Restaurant Kreuz da Aurelio e Maria — Restaurant in Verwaltungsgemeinschaft Singen (Hohentwiel)

Das Essen war gut. Der Service war enttäuschend. Der Preis ist hoch.

Das Essen: Wir hatten zur Vorspeise das getrüffelte Beef-Tatar. Dies war sehr lecker, wurde jedoch ohne Toast / Brot serviert. Auch hätten wir uns gewünscht, dass wir nach dem Schärfegrad gefragt werden würden, oder dass ein Chiliöl dazu serviert würde. Beides (Toast und freier Schärfegrad) gehört bei der Qualität und dem Preis für uns einfach dazu. Anschliessend hatten wir das Tomahawk vom irischen Weiderind. Dies war lecker zubereitet und hat uns sehr gut geschmeckt. Der Kartoffelstampf mit Sobrassada und Chorizo als Beilage, war uns aber doch zu mächtig zu soviel Fleisch. Leider war die Nachspeise eine Enttäuschung, da der Brownie nicht saftig und die Sorbetvariation sehr bitter war.

Der Service: Am meisten enttäuscht waren wir vom Service. Alles fing an, als wir das Lokal betraten. Zuerst haben wir versehentlich den Koch angesprochen. Dieser reagierte sehr schnippisch, dass er nicht verantwortlich sei. Dann wurden wir einem sehr kalten Platz im zweiten Stock zugewiesen. Es gab im Obergeschoss keinerlei Musik und somit herrschte Totenstille im Saal. Bei Kritik an der Speise ging der Kellner stets in die Defensive (bspw. beim Nachgang). Ein: „Okey, nehme ich gerne auf!“ hätte dabei völlig gereicht. Bei den vorliegenden Preisen möchte ich mich als Gast nicht auf eine Diskussionsrunde mit dem Kellner vorbereiten müssen! Als wir dann gehen wollten, mussten wir lange an der Kasse warten, bis jemand unsere Rechnung abnahm (weil Kartenzahlung geht ja nicht am Tisch…). Anschliessend wurde unsere Schweizer Karte mehrmals abgelehnt, bis man feststellte, dass Schweizer Karten gar nicht gehen! Da wir nun die Kreditkarte verwenden mussten, ist dies mit zusätzlichen Kosten für uns verbunden und somit ärgerlich. Nach der Zahlung stellten wir fest, dass wir auf einen anderen Namen reserviert hatten, als jenen, den wir beim Eintritt angegeben haben. Weil wir aber beim Eintritt nicht gefragt wurden, ob wir allenfalls auf einen anderen Namen reserviert hätten, sondern direkt an einen Platz zugewiesen wurden, war für uns der Fall erledigt und die Sache klar. Dies sah der Kellner anders. So mussten wir uns noch einige schnippischen Bemerkungen vom Kellner anhören, welcher uns dafür verantwortlich machte, dass er zwei Laufkunden abweisen musste. Dies finden wir absolut unangebracht und hat beim verlassen des Restaurant einen sehr bitteren Nachgeschmack hinterlassen. Schliesslich war im zweiten Stock noch Platz frei und wir haben trotz des Missverständnisses sehr viel und sehr teuer gespeist!

Das Fazit: Alles in allem werden wir hier nicht nochmals speisen. Die mangelnde Kritikfähige und diese konfrontative Art und Weise war uns beiden sehr unangenehm und hat die grundsätzlich leckeren Speisen plump aussehen lassen.

Der Preis: 180 Euro (ohne Wein,...

Für den Abschluss eines Tages in Singen haben wir zu dritt spontan ein Restaurant für den Freitagabend gesucht. Die Online verfügbare Speisekarte, hat uns seht angesprochen und uns ins Gasthaus Kreuz geführt. Schon das Ambiente ist eine Fusion aus den dunklen Balken und modernem, sehr geschmackvollem Mobiliar. Abgerundet von klassischen weißen Tischdecken und Stoffservietten. Nach einer freundlichen Begrüßung und Platzierung durch eine der drei sehr freundlichen und kompetenten Servicekräften, wurde uns die Karte gereicht. Diese Besticht durch eine sehr saisonale und regionale Ausrichtung, die durch internationale Einflüsse ergänzt wird. Es finden sich neben Klassikern der französischen und der südbadischen Küche auch einige moderne Gerichte. Diese sehr durchdachte Speiseauswahl, gibt jedem die Möglichkeit etwas Passendes zu finden. Fortgeführt wird das Konzept auch bei der Weinkarte: Welche einen deutlichen Schwerpunkt auf regionale Weine hat, die sinnvoll durch ausländische Tropfen ergänzt werden. Ein tolles Angebot ist, dass die Weine auch zu einen sehr fairen Preis Glasweise angeboten werden! Der Gruß aus der Küche, in Form eines kleinen Ziegenfrischkäses mit marinierten Kräutern, Preiselbeere und karamellisierter Walnuss löste bei uns eine Vorfreude auf das kommende Menü aus! Wir hatten als Vorspeise einen hervorragenden Salat mit sautierten Pfifferlingen: eine Mischung von grünem und rotem Eichblattsalat mariniert mit einer leichten Vinaigrette, abgerundet durch klassische Gartenkresse, die hier mehr als nur eine Garnitur war. Genauso konnte die gebratene Gänseleber brillieren. Serviert mit Süßkartoffelpüree und Johannisbeer-Jus waren ein echtes Highlight im Menü! Mir persönlich hätte noch etwas Knuspriges dazu gefallen. Im Hauptgang bekamen wir die Rote Wildfanggarnele auf Fettuccine mit Herbsttrüffeln, ein perfekt gegrilltes Zanderfilet unter Sesamkruste, mit klassischem Reis und marinierter Avocado. Auch der Pulpo mariniert mit Chimichurri auf Süßkartoffelplätzchen, und wildem Brokkoli bestachen durch ein raffiniertes Säurespiel! Der von mir gewählte Sauvignon Blanc war leider zu säure lastig für den Tintenfisch, beim nächsten Mal würde ich einen Grauburgunder dazu trinken. Abgeschlossen haben wir das Menü mit einem sehr mürben Stück Linzertorte. Sebastian Kopitzki und sein Team haben uns ein wahres kulinarisches Erlebnis geboten. An dieser Stelle möchte ich neben der bestechenden Küchenleistung auch die sehr versierte Serviceleistung...

Was für eine Entdeckung für mich! Ein kulinarischer Diamant in Singen - Gasthaus Kreuz Was habe ich da entdeckt - mein persönliches Highlight in diesem Jahr. Sebastian Kopitzki hat ein tolles Kreuz. Ein so leckerer Abend mit einer großen Überraschung! Deutschland schlägt Italien eindeutig im Hauptgang. Ich selbst war erst in Italien und habe in Bari liebend gerne Octopus frisch gemacht gegessen. Aber Sebastian hat eine Zubereitung, die einfach wirklich einmalig lecker ist. So zart und schmackhaft. Alle Gänge waren wirklich eine gute Komposition eines Traumes. Dazu noch ein sehr sympathischer Inhaber, der weiß, was er möchte, tolles Ambiente innen und auch außen, eine sehr aufmerksame und freudeausstrahlende Entertainerin im Service mit dem gewissen Extra in guter Beratung. Rundum ein gelungener Besuch, der baldmöglichst wiederholt wird. Dazu ein tolles und altehrwürdiges Gasthaus mit langer Geschichte, gute Lage hinter der Stadthalle, mitten im Grünen. Parkplätze durch das Parkhaus reichlich vorhanden oder gut zu Fuß, wie bei uns auch, vom Bahnhof erreichbar. Sehr gutes Preis- / Leistungsverhältnis - Qualität darf auch was kosten, aber es bleibt auf dem Boden. Ich habe auf jeden Fall eine kulinarische Möglichkeit, dieses Mal in Singen, für mich entdeckt. Danke an das ganze Team für diesen Abend! Fantastico! Vorspeisen Getrüffeltes Beef-Tatar vom Weidenrind Wachtelei, Pfifferlingen, Hickory-Öl, Creme fraiche Ceviche vom Seesaibling mit Avocado, Süßkartoffel und gepickelter roter Zwiebel Zwischengang Eissorbet Hauptgang Pulpo sous-Vide gegart, mit Fregola-Salat & wildem Brokkoli Zwiebelrostbraten vom grain fed Rind mit frischen Röstzwiebeln & Kalbjus, dazu Spätzle und Marktgemüse Nachspeise Crème Brulée dazu hausgemachtes Sorbet und ein Bouquet von frischen Früchten lauwarmer Brownie mit Bourbonvanilleeis dazu ein Bouquet mit frischen Früchten #singen #gasthofkreuz #kreuzsingen #essenundtrinken #kulinarischeshighlight #restaurant #leckeressen #leckeressengehen #landkreiskonstanz #überstadtgrenzenhinaus #sebastiankopitzki #MeinLokalDeinLokal #highlights #konstanzlebenundgeniessen...