Reis Mama Schweinfurt — Restaurant in Schweinfurt

Reismama Schweinfurt – Ein kulinarisches Meisterwerk im Herzen der Stadt

Mit gespannter Erwartung betrat ich Reismama Schweinfurt, um die Neueröffnung dieses vielversprechenden Restaurants zu erleben. Schon beim Eintreten fiel die durchdachte Atmosphäre auf: Ein modernes, aber gemütliches Interieur mit asiatischen Akzenten lud dazu ein, den hektischen Alltag hinter sich zu lassen und in die Welt der Aromen einzutauchen.

Vorspeise: Dumplings Chicken (Nr. 2) Als Auftakt entschied ich mich für die Dumplings Chicken, die bereits auf den ersten Blick überzeugten. Die Teigtaschen waren zart und perfekt gedämpft, mit einer Füllung aus saftigem Hühnchen, die von einer feinen Würze getragen wurde. Begleitet wurden die Dumplings von einer hausgemachten Soße, deren leicht säuerliche und süßliche Nuancen das Gericht wunderbar ausbalancierten. Diese Vorspeise war eine meisterhafte Einführung in das Können der Küche – leicht, aromatisch und raffiniert.

Hauptspeise: Crunchy Cod (M5) Die Wahl meines Hauptgangs fiel auf den Crunchy Cod, und ich wurde nicht enttäuscht. Der Kabeljau war außen goldbraun und knusprig frittiert, während das Fleisch innen eine beeindruckende Zartheit bewahrte. Die Beilage aus frischem, knackigem Gemüse und die harmonisch abgestimmte Teriyakisoße verliehen dem Gericht eine hervorragende Balance zwischen Textur und Geschmack. Besonders hervorzuheben ist die Qualität des Fisches, der unmissverständlich Frische und Sorgfalt in der Zubereitung widerspiegelte.

Nachspeise: XoXoMaki – Kokosmilchreis mit Mango Zum Abschluss wählte ich das XoXoMaki, das Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeisterte. Der Kokosmilchreis war herrlich cremig und perfekt gesüßt, während die frischen Mangostücke eine fruchtige, leicht säuerliche Note hinzufügten. Das Zusammenspiel dieser beiden Elemente schuf ein Dessert, das nicht nur sättigte, sondern auch einen eleganten und erfrischenden Schlusspunkt setzte.

Fazit: Reismama Schweinfurt hat mich auf ganzer Linie überzeugt. Vom einladenden Ambiente über den tadellosen Service bis hin zur herausragenden Küche – jedes Detail war durchdacht und perfekt umgesetzt. Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ästhetisch auf höchstem Niveau präsentiert.

Dieses Restaurant ist eine Bereicherung für Schweinfurt und ein Muss für Liebhaber der asiatischen Küche. Ich freue mich bereits auf meinen nächsten Besuch und kann ohne Zögern eine uneingeschränkte Empfehlung aussprechen. Fünf Sterne für Reismama...

Tischreservierung am 14.02.2025 um 19:00Uhr schon einige Wochen vorher gebucht.

Bei frühzeitiger Ankunft steht bereits eine Schlange vor dem Restaurant die zur selben Uhrzeit reserviert haben. Haben also in der Kälte draußen gewartet bis wir sogar schon im Eingangsbereich standen. Da war es aber bereits 19:20Uhr. Von dort gesehen, dass 4/5 der besetzten Tische alle noch kein Essen oder Getränk hatten. Einige Gäste sind dann auch gegangen und haben gesagt, sie hätten vor 50 Minuten bestellt und hätten noch nichts bekommen. Bevor wir uns also eng neben die Leute stellten, die am Tisch sitzen und wir darauf warten müssen, dass erst andere, die wahrscheinlich um 18:00Uhr reserviert haben, ihr Essen bekommen und wir danach vielleicht erst einen Tisch bekommen, wo wir aber wiederum warten müssen, sind wir dann gegen 19:40Uhr lieber gegangen. Das ist ja dann nicht der Sinn hinter einer 19:00Uhr Reservierung, wenn man möglicherweise erst noch eine Stunde oder mehr warten muss um den Tisch zu bekommen. Der Abend war dann natürlich hin… Schlechte Laune wegen der langen Wartezeit und überall anders hat man natürlich auch keinen Tisch mehr bekommen. Und das nur weil man dort anscheinend die Durchlaufzeiten der Gäste nicht richtig planen kann. Das zeugt von sehr schlechter Organisation, wenn zu viele Reservierungen vergeben werden und diese nicht eingehalten werden können, weil manche Arbeitsschritte zu langsam sind. Hatten uns gefreut zu zweit hier einen schönen Abend zu verbringen aber sind uns nicht sicher, ob wir jemals noch mal versuchen dort zu essen.

Eine Stellungnahme des Inhabers auf diese Bewertung wäre schön und angebracht, aber ohne entschuldigende Floskeln wie „Ja das kann schon mal passieren.“ Geben sie zu, dass die Planung zu diesem Abend absolut grottenschlecht war und nicht zu...

Mein Partner und ich haben für den 14.02.2025 eine Tischreservierung um 19 Uhr in diesem Lokal getätigt. Als wir um kurz vor 7 an dem Restaurant ankamen befand sich vor diesem bereits eine Schlange von ca. 10-12 Personen die alle auf einen Tisch warteten, da das Lokal vollständig besetzt war. Gegen 19:15 verließ ein vor uns stehendes Pärchen die Schlange, als wir diese angesprochen haben erfuhren wir, dass diese ebenfalls eine Reservierung für 19 Uhr hatten und bereits Gäste das Lokal verlassen haben und ihnen mitgeteilt hatten, dass sie über eine Stunde auf ihr Essen warten mussten und dieses nur mittelmäßig war. Von Seiten der Restaurantbesitzer kam leider keinerlei Zeichen an die wartenden Menschen mit Informationen zu Wartezeiten oder kleinen Entschädigungen für das Anstehen in der Kälte. So eine schlechte Organisation und mangelnde Freundlichkeit gegenüber Kunden habe ich noch nie erlebt und nach 20 Minuten Wartezeit haben wir uns dann dafür entschieden den Besuch abzusagen. Das Lokal wird für uns keine Option mehr sein und ich kann nur jedem von einer Reservierung abraten, der sich auf einen angenehmen Restaurantaufenthalt verlässt. Meiner Meinung nach ein katastrophaler Versuch sich in Schweinfurt zu etablieren wenn man bedenkt, dass das Lokal erst seit 17.12.2024...