Wirtshaus Zur Glocke

LICHT und (viel) SCHATTEN ! Es begann an einen Samstag beim ersten Spaziergang durch die Stadt nach einer langen Anreise. Einen Tisch für den Abend reserviert bis 18:30 Uhr, also ging es um 16:30 Uhr in das sehr schöne traditionsreiche Lokal. Die Bedienung, eine ältere Dame sehr bemüht und freundlich. Das unser Hauptgang vor der Vorspeise serviert wurde ein verzeihlicher Fehler, wenn auch ärgerlich. Das Pferdesteak, mir Schmorzwiebeln und etwas blassen Bratkartoffeln und einem knackigem Salat, waren gut. Auch die Kalbsleber mir gebratenem Apfelring und Kartoffelpüree war durchaus gelungen. Einen Service Mitarbeiter der sich professionell für das Missgeschick bei der Vorspeise entschuldige, baten wir um eine Reservierung für den nächsten Tag. Bis hierhin hätte ich noch fünf Sterne vergeben.

Aber dann, der Tag danach war eine einzige Enttäuschung. Trotz Reservierung und fast leerem Gastraum würde uns ein unfertiger Tisch zugewiesen. Zum Eindecken und zur Aufnahme unserer Bestellung vergingen gut 20 Minuten. In dieser Zeit wurden am Tresen Mitarbeitergespräche mit dem Rücken zum Gast unüberhörbar abgehalten. Wir entschieden uns für Schnecken und einen kleinen Salat als Vorspeise. Schnecken waren gut, wenngleich der Kräuterbutter die Kräuter fehlten und der kleine Salat ein großer war, obwohl bei der Bestellung explizit angesprochen und vom Service Mitarbeiter wiederholt. Wir vermissten den Herrn "Ober" von gestern, den die Fehler im Service setzten sich munter fort. Zwischen Vorspeise und Hauptgang wäre genug Zeit gewesen das gesamte Lokal neu einzudecken, als unsere Hauptspeise serviert wurde mussten wir um Besteck bitten, ein Trauerspiel. Leider ließ auch die Leistung der Küche zu wünschen übrig. Kartoffelpuffer, nicht nur aussen resch, nein die waren sowas von durch und natürlich auch hart. War der weiße Spargel schon zu weich, neigte der grüne zum Mus. Der Lachs keine wirklich gut Qualität. Nun zum Sauerbraten vom Pferd: die Fleischqualität und der Gargrad sehr gut, die wenige Sauce einreduziert, sie lag wie angetrockeneter Lack auf dem Fleisch und wurde mit einer großen Portion Haut serviert, die Spätzle jedoch waren sicher nicht hausgemacht und der Berg der sich davon auf dem Teller befand mutierte zu einer einzigen Masse, das Rotkraut geschmacklich gut aber total zerkocht.

Es gibt Tage da läuft es halt nicht wirklich gut. Ich weiß dass, ich habe Koch, Restaurantfachmann erlernt und einen Meister in der Gastronomie (Hotelmeister).

Noch ein Vorfall: Das Service konnte Gästen am Nebentisch, auf Nachfrage womit die Knödel der Saisonkarte gefüllt wären, einzig die Antwort geben: "Ja, hausgemacht". Auch auf Nachfrage womit die gefüllt seien, kam stereotyp die gleiche Antwort.

Das müssen sich die Verantwortlichen dieses schönen Lokals schon gefallen lassen: Punktuell habt ihr gewaltigen Nachholbedarf bei der Schulung eurer Service Mitarbeiter.