Kaffee-Manufaktur Bad Wildbad GmbH — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Bad Wildbad

In der Kaffee-Manufaktur direkt gegenüber dem Bad Wildbader Bahnhof erhält man eine Vielzahl dort selbst gerösteter Kaffeesorten. Im Unterschied zu den in Supermärkten erhältlichen Kaffeesorten auch bekannter Marken wird in der Kaffee-Manufaktur Bad Wildbad sehr viel langsamer und bei niedrigerer Temperatur geröstet. Das macht den Kaffee bekömmlicher und magenfreundlicher. Wer sich für Hintergrundinformationen zum Thema Kaffee interessiert, dem kann ich die Teilnahme an einem Röstworkshop empfehlen, den ich selbst am vergangenen Samstag absolviert habe. Rolf Maisenbacher, der Inhaber der Kaffee-Manufaktur, vermittelt hier kompetent und unglaublich freundlich Wissen zum Anbau, zur Röstung und zur richtigen Zubereitung von Kaffee, kombiniert mit einem Praxisteil, in dem die Teilnehmer selbst mehrere Röstvorgänge durchführen. Schließlich werden auch noch unterschiedlichste Kaffees verkostet und man kann so die großen geschmacklichen Unterschiede selbst erkennen und seine persönlichen Favoriten finden. Der Workshop war für mich sehr interessant und lehrreich.

Außerdem sollte man die erstklassigen, selbst zubereiteten Kuchen und Schokoladenkreationen erwähnen. Hier gibt es keine Supermarkt-Massenware, sondern handwerklich perfekt und mit Liebe zubereitete kulinarische Genüsse aus Meisterhand.

Hervorragender Kaffee und ebenso hervorragende süße Genüsse in Form von Kuchen und Schokolade ... eine wirkliche Bereicherung des kulinarischen Angebots in...

Ein mehr als fantastischer Nachmittag beim Kaffee-Röstworkshop mit Rolf! Eine klare Empfehlung an alle Kaffee-Enthusiasten, die mehr über Kaffee wissen wollen und vor allem diesen selber herstellen möchten!

Workshop Ablauf: Start des Workshops ist um 13 Uhr und ist mit einer Dauer von 4 h angegeben. Unser Workshop ging bis kurz nach 17 Uhr. Insgesamt waren wir 5 Personen (Rolf und 4 Teilnehmer). Alles sehr intensiv und gut.

Es wurde direkt ein Kaffee am Anfang angeboten. Selbst ein paar Cookies von Konditorin Rebekka wurde serviert.

Gestartet wird mit ein wenig Theorie. Diese ist aber nicht trocken. Rolf macht es so lebhaft und man bringt sich und sein Wissen direkt mit ein! Nach einer guten Stunde ging es mit der Praxis los.

Am Teströster durfte jeder seine 100 g Kaffee selber rösten und auch mit heimnehmen. Anschließend ging es an die große Maschine und dort wurden dann 16 kg geröstet. Auch hier wieder jeder seine Charge!

Nebenbei haben wir auch das Lager der Rohware und das Fertigwarenlagen angeschaut.

Fazit: Ich kann den Röstworkshop wirklich nur weiterempfehlen. Alles ist sehr familiär und ruhig. So lernt man sehr intensiv die Verarbeitung! Der Workshop ist zum aktiven Mitarbeiten gemacht und das merkt man auch. Danke für diese...

Definitiv kein Wiederholungsbedarf

Wir kamen zur frühen Kaffeezeit dort an. Trotzdem gab es (abgesehen von Nussecken) nur Apfelkuchen und Schwarzwälder Kirsch-Schnitten zur Auswahl. Wenn man keinen Alkohol konsumieren darf oder möchte, blieben einem also noch weniger Möglichkeiten. Als mein Partner fragte, ob sie zufällig noch etwas anderes hätten, wurde dies verneint. Wir nahmen 2 Apfelkuchen (schmeckte leider nicht frisch) und 2 x heiße Schokolade.

Wenn man sein Getränk mit Haferdrink zubereitet haben möchte, zahlt man einen Aufpreis von 30 ct. In der heutigen Zeit, in der man Haferdrink oft zum gleichen Preis wie vergleichbare Kuhmilch bekommt und viele Menschen auf Milchalternativen umgestiegen sind, finde ich das eigentlich schon frech.

Ich habe für uns beide bezahlt, was uns einen unverschämten und übergriffigen Kommentar der eh schon nicht sonderlich freundlichen Dame einbrachte.

Als wir ca 30 Minuten später wieder gegangen sind, stand plötzlich doch noch ein weiterer Kuchen in der Theke. Zur Information: während unseres Aufenthaltes kamen keine weiteren Gäste, es war also nicht so, dass eine der anderen Sorten mittlerweile ausverkauft war. Verabschiedet wurden wir nicht.

Insgesamt also nicht...