friends4friends — Restaurant in Stralsund

Man ist hier natürlich besser als in vielen anderen Restaurants in Stralsund, leider wurde weder die Küche noch der Service den Erwartungen gerecht. Die Bedienung war häufig etwas zu plump und ungeschickt. Zudem reagierte man auf berechtigte Kritik herablassend. Kleiner Tip vom Fachmann: Kunden zu widersprechen, ist immer die denkbar schlechteste Option. Amüsant wenn man als Gast gefragt wird: „Glauben Sie wirklich, das Sie das schaffen?“ Der Gruß aus der Küche war etwas irritierend. Galliamelone mit Kochschinken und etwas Balsamikocreme wirkt auch auf den zweiten Blick nicht kreativ und kann geschmacklich nicht überzeugen. Die Süsskartoffel-Ingwersuppe ist gelungenen überzeugt optisch und geschmacklich dafür enttäuscht das Ringelbeete Carpaccio. Die Beete-Scheiben wirken nicht ausreichend mariniert und alles kommt ein wenig lieblos arrangiert daher. Die Seezunge war lecker und perfekt zubereitet, es bleiben leichte Zweifel ob es sich um Seezunge handelte, da die charakteristische schwarze Mamorierung durch feine Blutgefäße fehlte. Die Trüffelpasta konnte jedoch voll und ganz überzeugen. Irritierend waren die Landhähnchen Saltimbocca. Das Fleisch unzureichend pariert und der Reis sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack missraten. Nachdem wir darüber aufgeklärt wurden, das Panna Cotta, natürlich nur Panna Cotta sei, präsentierte sie sich als mit Gelatine verdickte Sahne, die karamellisierte Mango hatte viel Säure und erstaunlich wenig Karamell Aromen. Der Cheesekake im Glas war gut, das Himbeere-Minz Eis war leider sehr Minze lastig. Enttäuscht hat auch der Esspresso, schwer zu sagen ob es an der Maschine oder ihrer Bedienung liegt, aber guter Espresso geht anders. Alles in allem wurden unsere Erwartungen...

Das erste was mir zu dem kleinen Restaurant einfällt ist, sie waren stets bemüht. Die erste Enttäuschung war die Abweichung der Speisekarte vor Ort mit der im Internet. Es waren nur wenige Gerichte in der Karte. Trotzdem haben wir etwas gefunden. Nach 15 Minuten Bestellung die nächste Enttäuschung, der Kellner teilte uns mit, dass das fast einzige Fleischgericht, das Kotelett nicht mehr vorrätig sei. Warum weiß ein Kellner sowas nicht vorher. Wieder um entschieden. Als das Essen kam überlegte ich was man unter Rindfleischstreifen versteht, auf dem Teller lagen ein paar hauchdünne Stücken Rindfleisch. Das Fleisch war komplett überwürzt und leider die Nudelsoße auch . Ich hatte gefühlt nur Gewürze im Mund. Der Spargel war viel zu hart. Der Koch hat noch viel Potential Schade um...

We had all the Veal Schnitzle with baked creampotatoes,and Cantarelles mushrooms on the top.The Schnitzle was really good crusty ,poratoes ok but there was nothing else with the Schnitzle, no melted butter,no lemons so it was a dry...