Oma Wilma • Heimatküche Keitum — Restaurant in Sylt

Außergewöhnlich! Außergewöhnlich gemütlich! Außergewöhnlich lecker! Außergewöhnlich freundlich!

Amuse bouche Hörnchen mit Kartoffel-Meerrettichcrème 😋😋😋 Friesenbrot mit Petersilienmarmelade 😋😋😋 Kalbstatar & Pilze Panko | Joghurt | Zitrone 😋😋😋 Steinbeisser Geräucherte Paprika | Bohne | Minze 😋😋😋 Blumentopf Kaffee | Mascarpone | Rum | Pflaume

White Port Tonic | Grauburgunder | Sekt v. Buhl Chardonnay | Gelber Muskateller

Absolute TOP-Empfehlung! 😋😋😋

Gestern zweiter Besuch 😍

About yesterday...

Herrliches Silvester-Abendessen bei Nicolas Rathge im Restaurant Oma Wilma • Heimatküche Keitum.

Als kleinen Gruß aus der Küche gab es eine sehr feine aromatische Paprikacrème im Hörnchen.

🍾 Champagner rosé Deutz

Weiter gings mit hausgebackenem Friesenbrot und aufgeschlagener Salzbutter

🍾 2019 Grauburgunder "Windesheimer Fels" 🍾 Weingut Poss, Windesheim, Nahe 🍾 Kräftiger Weißer aus dem Barrique - Mein Ding!

Zur Vorspeise Gebackener Matjes mit Apfel, Zwiebel und Kapern. Typisch Nicolas! Er hat immer so geile Ideen, wo man beim Lesen der Karte erst mal stutzt und dann überrascht es einen auf so leckere Weise - einfach der Hammer!

Als Hauptgang gabs ein tolles Duett vom Rind

Filet perfekt medium-rare & Geschmortes Bäckchen

Nicolas hat es in der Karte mit "Lieblingsfutter" untertitelt und das passt zu 100 Prozent. Die geschmorte Backe hat sich teilen lassen, wie einst Moses das Rote Meer teilte. 🙌 Butterweich und voller Geschmack. Bestes Bäckle ever!!! Dazu geniale Kräuterkartoffelkrapfen, ordentlich Rotkohl, Weintrauben und superleckere Soße.

Dessert geht bei mir immer, diesmal aber "nur" ein Sorbet und zwar Birne mit intensivem Rosmarin. 😋

Das war sowas von lecker, dass ich direkt wieder einen Tisch reserviert habe! ... für Samstag, da gibts Roulade... und im September ... und im Oktober! 💪😜

Danke Nicolas und dem gesamten Team! 🙏 Ein gutes neues und erfolgreiches...

Would not recommend. We used to go here regularly, but by now it looks like profit maximisation has taken over. The food varies based on which chef is present - once during our holiday it was great, another time average at best. Service is only interested in the money and getting guests leave the restaurant as soon as possible after they have paid. When wanting to give the waiter a tip, we were asked to just leave it on the table, without a thank you, but a complaint that he didn't have time now to deal with this. A pity, this used to be a really...

Geniales Konzept! Oma Wilma vereint eine bodenständige Atmosphäre mit den Annehmlichkeiten eines Nobelrestaurants.

Hier ein paar der Highlights…

Erstes Highlight, am Eingang werden einem die Mäntel abgenommen … sehr zuvorkommend!

Zweites Highlight, die Weinberatung ist unaufdringlich aber präzise. Hier hat man auch als nicht-Experte keine Hemmungen nach dem Probierschluck doch nach einem etwas kräftigerem Wein zu fragen. … „Sehr gerne, das kann ich total verstehen“ sagt der Kellner.

Drittes Highlight, die Erklärung. Sehr interessant und kurzweilig erklärt der Kellner die Zusammenstellung der Gerichte.

Viertes Highlight, die Aufmerksamkeit. Nachdem ich den Großteil der Soße zur Hirschschulter schon aufgebraucht hatte, bot der Kellner aktiv an noch etwas nachzubringen.

Fünftes Highlight, das Essen. Mit sehr interessanten Zusammenstellungen überzeugt die Küche und überrascht mit teils neuen Geschmackskombinationen, die man so noch nicht kennt.

Sechstes Highlight, der Preis. Natürlich ist man am Ende ein paar Euro mehr los als bei Gosch, logisch. Aber was mich total positiv überrascht hat, war dass jedes Gericht, jedes Getränk an sich kaum nennenswert höher ausfällt als in anderen Restaurants. Klar hier gönnt man sich dann noch Vorspeise und Nachtisch. Vllt noch einen Espresso und ein Schnäpschen. Aber alles in allem jeden Euro wert für ein tolles Erlebnis.

Zu guter letzt zurück zu den Mänteln. Dass der Kellner sich die Mäntel gemerkt hat und wie selbst die richtige Garderobe wieder herausgeben konnte, fand ich sehr bemerkenswert.

Bei Oma Wilma fühlt man sich äußerst wohl und gut umsorgt. Definitiv einen...