Bäckerei Heckmann GbR — Restaurant in Trier

Super teuer. Viel teurer als die Konkurenz. Da sollte man eigentlich ein besseres Produkt erwarten. Aber nein. Es ist sogar weit unter dem Durchschnitt. Hart. Trocken. Geschmacklos. Jede Aldi Fertigbäckerei ist besser. Am Folgetag verkaufen sie dir dann die komplett ausgedörrten Produkte zum halben Preis. Was aber leider immer noch viel zu teuer ist im Vergleich zur Konkurrenz für das gleiche Produkt in frisch. Ich frage mich wirklich was aus deutschen Bäckereien geworden ist. Wo ist der Wille? Wo ist die Liebe zu diesem tollen traditionellen Handwerk geblieben? Ich verstehe zwar, dass Arbeitskräfte schwer zu finden sind. Dafür wird auch geworben. Wenn man sich allerdings bewirbt und sogar um Längen überqualifiziert ist für die beworbene Stelle , bekommt man nicht einmal eine Antwort. Naja dann heiter weiter so, dem Trierer Bauern scheint es zu genügen.

Ja da haben Sie wohl recht. Ihr einziger Gewinn besteht darin an Sonntagen zu öffnen während sich die anderen ausruhen können. Dennoch hätte ich diesen Schrott wie sie ihn gar selbst betiteln mit einem Lächeln verkauft. Als Arbeitgeber zumindest auf Bewerbungen zu antworten wäre ja schon mal ein dicker Pluspunkt. Selbst wenn es ein " Nein danke" ist. Immerhin wüsste man woran man ist. Das beste ist aber, dass Arbeiter dabei sind, die absolut keinen Bock haben und es jedem ins Gesicht schmieren. Ich denke sie wissen genau welche der drei Damen genannt ist. Sie wirkt wie ein Bauer und ist nur am motzen. Dann gutes...

Hier wird noch traditionell gebacken - nicht weniger, aber auch teilweise nicht mehr. Sympathischer Bäcker "um die Ecke" mit Luft nach oben.

Keine Bio-Produkte und über unnötige Backhilfsmittel oder den freiwillen Verzicht auf solche, wird nichts offensichtlich kommuniziert. Also weder ob ja, oder nein. Im Zweifelsfall... naja. Muss ja auch nicht jeder auf den eat clean/healthy/vegan-Zug aufspringen.

Das ist einfach eine Bäckerei wie früher - es könnte auch 1975 sein.

Die Vollkornbrote sind sehr schmackhaft und halten lange frisch. Das normale Bauernbrot ist toll und saftig. Die Alpenkruste ist immer mit schwarzberbrannter Rinde (das mögen die Kunden wohl so 😉) und die normalen Kaiserbrötchen - wie man es hier aus lesen kann - bestehen nur aus harter und gleichzeitiger ultimativ krümeliger Luft. Ich kauf sie trotzdem irgendwie immer wieder 😅 Am besten sind die normalen Baguettes (Flits) - ganz der Gegensatz zum Kaiserbrötchen 🤔 - super weich und fluffig.

Tagesaktuelle Blechkuchen-Stücke sind zum Teil RIESIG und Preis-Leistung super. Aber kein Highlight - dafür ehrliche Kuchen wie von Oma.

Wenn die Brote aus sind, steht man teilweise Recht früh vor leeren Regalen - ist aber eigentlich okay, hier werden eben NICHT wie im Supermarkt einfach eingefrorene Teilginge zwanghaft 12x am Tag noch bis kurz vor Ladenschluss aufgebacken - und danach weggeworfen.

wer zuerst kommt -...

No English but didn't stop the owner for being very nice. Had apple pie, nugget croissant... And something else strudel like. Owner was very sweet with the kids. I would recommend stopping in for some sweet treats. We actually we're trying to go to a better rated spot for the street but it was suitable and lacked warmth. Go...