LAMM & Werkstatt — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Bretten

Wir waren heute zu dritt im Lamm & Werkstatt in Bretten, zwei Erwachsene, ein fünfjähriges Kind, mit einer Tischreservierung. Die kulinarischen Erwartungen waren angesichts der aufgerufenen Preise durchaus hoch. Essen war gut, aber leider entpuppte sich der Abend als Paradebeispiel für schlechten Service, mangelhafte Organisation und erschreckende Kritikresistenz.

Zunächst lief alles wie erwartet: Bestellung, erste Getränke, die Vorspeise für mich als Vater, soweit in Ordnung. Doch dann nahm das Desaster seinen Lauf: Während Kind und Partnerin ihre Hauptspeisen sofort erhielten (wie besprochen), wurde mir meine Hauptspeise erst rund 40 Minuten nach dem Ende der Vorspeise serviert. Währenddessen saß ich untätig am Tisch und schaute meiner Familie beim Essen zu, danach durften sie mir beim Essen zusehen. Familiendinner? Fehlanzeige. Stimmung? Im Keller!

Die Bedienung glänzte durch Abwesenheit, wir saßen über 30 Minuten mit leeren Gläsern am Tisch, ohne dass jemand von sich aus nach weiteren Getränken fragte. Auf meine höflich formulierte Kritik, zu einem Zeitpunkt, an dem meine Frau noch aß und mein Hauptgang weiterhin fehlte, reagierte die zuständige Servicekraft patzig und mit einer Art von Gegenkritik: „So lange warten Sie ja noch gar nicht.“ Keine Entschuldigung, kein Verständnis, stattdessen wurde meine berechtigte Rückmeldung abgebügelt, als sei ich das Problem.

Wenig später dann die scheinbar gönnerhafte Geste, unserem Kind ein Eis „aufs Haus“ anzubieten, mit einem Tonfall, der eher spottete als entschädigte. Preislich: 2 € im EK, symbolisch und in Anbetracht des Ärgers eine Farce. Am Ende: stumpfes Hinstellen des Kartenterminals, kein „Wie war’s?“, kein Feedback Wunsch, kein Wort der Entschuldigung, nichts. Wir verließen das Lokal mit dem klaren Gefühl, als unerwünschte Störenfriede behandelt worden zu sein.

Als ich den Chef sprechen wollte, wurde es hitzig, es gesellte sich plötzlich aus dem nichts eine Hilfskraft hinzu, der mir sinngemäß sagte, ich selbst sei selbst schuld an der Situation, man habe meine Kritik halt „so verstanden“, offenbar ein interner Schulterschluss gegen Gäste, die sich erdreisten, Missstände anzusprechen. Den Tiefpunkt markierte ein passiv-aggressiver Kommentar, als er mit einem Teller an mir vorbeiging. Niemand, dort hat sich um das geschert was ich gesagt habe, ganz im Gegenteil: man drehte es gar am Ende noch so als ob ich/wir das Problem wären…

Fazit: Für ein Restaurant, das preislich in der Oberliga spielt (Hauptgang 35 €, Gesamtrechnung ca. 100 €), war der Abend ein absolutes Trauerspiel, unkoordiniert, unprofessionell, servicefeindlich und vor allem: völlig kritikresistent. Wer Wert auf respektvollen Umgang, ein funktionierendes Timing und echte Gastfreundschaft legt, sollte diesen Ort meiden. Am Ende rief mir einer der Angestellten beim Hinausgehen noch ein „Sie haben Hausverbot“ hinterher. Eine Reaktion, die eher wie ein Ablenkungsmanöver wirkte, als ein professioneller Umgang mit berechtigter Kritik. Ich komme eh nie wieder und das nehme...

Gestern Abend hatten wir das Vergnügen, im Lamm Bretten zu essen, und es war einfach außergewöhnlich. Vom ersten Moment an spürte man die Liebe zum Detail und die Professionalität des gesamten Teams.

⭐ Perfekter Service: Unser Kellner war einfach herausragend. Eine derart präzise, aufmerksame und gleichzeitig diskrete Bedienung haben wir lange nicht mehr erlebt. Jeder Wunsch wurde sofort erkannt und mit größter Sorgfalt erfüllt.

🍽️ Speisenpräsentation: Jedes Gericht war ein kleines Kunstwerk. Die Anordnung der Zutaten war nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt.

👨‍🍳 Kulinarische Qualität: Die Küche überzeugte auf ganzer Linie. Frische Zutaten, harmonische Kombinationen und eine meisterhafte Zubereitung machten jedes Gericht zu einem Genuss. Von der Vorspeise bis zum Dessert – alles war perfekt.

🏡 Ambiente und Dekoration: Stilvoll, gemütlich und mit genau der richtigen Beleuchtung für ein entspanntes Abendessen. Die Tische waren so angeordnet, dass man genug Privatsphäre hatte, aber dennoch die angenehme Atmosphäre des Restaurants genießen konnte.

🍷 Weinkarte: Sehr gut zusammengestellt mit sorgfältig ausgewählten Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Weinempfehlung des Hauses war ausgezeichnet.

🔝 Die kleinen Details machen den Unterschied: Der Wechsel der Bestecke zwischen den Gängen, die perfekte Abstimmung des Services und das Gespür dafür, was der Gast gerade braucht, machten das Erlebnis noch besonderer.

Ein Abend auf höchstem Niveau – 10/10. Ein Restaurant, das in Sachen Service und Gastronomie Maßstäbe setzt. Wir kommen definitiv wieder! Sehr zu empfehlen!

Mit freundlichen...

Für uns ist das LAMM schon lange eine Art Stammlokal, wenn es ein leckeres Geburtstagsessen oder ähnliches sein soll und alle glücklich werden sollen - und das, wo mehrere glutenfrei essen müssen und eine auch noch vegetarisch.

So ist neben den wirklich leckeren Pizzen, Bruschetta oder auch der Vorspeisenplatte immer auch ein Blick auf die Tageskarte zu empfehlen. Dort gibt's dann gerne mal tollen Pulpo, leckeres Tagliata oder auch einfach ein Risotto oder eine Salatbowl. Das ganze in tollem gemütlichem Ambiente mit nettem und lockeren Service. Und gerne auch mal eine gute Flasche Wein - aus Italien oder der Region.

Zu den Speisen ist zu sagen: etwas teurer als bei einem einfachen (italienischen oder sonstigen) Restaurant - aber immer auch etwas besonders und wirklich außerordentlich lecker. Die Pizzen aus dem Holzbackofen sind grandios - wer bei der Auswahl nicht fündig wird, kann sie sich nach Belieben "customizen".

Und werden unsere glutenfreien Esserinnen nicht glücklich an Risotto oder gegrilltem Gemüse, dann gibt's die Pastagerichte auch mit glutenfreien Nudeln.

Summa-summarum: immer wieder gerne. Die einzigen Beanstandungen: sie wissen, dass sie gut sind und lassen es sich bezahlen (ihr gutes Recht!) - und Schwiegermutter hätte einfach gerne ihre Hawaii-Pizza, wobei ich verstehen kann, dass es die...