Matzénta kuzina del sol — Restaurant in Municipality of Chania

It was the most successful culinary experience in Greece. If you are in Chania try once to convince yourself. You will definitely come back to this restaurant. Unfortunately, I discovered this place on the last day of vacation in Crete, therefore (this year) we will not be able to enjoy the other dishes.

Without any exaggeration, I believe that this restaurant deserves a Michelin star.

I will take the necessary time to detail why I believe this: 1)The FOOD: A) The ingredients are carefully chosen, obtained from biological or organic sources. B)The ingredients and flavors in a dish are balanced, so that some do not overshadow others. C) Local ingredients are combined with Mexican ones (or are Mexican ingredients grown in Crete) so that you have a fusion cuisine where the flavors of ingredients from both countries support each other. D) Because the ingredients used are of high quality, they have minimized ingredient wastage. For example, the pulp of a mango is used in some sauce and the peel is dehydrated and made into powder and is also used on the plate to amplify the taste of the sauce. E) The kitchen is open, you can see exactly what they are doing. There are very few restaurants of this type. I will stop here în order to describe the other aspects as well. 2) SERVICE: For me, not only the quality of the food is important, but also the service. If the staff are not involved in what they are doing and are not in the mood to explain to you what they have (as happened to me in France, in Saint-Rémy-de-Provence, where the waiter at a restaurant focused on French cheeses said that he doesn't have time to explain to me what types of cheese he is going to bring on a plate) or they are arrogant people, the dishes don't have the expected taste either. In the case of this restaurant, the owner himself (Dimitris) is involved in the preparation of the dishes and even takes the time (when he can) to serve the dishes and to explain what ingredients he has chosen for that dish and why. Another employee, Gregory, helped me choose the cocktail that would match the dishes served. You notice that all the employees are passionate about what they do. And Dimitris is a very cool and positive person who manages to convey his mood to both employees and customers. ATMOSPHERE: Even if it is in the city you can have the impression that you are in an oasis. The restaurant is bordered by the surrounding streets with plants. The interior is beautifully decorated with objects appropriate to the style of the restaurant. Another detail that proved to me that in this restaurant they are passionate about what they do was the fact that when we arrived at the restaurant, Dimitris was using "Palo Santo" wood to fragrance the restaurant (see photo). Therefore, I had a very good experience and would love...

🌮 A Taste of Mexico with a Mediterranean Soul – A Culinary Gem on Crete 🇬🇷🇲🇽

No vacation feels complete without the thrill of hunting down great Mexican food—and this time, our cravings led us to a hidden treasure we discovered online. With a few clicks, we booked a table and arrived 20 minutes early, greeted by a warm and professional waiter who instantly set the tone for the evening.

He shared the story behind the restaurant: a fusion of Greek and Mexican culinary traditions, crafted by chefs who travel to Mexico for inspiration and even grow authentic Mexican herbs at home. The ingredients are sourced locally, and you can taste the freshness in every bite.

🥭 The Dishes? A Fiesta of Flavors:

• Ceviche: Hands down the best we’ve had on Crete. Sea bass bathed in lime and mango sauce, with peach, avocado, red chili, and red onion dancing on the plate. A tropical symphony. • Tacos: Tempura shrimp meets local bacon in a crispy shell, paired with a mysterious sauce and a wedge of fresh lime. Unexpected, yet addictive. • Tuna Tostadas: Topped with a “secret sauce” that we’re still dreaming about. • Guacamole: Freshly made, served with crunchy tostadas—simple, honest, and utterly satisfying.

🍷 Drinks to Match the Magic:

• A beautifully balanced Greek Rosé that complemented the meal like a summer breeze. • And the star of the show: a signature pink Margarita with a chili and salt rim—bold, refreshing, and unforgettable.

✨ The ambiance was relaxed yet refined, with staff who knew their craft and made us feel genuinely welcome. If this place had been closer to our hotel, we’d have returned again and again.

If you’re craving Mexican cuisine with a Mediterranean twist, this spot is a must-visit. It’s not just a...

Tout avait pourtant si bien commencé ! Mais ça a rapidement fini par être, dans l'ensemble, l'une des pires expérience au restaurant de toute notre vie... Amoureux de la cuisine mexicaine, nous avions réservé presque deux mois à l'avance, et nous étions si enthousiastes à l'idée de venir manger là. Au départ, une serveuse souriante nous accueille et nous suggère de nous installer à une table calme, elle nous apporte les menus et nous fournit des explications appréciables, avant de nous laisser faire nos choix en nous disant de prendre notre temps. Le menu fait rêver, une cuisine d'inspiration mexicaine utilisant des produits locaux, une liste de petits producteurs sélectionnés avec soin. Nous commandons en indiquant que nous allions partager, et suivant les directives de la serveuse nous acceptons que les plats nous arrivent au rythme de leur préparation en cuisine. Nous voyons arriver une tostada imposante et pas mal du tout, puis un excellent carpaccio de poisson et un taco délicieux au porc fumé et aux crevettes frites. Délicieux bien que la tortilla manquait de moelleux ce qui implique une conservation pas terrible pendant le service. Rien de très inquiétant, même si la dégringolade a commencé à ce stade. On nous apporte ensuite un taco au porc et aux figues, qui, dès qu'elle arrive sur table nous pousse à indiquer à la serveuse que ce n'était pas ce que nous avions commandé. On lui fait remarquer que nous avions commandé le taco au porc du jour, mais contre toute évidence elle nous affirme que c'était bien ça. Ce taco était plutôt bon aussi même si le porc manquait d'assaisonnement et était trop sec, donc probablement mal réchauffé. Nous redemandons confirmation à l'autre serveur qui nous confirme qu'en effet, ce n'était pas le taco que nous avions commandé. La serveuse vient alors, s'excuse en nous disant que c'est de sa faute mais c'est parce qu'on lui a demandé le porc au lieu de la poitrine de porc. Au delà du fait que nous avons passé commande en lui pointant notre choix du doigt sur la carte, c'est une étrange manière de venir s'excuser en faisant culpabiliser le client. Mais à ce stade, nous étions toujours prêts à passer un agréable moment. Nous avons même indiqué être disposés à payer ce plat et prendre l'autre taco de porc en plus. Cela dit, l'attente entre chaque plat commençait déjà à se faire longue. Et ça n'a fait qu'empirer. Deux types de tacos différents nous arrivent, celui au porc qui avait été sujet du quiproquo, et le trio de tacos à l'agneau et chèvre. Toutes les tortillas arrivent trop sèches et manquent clairement de moelleux. C'est fort dommage de travailler des produits d'une telle qualité et de ne pas y mettre le soin qu'ils requièrent. On peut, à ce moment du repas, parler d'une longue descente aux enfers... On est totalement oublié à notre table alors qu'il nous reste à partager un foie de boeuf mole, l'attente dure près de 25mn. Pendant ce temps, dans la cuisine ouverte, sous nos yeux, on rigole, on s'adosse aux murs, on pianote sur son téléphone, on mange devant tous les clients. Bref, professionalisme = 0. On a la serveuse qui nous demande au bout de 20mn si le repas s'est bien passé (c'est le moment précis où le pourboire est tombé à zéro), quand on lui rétorque qu'il nous reste un plat, elle nous répond qu'elle pensait que l'autre serveur nous l'avait peut être rapporté. Nous avons alors cherché la caméra cachée mais malheureusement il n'y en avait pas. Il a fallu fixer plus de 5 longues minutes la cuisine pour que l'un des cuisiniers nous demande si nous avions besoin de quelque chose. Quand on lui dit qu'il nous reste à manger un plat, on s'aperçoit que ledit plat n'a même pas été lancé. On choisit alors de limiter les dégâts et abréger cette expérience exécrable et on annule le dernier plat. Celui qui, bien qu'il était le moins professionnel de tous en cuisine, semble malgré tout être le chef, n'a pas semblé perturbé par cette déconvenue puisqu'il a passé son temps à rigoler jusqu'à notre départ. Encore beaucoup à dire mais plus de...