Restaurant Maxime & Café-Pâtisserie Hesselbacher — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Bretten

Wir haben auf gut Glück am 30.10.2022 im Maxime einen Tisch zum Abendessen bestellt, kannten weder Bretten noch das Restaurant.Das Speiseangebot hatte uns im Internet gefallen. Wir hatten eine lange Reise hinter uns und freuten uns auf ein gutes Essen. Eine nette Dame bediente uns an einem gemütlichen Tisch und wir lasen eine Speisekarte mit interessanten Speisevarianten. Ob das nun französische, elsässische oder deutsche Küche sei , war uns egal, es hatte von allem etwas und die Speisen waren fantasiereich zusammengestellt. Als wir unsere Vorspeisen bekamen, waren wir wirklich erstaunt, wie köstlich die einzelnen Zutaten harmonisierten und wie hochwertig Fleisch, Gemüse und Kräuter waren. Es war ein Erlebnis! (Rote Beete mit Granatapfelvinaigrette und Ziegenäsekugeln.) Die Hauptgerichte waren noch besser.(Kaninchen, Rehrücken) Das Fleisch aromatisch und gut gegart, die Beilagen frisch und gekrönt mit einer fantastischer Soße und die Spätzle waren so gut, selbstgemacht und schmeckten großartig. Dazu ein interessanter Wein. Die Nachspeise war dann noch eine besondere Zugabe. Wir haben das Essen und die gemütliche Gastlichkeit wirklich sehr genossen und würden immer wieder gern in das Maxime gehen. Wir haben das Restaurant schon Freunden empfohlen, die in der Nähe wohnen und gern gute Restaurants aufsuchen. Uns hat es in Bretten und im Maxime sehr gefallen. Wir danken dem ganzen Restaurant Team für dieses großartige Essen und die...

Wir wollten schon lange mal hierher kommen und waren sehr gespannt!!! Das Restaurant war fast komplett besetzt, wir hatten glücklicherweise reserviert. Als Amuse bouche bekamen wir Kräuterbutter und angemachten Sauerrahm mit Brot, sehr lecker. Die beiden Vorspeisen, Entensülze bzw. Jakobsmuschel und Oktopus mit begleitendem Salat waren tadellos. Es gab nur zwei etwas langweilige Fischgänge zur Wahl - Lachs und Kabeljau - so entschieden wir uns beide für Kalbsnieren in Senfsauce, ein echter Klassiker der französischen Küche. Leider waren die Kalbsnierchen sehr hart, zu lange gegart, die Portion davon auch sehr "übersichtlich", dafür sehr viel Gemüse, die Sauce war erstklassig. Das Dessert war ausgezeichnet, für den Preis ( 16 Euro) mehr als nur üppig. Die Preise für Wein & Co. sind mehr als nur fair! Der Service war zwar freundlich, aber ausgesprochen hektisch - kaum ein nettes Wort oder Nachfrage ob alles gut war...schade, wir kamen uns etwas unpersönlich abgefertigt vor. Zu zweit 165 Euro, incl. Aperitif. Insgesamt stimmte das Preis-Leistungsverhältnis, wenn auch mit dem ein oder anderen...

Für mich mit Abstand die beste Adresse in Bretten um Essen zu gehen. Guy Graessel ist nicht umsonst überregional bekannt, und man kann hier ohne zu übertreiben von "gehobener Gastronomie" sprechen. Nichts desto trotz ist die Atmosphäre immer angenehm und kein bisschen versnobt, was durchaus auch am Ehepaar Graessel und seiner unkomplizierten Art liegen mag. Der Fokus liegt auf regionalen und saisonalen Produkten mit französischer Note. Der Chef scheint seinen Kräutergarten zu lieben und macht reichlich Gebrauch davon. Die Speisekarte sowie das Lokal sind klein aber fein. Frau Graessel ist eine in allen Belangen souveräne Restaurantfachfrau, die auch immer das richtige Maß an Aufmerksamkeit und Zurückhaltung findet. Wenn man sich bei der Wahl des Weines einmal unschlüssig sein sollte, dann kann man sie guten Gewissens zu Rate ziehen. Klar, man zahlt hier ein paar Groschen mehr als im durchschnittlichen Wirtshaus für's Jägerschnitzel, aber für die Qualität die einem hier geboten wird, isst man immer noch...