Ayam Bakar Kuah Tugu — Restaurant in Yogyakarta

Saya tahu tempat ini ketika saya scrolling Instagram, saya mendapat feed advertisment Ayam Bakar Kuah Tugu dan melihat review serta lokasinya di Google maps. Mendengar kata ayam bakar kuah tugu, saya jadi tertarik dan penasaran bagaimana rasanya ayam bakar namun diberi kuah?tanpa pikir panjang saya langsung meluncur kemari.

Lokasinya disekitaran Tugu Jogja Jalan P. Mangkubumi. Tempatnya bersebelahan sama Hubs hostel, untuk parkir sepeda motor sangat mudah tinggal parkir di depan restonya. Pelayanan ramah dan sangat baik. Saya pesan ayam bakar spesial kuah tugu dan pisang aroma keju susu dan coket susu, untuk minumannya sebenarnya saya ingin herbal drink berhubung jahenya kosong, maka menu seperti Jankecruk, bir mataraman, dan bir plethoknya sold out, akhirnya saya diarahkan untuk memilih minuman segarnya yakni sereh jeruk nipis.

Ayam bakarnya enak manis gurih, serasa saya makan ayam bakar bacem diberi kuah rempah yang ditulisan menunya direbus 18 jam, tapi menurut saya rempahnya agak ringan bukan rempah yang mendominasi setelah saya cicipi kuahnya, saya pribadi prefer rempah yang dominan, namunrasanya enak, unik, dan berbeda dengan ayam bakar lainnya, selain itu porsinya sangat mengenyangkan karena ayam paha atasnya besar ukurannya, mungkin menggunakan ayam kampung ya, tapi enak dan lembut, saran saya pakai ketupat saja makannya karena kompisisinya pas sehingga menyerupai opor ayam bakar berempah rasanya, karena isiannya mirip dengan opor ada ayam paha atas, telur rebus, ketupat, dan tahu goreng, ayamnya juga enak tidak amis, kuah cenderung dominan dimanis gurih (rate dari saya untuk ABK Ayam kuah spesial: 8,9/10).

Nah untuk side dishnya saya suka karena enak banget, saya pesan pisang aroma cokelat susu dan cokelat keju, pisang aromanya wangi, enak cokelat keju dan susunya berasa komposisinya pas, saya suka, dan tidak membuat tenggorokan saya berasa gatal (minyaknya bagus maksud saya) (rate dari saya untuk pisang aroma cokelat dan keju susu 10/10).

Untuk minuman es sereh jeruk nipisnya enak banget, saya kira cuma es dikasih sereh sama jeruk nipis ternyata saya kegocek, he..he..he. Isiannya ada sereh, jeruk nipis, selasih, dan nata de coco juga, enak manis dan nyegerin buat sehabis makan ABK Ayam bakar kuah spesialnya (rate dari saya untuk Es jeruk selasih 10/10.

Saya mau kemari lagi kalau sempat dilain waktu untuk nyobain menu lainnya dan makan bareng istri saya.

Tempatnya enak,nyaman, dan cosy. All menu belum include ppn 10%. Note:Untuk fotonya maaf kalau ada bagian ayam yang sudah kegigit keburu lapar saya lupa di awal tapi ada foto utuhnya juga kok.

Metode...

Ayam Bakar Kuah Tugu offers a unique and delicious take on grilled chicken. The chicken is perfectly grilled, tender, and full of smoky flavor, complemented by their signature savory kuah (broth), which adds an extra layer of taste. The portion sizes are satisfying, and the sambal is spicy and flavorful. The restaurant has a cozy and casual vibe, making it a great place to enjoy a meal with friends or family. Friendly service and reasonable prices make it even better. Definitely a must-try for ayam bakar lovers! Plus it is located beside Hubs...

Kesini waktu masih soft opening, dapat harga diskon 10%, pembayaran baru bisa transfer dan cash (sayang uang kembalian ga menyediakan jadi terpaksa pesan menu yg lain) untuk Qris belum bisa. Lokasi sangat strategis dan gampang dcari sebrangnya Honje, dekat tugu persis Menu belum lengkap semua tersedia, ABK yg tersedia yg menu biasa dengan bagian paha. Kebanyakan yang datang dsini masih influencer kemarin yg baru nyrusup kuahnya belum ketelen tapi udah manggut manggut 😂 lucu ya, untuk pelayan juga masih belajar tapi ok lah sangat ramah dan komunikatif. Ulasan menu yg kita pesan ABK paha dengan kuah ketupat, kuah rasanya unik seperti masakan banjar ada rasa Pahitnya (bukan smoky, ga semua org suka sepertinya), rasa asam, rempah (seperti opor), dan sedikit pedas(masih bisa diterima dilidah yg tdk suka pedas) untuk dagung ayamnyasendiri lembut empuk seperti sudah diungkep dibumbu dengan bumbu seperti areh khas ayam panggang klaten, tapi ga ada rasa bakarny dapat rasa bakarnya justru dari kuahnya. Overall unik, tapi aku kurang suka, tips yg suka pedes mending ditambah sambel rasanya jadi lebih nyatu jangan ditambah kecap rasanya makin aneh , bisa dimakan pakek krupuk atau pesen yg spesial sekalian yg udah ada krupuk bawangnya Menu pelengkap lain beli bakwan jagung, jagungnya banyak, tepungnya tipe yg tebel jdi enakan makan pas panas nggak lemes, untuk rasa seperti gorengan pada umumnya, Kekurangannya diminuman oesen wedang jahe sereh nipis tpi sepertinya yg dipake minuman instans yg kuat jahenya, ada dikasih batangan sere, terlalu kuat jahenya. Order telur dadar jumbo kukira telur kremes yg datang dtg ternyata telur dadar biasa , semoga...