Balaustine — Restaurant in Stuttgart

Wir waren zu zweit zum Abendessen im Balaustine. Kurzversion: viel zu teuer, überforderter Service, nettes Ambiente, viel zu kleine Portionen und mäßiger Geschmack. Zudem eine intransparente Preispolitik.

Außerhalb der Stadt aber gut per ÖPNV erreichbar. Der Ausblick aus dem 10. Stock des Porsche Towers ist gut aber hat uns nicht sonderlich beeindruckt. Ambiente und Einrichtung haben uns gut gefallen. Es hätte ein wenig mehr Platz zwischen den Tischen sein können. Und ein fail ist die Palme aus Plastik unter welche wir saßen.

Wir wurden freundlich begrüßt, zum Platz gebracht und erhielten eine kurze Einweisung in das Konzept mit der Empfehlung, je zwei Vorspeisen und Hauptgerichte zu bestellen, die dann gemeinsam serviert werden - bestenfalls teilt man alles. Als die Bestellung aufgenommen wurde, hat sich die Kellnerin alles gemerkt - zwei Cocktails (weil mir 7,50 Euro für ein Stuttgarter Hofbräu zu teuer waren) und vier Gerichte. Kurz darauf kam sie mit einer Nachfrage zurück, was völlig in Ordnung war.

Die Cocktails wurden serviert. Unser Geschmack war das wirklich nicht. Der Balagan Spring Punch schmeckte rein nach Mandelsirup. Eher Winter als Frühling. Der Balaustine Negroni hatte einen komischen Eigengeschmack.

Das Essen kam. Allerdings nur die bestellte Räucher Aubergine. Wir haben ein paar Minuten gewartet und dann nachgefragt, ob wir zumindest das ebenfalls bestellte Brot dazu haben könnten. Kurz darauf haben wir zwei Sorten Brot (eine halbierte Scheibe gegrilltes Brot sowie vier kleine Ecken Pita) mit zwei Dips. Dann noch das Shakshukit. Es fehlte immer noch ein Gericht. Auf Nachfrage wurden wir darauf hingewiesen, wir hätten zwei Brote erhalten + zwei Gerichte, wie bestellt. Nur hatten wir das nicht bestellt. Wir hielten die kleine Menge an Brot für eine Brotbestellung. Uns wurde das Gefühl gegeben, als hätten wir etwas falsch gemacht. Dabei hat die Kellnerin schlicht unsere Bestellung nicht korrekt weitergegeben. Das fehlende Gericht bekamen wir dann mit deutlicher Verspätung nachgeliefert.

Zum Essen: Eine gebackene Aubergine mit ein bisschen Deko und Tahini. Leider waren die Knoblauchchips derart dominant, dass alles nach Knoblauch geschmeckt hat. Preis: unverschämte 19 Euro. Auf der Homepage des Restaurants steht den für dieses Gericht 14,50 Euro.

Das Brot wird online mit 4,50 Euro angegeben, was für eine zerschnittene und angebratene Scheibe Brot schon viel ist. Aber im Restaurant werden dann 6,00 Euro aufgerufen. Das Zaatar Sauerteig Brot war zudem ohne Zaatar. Menge. Preis und Qualität passen überhaupt nicht.

Das Fleisch im Shakshukit war hervorragend. 21 Euro für rund acht Esslöffel - davon überwiegend Joghurt (eigenartige Interpretation), dazu zwei Mini-Ecken Pita. Online stehen 15,50 Euro dafür auf der Karte. Und das wäre schon sehr teuer für die Menge.

Die gegrillte Beete mit Burrate bestand aus vier kleinen Beete-Stücke in flüssiger, versalzener Burrata (Konsitenz und Geschmack haben nicht gepasst). Der Preis von unfassbaren 12,50 Euro für diese kleine Portion steht immerhin einheitlich auf Homepage und Restaurant-Karte.

Als wir zahlen wollten, mussten wir sehr lange warten und mehrfach fragen. Es gab kein Wort der Entschuldigung für das Chaos. Angeblich haben wir etwas gratis bekommen - was wissen wir nicht. Wir haben auf die Rechnung verzichtet, etwas über 80 Euro bezahlt und sind hungrig nach Hause.

Wenn man auf die Toilette muss: es gibt keine auf dem Stockwerk des Restaurants. Man fährt mit dem Aufzug ein Stockwerk tiefer. Geht durch mehrere, sehr schwere Türen und landet zwischen Konferenzräumen auf Toiletten, die eher zu den Konferenzräumen passen als zur Preislage des...

I will never forget 28.04.25 at 19:30pm

It was my birthday and we were hotel guests. The hotel is so beautiful, the rooms are clean and the ambiance is so beautiful… Our room was decorated very beautiful special for my birthday.

In the evening we went to the hotel restaurant - unfortunately, it was only booked for specific, but the bar was opened, so we walked in and waited for quite some time before the staffs could get us a place to seat! We requested if we could get to the restaurant but they said it was fully booked but we could order the food in the bar section, it was ok for both of us! But the service was so poor! So i ordered grilled Octopus.. it came without any side meal and they claimed that’s how it’s served.. we had not eaten anything the whole day, hoping to have a nice dinner -That was a very bad birthday experience in this bar restaurant!

Apart from that the service staff was very rude and unprofessional to me and my husband. ( The bar service was very poor)...

Wir waren als die ersten Gäste zur Restaurantöffnung um 18 Uhr dort und hatten somit die freie Platzwahl in dem stylisch eingerichteten Restaurant und hatten uns für einen Tisch in der linken Ecke mit phantastischem Blick über Stuttgart entschieden.

Der Empfang und Begrüßung waren sehr freundlich, die Aussicht Wow.

Es gab keine gedruckte Karte sondern nur digital per QR Code aufs Handy, was für ein Restsurant dieser Preisklasse nicht das schönste ist, hier macht doch eine schön gestaltete und gedruckte Karte einfach mehr her.

Angeboten werden Gerichte aus dem Nahen Osten im Tapas Style.

Wir wählten das All In Menü, nach Auswahl des Küchenchef aus den beliebtesten Gerichten.

Das Brot mit Dips und Nish Nush kamen recht schnell, da hatten wir unsere bestellten Aperitif und das Wasser noch nicht bekommen, aus das Wasser mussten wir ab Bestellung über 15 Minuten warten, auch die Aperitif dauerten recht lange, dafür das wir zu den Zeitpunkt noch die einzigen Gäste waren.

Als nächstes gab es dann verschiedene Mezze, bevor es mit aus "Feld, Land & Meer" mit Räucher Aubergine und SIS Rinder Kebab weiterging alles in schönen Töpfchen und Pfannen angerichtet, (die kleinen weißen Teller sind optisch nicht stimmig, hier würden sich dunklere Teller besser machen), ebenso wären neue Teller zu den Hauptgerichten angenehm.

Je voller das Restaurant wurde, desto unaufmerksamer wurde der Service (hier macht sich der allgemeine Personalmangel der Gastronomie bemerkbar): Leere Gläser vom Aperitif standen bis kurz bevor das Dessert kam, leere Schälchen wurden teils stehen gelassen wenn neue Gerichte eingesetzt wurden.

Nicht alle Gerichte wurden beim Servieren genannt/erklärt, was schade war da wir ja nicht wußten was wir bei dem All In Menü als Auswahl aus der Küche bekamen.

Der Grauburgunder "Bullshit" war die richtige Wahl. 😉 Weder beim Wein noch beim Wasser wurde vom Service nachgeschenkt, beim Wasser nichtmal bei der ersten Flasche, diese wurde einfach auf den Tisch gestellt, es gab auch keine Nachfrage ob z.B. ein Espresso oder Kaffee zum Dessert gewünscht wird.

Alle Gerichte waren geschmacklich und aromatisch sehr gut, (könnten aber ein Tick mutiger gewürzt sein), waren ansprechend angerichtet, lediglich die Tahini Creme Brülee (weder Halva noch das Orangenblütenwasser war zu schmecken, die Karamelschicht war zu wenig abgeflämmt und knackte nicht) war nichts besonderes und enttäuschte als Abschluss dieses schönen Abend.

Aufgrund von Personalmangel, (so wie Aussage) gab es nur eines der sonst angebotenen drei Desserts und nicht wie sonst üblich auch eine Auswahl.

Fazit: Einrichtung, Ambiente sowie Aussicht sind besonders, das Essen war überwiegend sehr gut, beim Service ist noch Luft nach oben ebenfalls was die Mitarbeitenden der Rezeption betrifft, es gab hier keine Begrüßung oder Nachfrage ob man behilflich sein kann (wir warten noch auf unsere Freunde und hielten uns mehrere Minuten im Eingangsbereich bei der...