Malom és Kacsa Bistro - Events — Restaurant in Tatai járás

Monstre, gasztro-túrát lezáró helyszínnek lett az objektum kiválasztva, számos elementáris színvonalon mozgó versenyzővel kellett megküzdenie, így egyáltalán nem volt könnyű dolga; lássuk, hogy szerepelt. Ízléses, hangulatos hely, két épületből áll, terasszal, hivatalosan a tóparton, ami valójában sokkal beljebb van, de tény, hogy rálátni a vízre. A terasz-rész szellős, hangulatos, a kertrendezés pazar, még a hangszórók diszkrét elfedésére is volt igény, ami külön dicséretes. A hangulatzene nem tolakodó, illik a hely atmoszférájához. Bisztró étlap néhány kifejezetten érdekesnek ható fogással, ami már elöljáróban felkelti a figyelmet. A személyzet "szakmai" összetétele érdekes, maradjunk annyiban, a kedvességre és törekvésre a pontos kiszolgálásban nem lehet panasz. Az előétel színvonala máris tekintélyt parancsoló, szabályosan "berúgja az ajtót": ötletes ízelítő a hamburger felhozatalból, gondolva azokra, akik nem feltétlenül gondolkoznak főétel szintjén burgerben , de belekóstolnának. Nos, a koncepció telitalálat a jelen sorok írójánk véleménye szerint, a kivitelezés pedig markáns, abból is kiemelkedik a májas burger, ami egyenesen szenzációs, tökéletes állagban. A "sima" verzió szintén rendben, korrekt, a tépett húsos a szmóker hiánya miatt jócskán elmarad az elvárttól, de mindenképp vállalható szinten mozgott. Ilyen felütés után méltán hatalmasak az elvárások a többi fogás irányába és bár számos helyen finomhangolás szükséges, tudta tartani az önmaga által felállított szintet. a gazpacho állaga és hőmérséklete remek, az ízvilág kicsit snassz, inkább hajlik az ízetlenbe, de a nagy melegben ez is megfelelő fogadtatásban részesül. minden elemében korrekt a kapros húsgombócleves: állag, mennyiség, íz, mind a helyén. a cézár saláta gazdag, jó ízvilágú; újragondolt csirkepaprikás, csak comb felhasználásával. Ötletes itt is a koncepció, az ízek is rendben, de a tányér határozottan elbírt volna több névadó szószt és sokkal kevesebb galuskát, mert a végeredmény így meglehetősen szárazra sikerült és a tételben külön szereplő uborka nevetségességbe hajló mennyiségéről itt nem is ejtek szót. Ha ezt sikerül valahogyan arányba állítani, egy szuper kis fine dinig tányér kerekedhetne belőle. a pesto-s tagliatelle vélhetően a pesto gyengébb eresztése miatt ízetlen, sótlan volt, a tészta állaga viszont tökéletes. Desszert fronton sajnos nem sikerült maradandót alkotni, a rendelt tételek majd mindegyike szenvedett valamilyen hiátustól, amelyek lerontják az amúgy ötletes összeállítás élményét. A Rákóczi pohárkrém krémje és lekvárja bármilyen finom is, a tétel összességében rendkívül száraz, nehezen csúszik le, a morzsa "moist" szintjét egy határozottan magasabb fokozatba kellene állítani az élvezhetőség céljából. A csokihab állaga remek, jól megy hozzá a meggy-visszaköszön egy lúdláb effektus-, de a balzsamecet egyáltalán nem érzik, helyette egy alkoholos beütés teljesen hatalmába keríti az amúgy szintén izgalmas kreációt, jócskán lerontva az élményt. A csokis süti tejszínhabbal sajnos vállalhatatlanul száraz, feledhető ízvilággal, messze a leggyengébb tányérja a felhozatalnak. A rebarbarás pite viszont minden elemében telitalálat, remek állag, gazdag, szaftos ízvilág, kiváló kísérője a tejföl, megkoronázza a pörkölt magok rétege, nincs benne hiba. Van/lenne min csiszolni, de az irány egyértelműen helyes és néhol megcsillan a klasszis bisztró-gasztro-élmény fénye, amire lehet építeni. Összességében ajánlott,...

A Malom és kacsa egy csodálatosan egyedi, régi malmokból dizájnosan kialakított egyedülálló panorámájú és kitűnő konyhával rendelkező étterem a Tatai-tónál. (És szerintem talán nem csak Tata, hanem a környék legjobb étterme.) Szeretünk itt enni, isteni a barack krémleves, a kacsamell brassói, vagy a Malom és kacsa burger! De a feleségem kedvence a szalon kacsa, az enyém a tépett húsos szendvics (Pulled pork ciabatta), ezért legtöbbször ezt szoktuk választani, desszertként pedig a kihagyhatatlan a brownie-t.

Emellett számunkra a közösségi élet központjává is vált a Malom és kacsa és nagyon örülünk, hogy hála nekik már Tatán is lehet színházba járni! Nem mintha a Jászai Mari színház olyan messze lenne autóval, de az ember szívesen megiszik egy pohár bort  vagy egy sört előadás után és innen negyedórás kellemes sétával otthon is van. Két hete a Shirley Valentine c. darabot láttuk Balsai Móni lenyűgözően sziporkázó egyszemélyes előadásában, amit mindenkinek tudunk ajánlani!

Ám még ennél is seniálisabb ötlet, hogy akár egyszerre is hódolhatunk a kulturális és kulináris élményeknek, mégpedig akár barátokkal közösen egy standuppal vegyített bor- vagy sörvacsora keretében! Legutóbb Katona Csaba történész, levéltáros a sörfőzés és a sörfajták kialakulásáról adott elő, valamint a nemzetközi és hazai sörtörténet meglepően mulatságos epizódjait idézte fel és intézett egyúttal támadást a rekeszizmaink ellen. Megtudtuk, többek között, hogy az IPA rövidítés az India Pale Ale-t (azaz indiai világos sört), az APA pedig az American Pale Ale-t (azaz amerikai világos sört) takarja és hogy magasabb komlótartalmukat annak köszönhetik, hogy így tartósították a sört a hosszú hajóútra a gyarmatokig.

Mindeközben végigkóstolhattuk Tivadar séf finomabbnál finomabb ételekből komponált menüsorát, amivel szokás szerint nem okozott társaságunknak csalódást: tényleg ínycsiklandó előétel volt a marha tatár, amit uborka relish követett paradicsom habbal, bazsalikommal, mozzarellával, ruccolával, majd érkezett a mindenki által egekig magasztalt főétel, a "Kacsa duett", amit egy rozé kacsamell és ropogósra sült kacsacomb duója alkotott sült új krumplival, koktélparadicsommal és spárga salátával (aki pedig a másik főételt választotta az vegán chili con carnét kapott), majd a végén egy "Málna Trilógia" fantázianevű fincsi desszerttel zárult.

Amíg az egyes fogásokat felszolgálta a lelkes és figyelmes pincércsapat, Katona Csaba pedig sziporkázott, megízlelhettük a Zirci Apátsági Manufaktúra kínálatából származó nagyon zamatos kézműves söröket. Az est kedvence a fahordóban csapra vert szűretlen világos sör volt, amit "sajnos" maradéktalanul el kellett fogyasztanunk, hiszen pasztőrözetlen volt, így néhány nap alatt megromlott volna. És ezt mi nem hagyhattuk! Megfogadtuk Katona Csaba jótanácsát és együtt ismételtük az egyik története főhősével, hogy "Na ezt az egy sört még megisszuk, aztán maradunk." Hiszen, ahogy egy másik aranyköpésből megtudtuk, ha "a dicséretről már lekéstünk, a le...ásért minek siessünk haza"? Mi is...

Its a really wonderful place with good food (not exceptional but higher end) with simply terrible service.

We went there (with a child) and we are frequent visitors in most of the good restaurants. At the entrance a quite rude, irritated person was waiting us and asked about the booking - what we had. Then we got a place. I was still eating my soup when the waitress came and asked me if she can take away my dish so I asked her if she can’t see I’m still eating. This was outrageous enough but then came the best! This never ever happened with me nowhere. They simply bring my second dish - while I still was eating my soup (fir the record I eat quite fast didn’t take ages). When I told them that they shouldn’t bring this while I’m eating my starter they simply placed the main course in the middle of the tiny table where we already didn’t really fit. And they didn’t care about me asking not to place it there. A plus is that it’s dig and child friendly place. They even have a small...