Steak Hut — Restaurant in Surabaya

Saya baru hari ini ke steak hut dan mungkin ini adalah kunjungan saya for the first and last time karena sejujurnya saya kecewa. Penjelasan saya dimulai dari proses reservasi saya. Saya sudah tahu kalau pada hari natal pasti akan banyak yang datang karena hari merah. Akhirnya saya mereservasi dari hari sebelumnya namun ketika hari ini saya kesana, pihak steak hut mengatakan bahwa tidak ada pemesanan atas nama saya . Namun beruntung masih ada tempat duduk yang tersisa.

Saya waktu itu berempat bersama keluarga. Kami memesan tenderloin kematangan medium 2 dan t-bone premium medium rare 2.

Untuk tenderloin, tingkat kematangan yang didapat ternyata well done, padahal saya pesan medium, namun tidak papa karena memang steak nya overall enak. Saus sangat berasa dan enak. Untuk pesanan tenderloin saya memang enak 8/10

Namun.... Masalah terletak di t bone saya. Pertama : tidak ada plating sama sekali, model seperti langsung dituang dipiring saya. Tingkat kematangan benar benar hancur. Tidak medium rare namun saya dapat tingkat kematangan rare atau bahkan belum rare. (Rare = hampir mentah). Daging merah dan penuh dengan urat besar besar susah untuk dipotong. T-bone yang seharusnya memiliki tulang berbentuk T. Ini tidak berbentuk T sama sekali.

Minuman coffee toffee saya juga benar benar aneh rasanya. Tidak ada aroma, rasa, atau manis coffee sama sekali. Bisa dibandingkan dengan air berwarna coklat. Jus buah naga juga sangat amat manis, hampir seperti sirup. Selain itu, utk appetizer yaitu roti diawal yang diberikan bersama jagung dan mentega, mentega benar benar beku sehingga tidak bisa dioleh.

Akhirnya untuk menanggapi kejadian seperti ini, kami memutuskan untuk memanggil pelayan. Saya complain tentang t bone saya yang memang terlihat benar benar mentah, merah, beserta urat urat yang tidak bisa dimakan. Bahkan ada darahnya meskipun tidak banyak.

Akhirnya mbak pelayan memanggil seorang pria yang mungkin manager nya.

Kami mengatakan semua complain kami diatas dan tanggapan yang diberikan memang meminta maaf. Namun setiap kami complain, dia selalu merespond dengan justru "menjelekan produk dan manajemen sendiri". Bapak itu mengatakan bahwa t bone steak hut memang sudah berhenti 1 tahun namun baru baru ini dilanjut untuk menyajikan. Ia menjelaskan bahwa t bone sebelum berhenti memang berasal dari australia yang premium dll. Namun setelah berhenti menyajikan dan mulai utk menyajikan lagi, malah mendapat daging lokal yang ternyata memang banyak yang complain. Bapak itu sendiri yang malah menjelaskan bahwa seharusnya t bone memiliki tulang yang berbentuk t, tidak seperti yang saya dapatkan. Ia juga menjelaskan tentang mentega roti saya yang beku, ia menjelaskan bahwa manajemen yang kekurangan karyawan sehingga pada pagi hari tidak sempat mengeluarkan dari freezer etc.

Saya terus terang mengatakan bahwa sebenarnya kami sebagai pelanggan tidak mengurus hal itu.

Akhirnya ia meminta maaf dengan sopan dan membawa t bone ke dalam dapur, namun kami tunggu agak lama tidak keluar keluar, akhirnya kami bayar dan meninggalkan tempat itu.

Saya beri bintang 2 karrna memang tenderloin enak, meskipun tidak sesuai dengsn tingkat kematangan yang diminta.

Overall saya sangat kecewa dengan steak hut. Saya harap steak hut bisa mengevaluasi dan bisa...

A decent mid-range steak restaurant in Surabaya. You can get beef steaks from 70k+, making it relatively inexpensive. Even their high end selection, the wagyu steak, tops off at 150k. You get what you pay for - the steaks are pretty thin, but if you ask for medium doneness, they can still cook it to tender perfection. The fries/mash and veggies are pretty basic, but nothing to complain about. Most of the steaks give the choice of original or spicy sauce. I tried the original, and quite liked it. It's kind of like a gravy with a light black pepper touch. Their service is just great. You get some complimentary corn and bread before your meal is served. They have many discounts (which can get quite confusing), but you can easily get 25% across your bill. Recommended for a good dinner...

As expected, either the waitress didn’t tell the chefs that the wagyu steak should be made medium rare, not medium (I emphasized this 3x to the waitress, since I was afraid that would happen) or the chefs didn’t know the difference between medium rare from medium. I pointed out to the waitress that the steak was made not as ordered, and I was dismissed. I came with my family, they still had a good time, hence the 3-star otherwise I’d give just one star. It’s ok to make mistakes but it’s unacceptable to pretend that everything was fine, and took advantage of your customers because you knew they wouldn’t want to...