Die Graifen Kulinarik & Weine — Restaurant in Traben-Trarbach

Mixed feelings experience.

We had their full 5 course dinner hence this review will be related to the experience of the entire concept, as it differs from a la carte orders.

Service: it was very inconsistent. It all started really great! We did not have reservation and staff managed to get us beautiful table. We are truly grateful to our waitress who made it happened. We started dinner relatively early, so while the restaurant was just getting full the service was very attentive, timely, and well executed.

Once the restaurant got full and rush hour began everything dropped. Waiters seemed tense and stressed, orders were overlooked (our wine for main course never came) and food delivery timelines were compromised.

Not sure if the kitchen was struggling or the service, but something seemed not working. Maybe because there is an option for set menu and a la carte orders which makes kitchen life very challenging.

Food: every other dish was great and others were disappointing. Their salmon tartar was amazing! Beautiful umami flavors set us up for very promising start. Then ravioli with ricotta came. The ravioli itself was so thick that ricotta got kinda lost, and in the middle there was just thick chunk of pasta. Sauce was well prepared and matching. Fish dish was great. The steak was extreme disappointment - it was overcooked :( we addressed it with the staff eventually. Deserts were great. My crème brûlée was amazing!!!

In conclusion, a lot of great potential to the place, flavors are there but execution needs improvement as...

At first glance, this place gives the impression of being charming, with a nice outdoor seating area. Unfortunately, the experience quickly went downhill. We were told that all outdoor tables were reserved, only to be suddenly offered one as we were about to leave. From there, the service was extremely disappointing. We experienced long waits just to place an order, and at one point were completely forgotten about and had to order again. On top of that, there was a clear sense of preferential treatment towards certain guests, which felt very unfair and unprofessional. Overall, it was a frustrating visit, and I would recommend finding another place to wine...

10 Personen können nicht irren, wir haben nichts gegessen und nichts getrunken, weil......... Der Tisch war für 10 Personen reserviert und telefonisch wurde eine Weinprobe vereinbart. Wir sollten zwischen 17:30 und spätestens 18 Uhr kommen, damit uns die Weine gut erklärt werden. Es fängt schon damit an, dass der Weg mit rutschigen Schiefersteinen gelegt ist und mit Löchern im Asphalt! Wir wurden nicht zum Tisch begleitet, es wurde von der jungen Dame in die Richtung gezeigt. Die Stühle alt und wackelig, 2 Plätze waren auf einer kleinen Holzbank. Nachdem wir uns gesetzt hatten, kam sofort die Bedienung mit der Speisekarte. Meine Nachfrage wegen der Weinprobe wurde damit beantwortet, dass die Weine korrespondierend zum Essen gereicht würden. Dann stellten wir fest, dass die "wechselnden Gerichte" noch aus dem April stammten und an der Tafel gerade mal ein Gericht mit Spargel angeboten wurde. Allgemeines unzufriedenes Gemurmel erhob sich. Wir hatten alle etwas mehr Auswahl erwartet. Ok, wir beschlossen, nur die Weinprobe zu machen. Dies wurde vehement abgelehnt, nur mit Essen, war dann die Aussage. Sehr ungeschickt! Sicher hätte jeder noch eine Kleinigkeit dazu bestellt, aber so sind wir alle aufgestanden und in ein anderes Restaurant gewechselt, wir waren sehr froh über diese Entscheidung, wurden so doch unsere Nerven, die Gesässmuskeln(wegen wackeligen Stühlen) und noch das Portemonnaie geschont. Es gibt in Traben-Trarbach genug andere Lokale, die deutlich gemütlicher, mit mehr Auswahl und leckerem Essen zu gutem...