Hoog — Restaurant in Sylt

Am 21.8. waren wir zur viert abends im Hoog. 2 von uns bestellten sich die Nordseezunge. Die Nordseezungen waren weder goldbraun noch gar gebraten noch löste sich das Fleisch von der Gräte. Nach unserer Reklamation die Fische bitte sofort abzuräumen kamen diese nachgewärmt wieder an den Tisch....mit einer Bemerkung, die Fische seien wohl zu groß gewesen....! Natürlich schmeckte der nachgebratene (nacherhitze..?!) Fisch nicht mehr und wurde nur noch partiell gegessen. Der bemühte Service konnte nichts mehr retten, zumal der(Chef)- Koch die Seezunge wohl als „OK“ eingestuft hatte. Als Nordfriesen und sehr gute Frischfischkenner war dies die schlechteste Seezunge „ever“ und der verantwortliche Küchenchef wohl überfordert, insbesondere wenn er sein zum Service freigegebenes Produkt auch noch für tatsächlich gut befunden hat. Leider nicht...

Wir sind zum wiederholten Mal und diesmal zu acht im Hoog eingefallen und waren erneut absolut begeistert. Die Speisekarte wird über die Zeit immer wieder einmal variiert und der Saison angepasst. Man kann sie unbedenklich gewissermaßen "herauf- wie herunteressen", was wir für das größte Lob erachten, das man einer restaurantlichen Einrichtung zollen kann. Wir sind im Hoog noch nie enttäuscht worden.

Die Speisekarte kommt durchaus bürgerlich und familienfreundlich daher, wobei Ausstattung des Restaurants, Service und Qualität der Speisen auch hohem Anspruch genügen. Erfolgsrezept ist unserer Laienmeinung nach die gelungene Kombination von hochqualifizierter Küchenleitung, perfektem Hotelpersonal und einem gastronomischen Angebot......

Wir waren heute im Hoog in Keitum essen. Das Hoog gehört zum Severin's Hotel & Spa auf Sylt. Wir haben insgesamt 3 Gänge gegessen und hatten unsere 11 jährige Tochter dabei. Vom Empfang durch den freundlichen Gastgeber bis zur Verabschiedung war alles wirklich perfekt. Auf die Wünsche unserer Tochter ist das freundliche und wirklich gut geschulte Servicepersonal perfekt eingegangen. Die Küchenleistung war perfekt. Das Wiener Schnitzel sucht auf der Insel seines gleichen! Das Ambiente war sehr gemütlich.....

Vielen Dank an das Team um Sebastian Lausch und an die Küchencrew. Ihr habt uns einen tollen Abend...