviert (Filterkaffee gratis, Drucksiebkaffee und andere alkoholische Getränke auf Aufpreis!), Mineralwasser (mit und ohne Kohlensäure), verschiedene Säfte waren vorhanden. Das Mittagsbuffet war reichhaltig, Fischcurry (ohne Beilagen), Gnocchies (an einer undefinierten Sauce), Kartoffel-Klöße (im Rotkohl schwimmend) und Entenkeulen - anbei eine Kürbis-Curry-Ingwer- und eine Blumenkohlsuppe.

Anmerkungen und Verbesserungsvorschläge: Die Bedienung war sehr freundlich, zuvorkommend und aufmerksam. Das Konzept des L-förmigen, im Eingangsbereich stehenden Buffets (sowohl das Frühstücks- als auch das Mittagsbuffet) müsste bei vollem Haus überdacht werden. Es entstand massenhaft Stau, da das Buffet sowohl für die Gäste der oberen Etage als auch des Erdgeschosses angerichtet wurden. Im oberen Stock wäre noch ausreichend Platz für eine weitere Aufteilung des Buffets. Die "Frühstücksplatten-am-Tisch" könnten gut zuvor vorbereitet werden, damit sie nicht (wie bei uns), mit Verspätung serviert werden. Zur Verbesserung der Hygiene und aus Erfahrung anderer Buffets hilft es, für Brot und andere Beilage Zangen und Besteck zur besseren Bedienung zur Verfügung zu stellen. Zusätzlich sollten die Speisen beschriftet werden (sowohl Frühstück als auch Mittag), damit nicht jeder diese öffnet bzw. an Ort kosten muss, um es einzuordnen.

Im Großen und Ganzen waren wir zufrieden, wenn auch das Preisleistungsverhältnis mit rund 80 Euros (für zwei Personen) ohne weitere zusätzliche Getränke sehr happig ist. Man merkt auch in diesem Gastrobetrieb, dass die Arbeitskräfte fehlen. Auf der Webseite wird dieser Eindruck bestätigt, die Liste an Jobangeboten ist groß. Somit erübrigt sich auch die mögliche Präsenz eines Maitre de Service, welcher das Buffet und die Gäste stets im Überblick behält, um den nahtlosen Nachschub der Speisen zu gewährleisten. Ich zitiere hier gerne den Kommentar einer Dame, hinter mir am Buffet stehend: "Naja, sie üben noch." Das Team ist sehr jung, das Potential ist vorhanden, noch ausbaufähig.

Ich empfehle den blauen Esel aufgrund obgenannter Defizite nicht weiter, werde ihn aber im Auge behalten ;). Kommt gut...

Sehr geehrtes Team,

Wir waren heute mit 6 Personen für knapp 400€ teilweise Menü und auch Einzel Bestellte Speisen ,genießen‘. Das Ganze Umfeld gleicht im Moment noch einer Baustelle ok. Damit konnten wir gut leben. Das Personal ist leider völlig überfordert Getränke haben teilweise 45min gebraucht. Die Mitarbeiter kennen die Karte nicht. Weiterhin kennen sie die Weine zu den Speisen nicht. Ein sehr großer Teil der Service Kräfte spricht kein Deutsch bzw. Nur sehr wenig Englisch. Die Speisen, waren ok aber es gab zu vielen Speisen nicht einmal ein Beilagen Brot oder Ähnliches. Sushi Bowl wenig Inhalt kaum Fisch, Tatar ok aber durch das Deko Licht blau Tatar Farbe Grün. Das Lichtkonzept im oberen Bereich sehr fraglich. Alles in allem der alte blaue Esel top, der neue Flop. Wir kommen nicht wieder.

Euch alles gute ihr habt viel Arbeit vor euch.

Nachtrag zu eurem Kommentar, schön geschrieben aber leider hat es mit Welt offen nichts zu tun wenn eben drum wie beschrieben die Mitarbeiter kein Deutsch und eben auch kein Englisch sprechen und uns frech geantwortet wird ob wir denn Italienisch sprechen. Ich verbitte mir auch das hier ein Unterton aufkommt der eventuell mich in ein Licht rücken soll in welches ich definitiv als Unternehmer mit einem eigenen weltoffenen Grundgedanken nicht gehöre.

Der Eindruck war klar und Ehrlich in keiner Weise als Angriff auf jemanden mit Sprachbarrieren.

Das Restaurant steht für qualitativ hochwertige Gastronomie und diese ist eben auch mit Service verbunden und muss dieses auch leisten.

Daher weiterhin bleibt hier keine Empfehlung von unserer Seite. Wichtig auch klar das dabei nicht nur das Personal sondern eben auch das durchschnittliche Essen...

Ich möchte mich in der Berwertung nur auf den kürzlich besuchten Sonntagsbrunch beziehen. Das Ambiente war gewohnt stilvoll. Wir waren zu sechste und buchten den Brunch für 39€/Person. Ehrlicherweise gab es aber einige Dinge, die mich etwas irritiert haben. Hier ein paar Beispiele: Filterkaffee gab es in Kannen auf den nett eingedeckten Tischen - eine Kaffeespezialität kostet aber 2€ extra - pro Getränk. Es komme halt aus einer Siebträgermaschine wurde begründet. Es gab leider keine Auswahl an Milch-Alternativen. Keine Eierspeisen, außer das Rührei aus der Warmhaltebox, Säfte leider nur gewohnter Standart: Orange oder Apfelsaft. Besteck gab es nur im unteren Bereich. Das Frühstück sollte ab mittags ergänzt werden um weitere Warmspeisen - tatsächlich wurde aber das „warme“ Frühstück bereits abgeräumt. Etwas eigenartig auch die reduzierte Auswahl der Nachspeisen. Einige waren schon recht schnell nicht mehr vorhanden aber leider auch nicht mehr nachgeliefert. Kein Quark, kein Joghurt, kein Müsli, wenig Obst. Die Salate waren ausgesprochen gut! Eine reduzierte Brot- Brötchenauswahl. Der Brotkorb war auch häufig leer, ähnlich wie die Kaltgetränke. Die Ausschilderung war spärlich. Der Brunch war solide. Vielleicht meckern auf hohem Niveau aber Esel sind wir einfach ein bisschen mehr gewohnt. Kann sich leider mit anderen Restaurant gleichen Preissegments nicht messen. Wie gesagt, nur bezogen auf den Brunch. Der Mittagstisch war immer toll und am Abend passten Ambiente und hervorragende, frische und...