Ahoi Steffen Henssler Wismar — Restaurant in Wismar

Alfred testet Henssler – un dat mitten in Wismar!

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Also pass auf, ich bin ja eher Team Kartoffel mit Soße als Mango auf Reis, aber wat ich da im „Ahoi“ erlebt hab, dat war schon ein bisschen wie Disneyland für Geschmacksnerven – nur ohne Micky, aber mit viel Schischi aufm Teller.

Ich schlender da so lang am Hafen, guck durch die Scheibe und denk erst: „Joa, stylisch. Sieht aus wie ’n Möbelhaus in Hamburg mit Cocktailkarte.“ Will erst nur n’ Wasser – wegen Fastenzeit und Figur und so – aber dann les ich auf der Karte: „CRUNCHY CAULIFLOWER BOWL – gebackener Blumenkohl, Chilicreme, Edamame, Avocado, Mango, Rotkraut – 14,50 €.“

Und ich sach’s wie’s is: Dat is kein Salatteller – dat is Kunsthandwerk mit Asia-Tüdelüt.

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Der erste Biss?

Der Blumenkohl – so knusprig, dat Muttern sich gefragt hätt, ob der aus’m Backofen oder aus’m Weltall kommt. Und diese Chilicreme – hui! – brennt ein bisschen wie früher die Strafarbeit bei Frau Berkemeier in der Grundschule, aber du willst trotzdem mehr. Die Mango? Joa, das ist dat Süße, wat du nach dem Gemecker von Vatta über die Heizkosten brauchst. Edamame – hab ich erst für’n Medikament gehalten, is aber so ne Art Bohne mit japanischem Hauptwohnsitz.

Und obendrauf: „Henssler-Style“-Topping. Keiner weiß, was genau drin ist – aber es schmeckt wie ’ne Promi-Küche in Fernsehform. Wahrscheinlich hätte Opa Gustav gesagt: „Wat soll der Quatsch? Aber gib mal n Löffel!“

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Der Service? So freundlich, dat ich erst dacht, ich wär aus Versehen in ’ne Weinprobe geraten. „Möchten Sie Leitungswasser mit Zitrone?“ Ich: „Nee, aber ich nehm die Bowl – die mit dem Blumenkohl, der klingt wie Heavy Metal auf Gemüse.“

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Fazit vom Alfred:

Jo, früher gabs Möhren mit Butter und Kotelett vom Schwein mit Namen. Heute gibts Sushi-Bowls, wo Blumenkohl mehr Crunch hat als Chips von Penny.

Preis? 14,50 – da kauft man sonst dreimal Toast, aber hey: Wenn schon Diät, dann mit Erlebniswert.

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Ostwestfälischer Schlusssatz: „War lecker. War anders. War teuer. Aber hey – besser als Selleriesaft mit Schuss und schlechte...

I had the tuna sashimi appetizer For main the chicken teriyaki bowl And dessert the churros Tuna sashimi was far from expectation and could easily be described as a soup rather. The dressing was floating covering the seared sashimi. No depth no character. Blend lame put together. Teriyaki bowl, honestly teach the chefs how to cook a sushi rice. No flavor at all. The remaining ingredients can't elevate a none seasoned rice at all. Churros obviously are not homemade, but seriously there should be better products on the market. The center was tough and chewy. Overpowered by sugar and cinnamon. The service was under staffed. Took 30 min to get a drink after reminding the waiter 3 times. Very bad and...

Das Ahoi ist ganz vorn direkt am Eingang des Hafens. Die Außenplätze bieten einen tollen Blick auf den Seehafen. Man sitzt recht ruhig und selbst beim Schwedenfest war es hier nicht zu laut. Das Mobiliar ist ausgesucht und hat ein angenehmes Flair. Hochstühle für die Kleinsten gibt es genug und auch richtig gut (bestimmt Hauck), nicht solche Ikea Teile, wie alle haben. Innen Ostsee auch sehr schick. Die Toiletten sind 1a! Man sollte besser reservieren sonst geht die Vorfreude baden.

Das Personal ist freundlich und hilfsbereit und man fühlt sich nie bedrängt. Die Auslieferung geht sehr fix. Das ist der Vorteil der ausgesuchten Karte: ich find sicher und schnell was leckeres und genaues so schnell steht es frisch zubereitet und sehr ansehnlich dargeboten auf dem Tisch.

Wir haben durchprobiert: Kartoffelpuffer, Fish&Ships, Schnitzel, den Crunchy Chicken und den Burger für die Kids. Die ersten zwei Pommes offenbarten schon den Hennsler Style auf unserem Geschmacksknospen. Das ist schon ein Unterschied! Der Backfisch was so ungezwungen in seiner Teighülle, der hätte glatt noch wegschmimmen können - war aber zu lecker also keine Chance. Wenn Burger, dann mit Süsskartoffel Pommes. Auch die: MEGA lecker! Und der Burger hatte den erwarteten Crunch und mit dem Henssler Style super lecker. Man muss sagen, alles ist lecker, bis zur roten Zwiebel der Beilage. Das Schnitzel rundet die perfekte Essensauswahl. Der Opa wer begeistert und er kann selbst auch Schnitzel, will also was heißen. Der Kinderburger wurde vom Kind zu BurgerPommes umgebaut und ging damit durch, will sagen: Hensslers BurgerPommes auf die 1! Die Kleine hat die Kartoffelpuffer verputzt als wär das ihr neues Leibgericht.

Zu allerletzt die hausgemachte Limo: das war so viel intensiver Geschmack drin, das kennt der Vati nur von seinem Caipi. Die hausgemachten Limos auf jeden Fall auch auf die 1!

Für uns war’s der letzte Abend eines schönen Ostseeurlaubs und wird uns auch daher gut in Erinnerung bleiben. Danke Henssler! Einige deiner schnellen Nummern hab ich schon nachgekocht und jetzt den Henssler Style in Echt - war...