LUMEN ÉTTEREM — Restaurant in Egri járás

Kedves Tulajadonos!

Sajnálom,hogy 1 csillagot kell adnom ugyanis itt csak jó véleménnyel vannak az eddigi kommentelők. Azért 1 csillag,mert: -szerettünk volna enni egy jó levest amire a pincér közölte,hogy nincsen. (Már kiválasztottuk, majd mikor jött felvenni az ételeket akkor közölte ,hogy jaa bocsi nincsen…) -megkérdeztem a pincért,hogy még is milyen íze lehet az Ördöghalnak,mert kiváncsi voltam,de láttam a fején a totál képzavart majd közölte ,hogy nem tudja. -oke akkor nekem is kacsamell lesz ahogy a páromnak,esetleg köretet tudnánk-e cserélni?! -nincs köret csere. -Majd miután eltelt fél óra akkor esett le ,hogy jaa hoppá kicsit ilyen “fine dining” stílusba akarnak elmenni azért nincs köret csere.(Gondolom én) Megjött a kacsamell.Hagyjuk.A kacsmamellen kivül minden más finom volt. És itt jön szóba az elején megfogalmazott ‘Tulajdonos’ Nagyon remélem ,hogy a kacsamell az suvidált eljárassal készül ugyan is terhes vagyok és eléggé féltem ,hogy kicsikét nyers maradt az étel. (igaz nekem annyira nem ízlett,mert 3 falat után oda adtam a páromnak) Ha pedig nem akkor szégyelje magát a pincér. -Másik asztalnál se említette a pincér,hogy elfogyott ez meg az. -igaz ott a hölgy közölte ,hogy reméli kárpotolja majd a másik étel. -Azért 1 csillag,mert a desszert amit ajánlott a pincér az tényleg finom volt.

Véleményem szerint ,ha nincs egy étel akkor első dolgom ital felvételkor jelezni a vendégnek(Ahogyan én is megannyi helyen tanultam ,de lehet ,hogy csak Bp-n tanítják így meg a Balatonon) Illetve ha nem tudod ,hogy az adott étel milyen íz világhoz hasonlítható vagy ,hogy milyen az íze akkor : A.:Megkérdezed a kollégádat/feletteseidet B.:Miután szólsz a vendégnek ,hogy nem tudod ,de mindjárt utánna jársz utánna olvasol a neten. Nem egy nagy cucc. És igen belém lehet kötni,hogy jaaj én is utánna tudok járni. Igen,de ennyi pénzért és ilyen stilusu étteremnél ELVÁRT,hogy tudja a felszolgáló hogy mi a helyzet.

Nekem nem ízlett az én ízlésemnek nem volt megfelelő ,de persze sok...

Az évfordulónk alkalmából választottuk a Lument.

Az elmúlt egy évben a megye szinte összes valamire való éttermében megfordultunk és egy helyen sem volt részünk ilyen élményben.

A kovászosuborka krémleves jéghideg, frissítő, savanyú, sós, édes.. igazi umami bomba. Megváltás volt ebben a melegben!

Előétel kifogástalan, kenyér isteni!

A májas ravióli fantasztikus!

Steak kifogástalan.

Rákóczitúrós nem a hagyományos de cserébe nem a folytós, száraz.. egy "magyaros" pannacottának mondanám a lágy túrókrémmel, alatta a roppanós tésztával és a frissítően édes-savanyú baracklekvárral nyakonöntve.

Itt nem kiszolgálva voltunk hanem vendégül látva!! Egy percig sem volt üres a poharunk! Sok más helyen a pincérek szinte menekülnek, hogy ha rossz az étel, még jelezni se tudja a vendég de itt a második falat után őszinte érdeklődéssel kapjuk a kérdést, hogy elégedettek vagyunk-e!

Végre egy étterem, ahova őszinte lelkesedéssel térhetünk vissza!

Elismerésem a konyhai csapatnak és a frontnak is 🤝

Köszönjük!

Update: a második látogatásunk sem volt akkora élmény, mimt az első de a harmadik már végképp elvette a kedvünket a helytől.

A ház burgerét kértük mindketten. Kb a felénél abba is hagytuk az evést mert egy elég furcsa ízt véltünk felfedezni a húson..

Jeleztük is de süket fülekre talált, amit nem is értettem az egyébként tényleg korrekt pincérünktől.

Szóval vegyesek az érzelmek.. olyan még nem volt, hogy a legjobb és a legrosszabb étel élményét is egy helyhez kössük.....

Az Étterem hét keretein belül próbáltuk a Lument. Barátságos fogadtatás, csodásan berendezett étterem az első benyomás.

A rendelés leadása gyorsan megvolt, az első fogást 5 percen belül megkaptuk. A füstölt lazac fantasztikus volt, a Jókai bableves modern verziója hozta a klasszikus jegyeket.

Amint befejeztük, szinte rögtön érkezett a főétel. Az ördöghal garnélával és paprikás tésztával egy letisztult, egyszerű,de nagyszerű fogás, tökéletesen elkészített hallal. A sertésszűz fogás egy összetettebb, de nagyon harmonikus étel. A vargánya kiemelkedően finom volt, a savanyított shimei gomba tökéletesen kiegészítette. Az adag hatalmas, de egyáltalán nem megy a minőség rovására.

Mindkét desszertet kóstoltuk. A Rákóczi egy szépen talált, finom modern desszert. A Kedvesem viszont valami egészen új : tetszett a sok elem, amiből felépült, többféle textúra és hőmérséklet alkotott egy nagy egységet. Nem vagyok egy nagy desszertet, de ez kiemelkedő volt.

A szerviz hibátlan volt, elegáns,de nem feszengős, a pincér kedves volt. A felszolgálás gyors volt, a fogások között néhány perc telt csak el, így a 3 fogásos menüvel nagyjából 50 perc alatt végeztünk. Mi átutazóban voltunk, így ezt kifejezetten pozitívumként éltük meg.

Kiemelném még a lágy zenét, nagyon kellemes hanguatot teremtett.

Egy igazi élmény volt, biztosan...