Restaurant Zur Rose — Restaurant in Überetsch-Unterland - Oltradige-Bassa Atesina

Quasi ogni anno vengo a fare tappa allo Zur Rose. Purtroppo erano due anni che non ero ancora riuscito a recarmi al ristorante. Valutazione anni precedenti: 5 stelle, ultima visita: 1 stella, media 3. Intendiamoci: lo chef possiede un’abilità culinaria sopraffina e per me è uno dei migliori cuochi in circolazione, tuttavia: Trovo la nuova impostazione del menu caotica e soltanto dopo un po’ ho compreso che potevo scegliere qualunque piatto dalla carta indipendentemente dal settore nel quale era inserito; certo avrei potuto chiedere, mea culpa. Apprezzo la nuova sezione per vegetariani. Il mio primo piatto che, se non erro, sarebbe dovuto essere un primo, era costituito da un fondo di nocciola con tre, dico 3 ravioli ripieni; buonissimi, eccellenti finché si vuole, ma 3! Essendo 1,90m. per 85 kg e non andando al ristorante per assaggiare, ma per mangiare, l’ho trovato gravemente insufficiente. Per mia moglie lasagnette, prelibate, ma piccole, piccole, piccole. La mia seconda portata più adeguata, qualità ottima, porzione medio-piccola, incomprensibilmente, visto che il mio secondo sarebbe dovuto essere un antipasto. Servizio con due giovani camerieri e la proprietaria, cortese, ma, questa volta, molto poco attento alle esigenze del cliente, e mi spiego: chiesta l’acqua 2 volte prima che arrivasse; sbagliato il posizionamento delle posate, domandato nuovamente del pane e arrivato dopo circa 15 minuti, domandato a più riprese, perché dimenticato, se avessimo voluto ancora del burro offerto da loro, quando, già la prima volta, avevamo riposto di no. Vino a calice, due dita, 4 euro a dito, 16 euro due calici.

Ambiente curato

Spero che questa esperienza sia stata solamente sfortunata e non vorrei che lo Zur Rose avesse adottato come politica quella di rendere più esigue le porzioni, aumentando il numero delle portate che si è costretti ad ordinare per essere sazi, e, di conseguenza, il costo. Qualità degli ingredienti e capacità di trattarli,...

From the moment we walked up to the entrance, we were impressed. From the way we were greeted, to the ambiance and table settings. The service was wonderful, the food was excellent, and we even got to meet the chef! Every course was presented impeccably, and was absolutely delicious, from the homemade bread, to the complimentary amuse bouche, to the starters and mains. All with wonderful touches of interesting and complimentary...

Das Ambiente ist verstaubt, man sitzt zudem am Tisch unangenehm und eng. Meine Beine konnte ich unter dem Tisch überhaupt nicht bewegen da die Tische massiv mit Holzplatten unterbaut sind. Das Essen ist gut, aber nicht herausragend, insgesamt langweilig und entspricht nicht der Erwartung. Ich war sehr enttäuscht von meinem Hauptgericht Lende: es wurde nicht gefragt, mit welchem Gargrad ich das Stück Fleisch serviert haben möchte. Gewünscht hätte ich mir medium rare, es kam fast well done, d.h. nicht state of the art. Das Fleisch war zudem komplett ungewürzt und hatte einen Hang zu zäh. Der 'gefüllte' Spargel dazu war nur hohl und ungefüllt. Gewürze wurden generell nicht angeboten, die Bedienung war immer so schnell weg, dass ich danach nicht fragen konnte und war nur darauf bedacht, das eigene Programm abzuspulen, im richtigen Moment nie zu erreichen. Der Service wirkte unangenehm falsch-freundlich und übertrieben. Die Bedienung war so aufdringlich und plump, so dass unsere Gespräche massiv vier bis fünfmal und damit ständig unterbrochen wurden. Die guten Bewertungen für dieses Lokal kann ich absolut nicht nachvollziehen. Keine Empfehlung, wir kommen...