Restaurant Schwedenwache — Restaurant in Wismar

„Wenn Zander, dann hier – und mit Stil, aber ohne Faxen!“

Ich komm rein, denk erst: „Schwedenwache? Was bewachen die denn hier – die letzte Tube Köttbullar?“ Aber nee – da steht ein Haus wie frisch aus’m Bilderbuch, Kellnerin mit Lächeln wie beim Heimatfest und kein Ikea-Fjord weit und breit. Also rein in die gute Stube.

Bestellt hab ich: Zanderfilet | Rote-Bete-Kartoffelpüree | Zucchini „mit Haltung“ Klingt erst mal wie ein Diätgericht aus dem Reformhaus, aber Alfred hat gelernt: Man soll nie nach der Karte urteilen, sondern nach dem Teller. Und DER war ein Kunstwerk!

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Was kam? Ein Teller so hübsch, ich hab fast vergessen, dass ich Hunger hatte. Der Zander: außen knusprig wie Ommas Pfannkuchenrand, innen zart wie das erste „Ich liebe dich“ von Elvira auf’m Dorfplatz. Das Püree? Rote Bete trifft Kartoffel – sah aus wie Barbies Baustellenmörtel, schmeckte aber überraschend rund. Zucchini: dekorativ, aber wir Ostwestfalen sagen da halt einfach „grünes Beiwerk“ dazu. Muss ja nicht jeder was sagen am Tisch.

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Service? 10 von 10 – die Kellnerin war so nett, die hätte mir auch ein rohes Ei verkaufen können als „Bio-Baiser“. Ich durfte sogar extra Zitrone haben – „Für’n Geschmack“, wie sie sagte. Herz!

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Fazit (auf’m Bierdeckel notiert): Schwedenwache – klingt nach Kontrolle, schmeckt nach „komm bald wieder“. Ich komm wieder, bring meine Mutter mit – und vielleicht ein Glas Hollandaise. Man weiß ja nie.

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Alfreds Sternewertung: 4,75 von 5 (Abzug, weil’s keine Hollandaise aus der Tube gab – und weil ich danach den Drang hatte, das Besteck zu polieren. War aber blitzeblank!)

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Ostwestfälisches Nachwort: „Wenn du satt wirst, nix vermisst und nix kaputt geht – dann kannste auch ’n Zander...

Wir waren schon öfter in Wismar aber dieses Schmuckstück an Restaurant ist irgendwie immer an und vorbei gegangen. Wir wurden gleich sehr freundlich empfangen, das Restaurant selbst ist sehr rustikal. Die Speisekarte bietet viel Auswahl. Ich habe mich dann für Spargel entschieden. Ich fragte ob die Hollandaise selbst gemacht war, das wurde verneint es wurde mir aber zugesichert das sie eine sehr gute Qualität hat und falls sie mir nicht schmecken sollte hätte ich die Möglichkeit Butter dazu zu bekommen. Fand ich sehr aufmerksam, war aber nicht nötig, denn die Hollandaise war wirklich gut, so schaumig und wie eine Art Mousse. Habe ich persönlich so noch nicht gegessen war aber sehr lecker. Das einzige was mich irritiert hat war das sie kalt war. Hat mich dann aber auch nicht weiter gestört. Das Essen war außerdem sehr schön angerichtet. Es schmeckte einfach lecker. Ich habe leider vergessen ein Foto zu machen, weil ich großen Hunger hatte. Hätte sich aber sehr gelohnt, sah wirklich sehr ansprechend aus der Teller. Mein Mann hatte Holzfällersteak mit Bratkartoffeln. Die Bratkartoffeln habe ich probiert und auch die waren sehr lecker. Mein Mann mag normalerweise keine Bratkartoffeln, sagte aber das er diese sehr lecker fand und nun Bratkartoffel Fan ist. Wir werden bei unserem nächsten Wismar Urlaub definitiv wieder kommen. Mein sohn fand die Nudeln mit der Tomatensoße nicht gut. Die Soße hat ihm nicht so geschmeckt. Aber man kann es ja nicht jedem Recht machen. Nächstes Mal bekommt er dann eben...

Zum ersten Mal in Wismar, mit Kindern auf der Suche nach einem guten Restaurant und dann .... kamen wir zur Schwedenwache! Sah gut aus, Speisekarte versprach so manch Leckerei, also versuchten wir unser Glück! Ok, es waren einige Tische reserviert und als wir nachfragten für einen Tisch für 4 Personen wurde zunächst überlegt und uns dann gesagt, dass nur ein Tisch für 2 noch frei sei! Und dann kam der erste Hammer: der eine Vierertisch war für 2 reserviert! Aber die könne man ja nicht an den 2er-Tisch setzen, da sie beim letzten Mal für diese Aktion eine 0*-Bewertung bekommen hätten!

Also aßen wir zunächst woanders! Danach dachten wir uns: ok, wir bestellen für den nächsten Tag einen Tisch vor!!! Ich also wieder hin und sagte, dass ich gerne einen Tisch für 4 für morgen Abend bestellt hätte! ERSTES KOPFSCHÜTTELN SEITENS DES KELLNERS! Ich spezifizierte daraufhin auf 18:30! Daraufhin kam Hammer Nr. 2!!!!! Das ginge nicht, da alle gegen 18/18:30 kämen (nicht das genau das der Grund für meine VORreservierung wäre!)! Ich erhöhte auf 19 Uhr! Kellner daraufhin „man wisse ja nicht, ob dann schon alle mit essen fertig seien“!!!

Mit 48 Jahren ist mir so eine Unverschämtheit nich nie passiert! Und ich war wirklich durchgehend sehr nett und höflich!

Tja, damit hat sich der Laden für meine gute Bewertung qualifiziert! SCHWEDENWACHE? Nie wieder! In der Nachbarschaft gab es mehrere wahnsinnig gute Restaurants...