Bagatelle — Restaurant in Trier

Mein Mann war gestern Abend für meinen Geburtstag mit mir dort hin Essen.

Wir gehen öfter in sehr feine Restaurants und waren auch schon öfter in unterschiedlichen Sterne Restaurants.

Zum Essen: Auswahl zwischen 5-7 Gänge im Menü möglich. Wir hatten 7 Gänge. Änderungen kosten 10€ zusätzlich. Da fällt mein erster Kritikpunkt. Mein Mann und ich essen nicht gerne Artischocken. Es wurde uns dann mitgeteilt daß es keine Alternative zur Artischocke gibt. Müssen aber dazu sagen das die Artischocke in der Zubereitung von gestern gut zu Essen war für uns. Allerdings 1/2 Punkt Abzug weil keine Alternative möglich war für diese Preis- und Sternekategorie.

Ansonsten war das Essen ein Genuß. Natürlich waren Dinge dabei die nicht zu 100% meinen Geschmack getroffen haben, aber auch im einem solchen Restaurant ist alles Geschmackssache.

Anrichtung der Speisen wunderbar Sehr schön und detailliert mit liebe und viel Mühe.. Respekt an die Küche.

Essen kommt in Richtung gehobene französische Küche aber Modern und teilweise mit anderen Einflüssen. Zeitablauf für uns Perfekt. Schön langsam und nicht zu schnell aufeinander folgend sodass man das essen wirklich genießen kann und auch Zeit hat das es rutscht für Platz zu machen für den nächsten Gang. Das ist bei so einer Küche einfach ein muss. Also Zeit mitbringen. Ich würde sagen zwischen 3-5 Stunden. Wir waren über 5 Stunden dort was für uns aber in dem Bereich normal ist da wir dies genießen und feiern. Wir essen dann sehr langsam und fragen zwischendurch auch Mal nach einer Pause von 20-30 min worauf sich freundlich eingegangen wurde 🙏

Sehr hervorzuheben für mich waren: -die Grüße aus der Küche... unbeschreiblich gut. Thunfisch Caesar salade: die Qualität und das Zusammenspiel der Texturen und Geschmäcker unbeschreiblich. Der Thunfisch ist fasst geschmolzen auf der Zunge der Zander... dasselbe wie beim Thunfisch... unbeschreiblich Gut im Zusammenspiel das Dessert war der mega krönende Abschluss. Auch dort wieder das Zusammenspiel von Textur und Geschmack... einfach Bombe

Zu den Getränken: Weinbegeleiteung möglich und wer gerne Wein trinkt zum Essen auch wirklich zu empfehlen. Sehr auserlesene Weine die perfekt zum Essen passen und vom Sommelier ausführlich mit schönen kleinen Details erklärt werden. Super Arbeit vom Sommelier. Und geht auch freundlich auf wünsche ein (mein Mann wollte z.b. keine Rotweine) Der 2te kleine Abzug beim kaffee.mein Mann trinkt nur decafe und der war ausgegangen gestern Abend. Logistisches Problem vorm Wochenende müsste überprüft werden das von allem genug vorrätig ist. Passt einfach auch nicht in diese Preis - und Sternekategorie.

Ambiente: Es ist in Ordnung. Finde dazu keine anderen Worte. Stühle sind sehr bequem und auch die Bank ist bequem. Allerdings wirkt der Raum irgendwie nackt und kalt. Ist schwierig zu beschreiben den Es ist eher die Atmosphäre und Stimmung im Raum. Der Raum ist klassisch mit den gedeckten Tischen usw eingerichtet aber wirkt irgendwie kühl. Wäre vielleicht als kleiner Tip ganz gut mit einem Inneneinrichtung durchzugehen und zu schauen ob man nicht mit noch ein paar Bildern, spiegeln oder Dekoration wärmere Akzente setzen kann damit ein wärmeres und wohligeres Raumgefühl entsteht. Einmal ging das Licht aus wodurch eine wunderschöne romantische Atmosphäre entstand aufgrund der vielen Kerzen 😁🫣 Aber diese Beleuchtung ist nicht so förderlich für die schöne Präsentation des Essen 🙈

Service: Mega freundlich und offen. Sehr junges Team aber kompetent v.a. der Sommelier hat einen Mega Job gemacht. Aber, worüber ich persönlich sehr froh war... trotz Stern war der Service nicht "Stock -steif", kühl oder so überheblich/eingebildet. Das hat man ja manchmal in dieser Kategorie. Doch das war hier garnicht der Fall. Wirklich bodenständig und freundlich 😁🙏

Wir kommen gerne nochmal wieder.

Ist sehr zu empfehlen v.a. für einen besonderen Anlass oder wenn man sich ein wirklich gutes Essen hier in der Region Trier...

From the moment you step into this exceptional restaurant, you know you're in for something special. The atmosphere is warm yet refined, with every detail thoughtfully curated to create a welcoming and intimate dining experience. But what truly sets this place apart is the extraordinary food.

The menu is a masterpiece in itself — a harmonious blend of creativity, tradition, and precision. Each dish is a celebration of flavor, expertly balancing bold and subtle notes with perfect structure and finesse. The ingredients are clearly of the highest quality, and the seasonal selections highlight the chef's deep respect for fresh, local produce.

What impressed me most was the meticulous attention to the composition of each plate. The textures — whether crisp, creamy, tender, or crunchy — are perfectly aligned, creating a multi-dimensional taste experience that lingers long after the last bite. Every course flows into the next with thoughtful rhythm, showcasing not just culinary skill, but true artistry.

The service was attentive and knowledgeable, adding another layer of excellence to the evening.

This restaurant is more than just a place to eat — it's a destination for anyone who truly appreciates the craft of fine dining. I left inspired, satisfied, and already planning...

Zusammenfassung und Empfehlung

Das Restaurant „Bagatelle“ bietet am Ufer der Mosel eine sehr ansprechende gastronomische Leistung zu gehobenen, aber angemessenen Preisen. Den Gast erwartet eine kreative Küche, die ausschließlich frische Zutaten verwendet. Die individuell gestalteten und handwerklich sorgfältig zubereiteten Gerichte lassen die kraftvolle und persönliche Handschrift des Chefs erkennen. Das „Bagatelle“ hebt sich nicht nur preislich von den benachbarten „touristischen Versorgungseinrichtungen“ deutlich ab, sondern auch räumlich: Die Terrasse befindet sich unter einer gewaltigen schwarzen Schirmkonstruktion in einer Art Wintergarten, dessen Fenster sich zum Glück teilweise öffnen lassen, um der leicht klaustrophobischen Atmosphäre entgegenzuwirken. Aufgrund seiner Sonderstellung im Trierer Fremdenverkehrs-Hot-Spot Zurlauben wird das „Bagatelle“ wohl eher von einheimischen und Reisenden besucht, die gezielt nach dem besonderen Genuss suchen und sich mit der kleinen Karte begnügen, die nur drei Vorspeisen (durchschnittlich ca. 20,00 €), zwei Hauptgerichte (etwa 40,00 € ohne Sonderwünsche) und ein Dessert (12,00 €) bietet, außerdem ein vorgegebenes Drei-Gang-Menü für 59,00 €. Vor Ort gibt es noch die eine oder andere kleine Ergänzung. Wein wird fast ausschließlich in Flaschen, überwiegend in der Preisregion um die 30,00 € angeboten. Eine schriftliche Übersicht offener Weine habe ich nicht zu Gesicht bekommen.

Einrichtung und Ausstattung wirken schlicht, aber edel, bis auf die Polyrattanstühle, die auch hier in den Gaststätten leider sehr verbreitet, in der gehobenen Gastronomie aber m. E. fehl am Platze sind.

Die mutmaßliche Chef de Rang begrüßte mich herzlich und engagiert. Sie trug erfreulicherweise ein transparentes Gesichtsvisier, anstatt der sogenannten OP- oder Alltagsmasken. Unterstützt wurde sie von einer noch jüngeren Kollegin mit ebenfalls untadeligem Auftreten. Insgesamt agierte der Service sehr freundlich und war bei Fragen meist aussagefähig. Wenn es bei der jüngeren Kollegin mal etwas hakte, lag das an noch fehlender Erfahrung und Routine. Es gab für mich während des gesamten Besuchs keinen Anlass für ernsthafte Beschwerden.

Bei der Auswahl der Speisen sollte man bedenken, dass die Küche in der Region und speziell im „Bagatelle“ nicht nur geschmacklich, sondern auch dem Volumen und der Zutaten nach sehr gehaltvoll daherkommt. Das fängt schon mit der Crème fraîche zum Brot an, die mit Karotten und anderen Zutaten im Vergleich zu den anderen Darstellern noch recht dezent zubereitet war, aber bekanntlich nicht zu den Magermilchprodukten zählt. Zwei sehr pfiffige Grüße aus der Küche und ein geniales Traubensorbet mit Sauerkrautgelee und Grieben wollen auch noch verstoffwechselt werden. Nach Vor- und Hauptspeise musste ich die Segel streichen. Angesichts der hochwertigen Zutaten, der aufwendigen Zubereitung und der Menge, die einem drei- bis viergängigen Menü entspricht, passt am Ende des Tages auch das Preis-Leistungs-Verhältnis. Jedenfalls habe ich keinen Cent der insgesamt 110 € + Tip bereut, die ich in einen schönen kulinarischen Abend investiert habe.

Auch wenn es für die volle Punktzahl nicht ganz gereicht hat, kann ich das „Bagatelle“ all denjenigen empfehlen, die bereit sind, für ihren kulinarischen Hedonismus etwas mehr zu investieren. Einen Umweg ist es auf alle Fälle wert.

Wer wissen möchte, wie ich zu dieser Einschätzung gelange, kann gerne meine ausführliche Rezension bei TrpAdvisor lesen (user:...