Il Giardino di Iris — Restaurant in Aci Catena

Cosa mi è piaciuto? Cucina spettacolare, pluristellata direi, ottimi prodotti di stagione di alta qualità del territorio. Il menù è ricco di sorprese negli abbinamenti tra i classici elementi regionali e le cotture o marinature diverse e alternative che si susseguono, dando tanto sapore e consistenze diverse all’interno di un medesimo piatto. Ero sorpresa che mentre leggevo, il mio appetito aumentava e l’acquolina in bocca mi sconvolgeva continuamente la decisione su quale piatto scegliere per la serata…... L’omaggio dello Chef Giuseppe Musumeci è stata la prima esperienza positiva, l’abbinamento del gambero rosso locale con l’anguria, è stata una vera sorpresa, non ci potevo credere, un gusto elegante e raffinato conteneva il segreto dello studio e dell’esperienza del grande Chef. I piatti che ho voluto fotografare, ma di cui porto ancora il sapore sulle mie papille gustative, non si possono descrivere, bellissima presentazione scenografica ma anche di sostanza. Un’esperienza culinaria di alto livello, a volte le parole non rendono. Creazioni dal sapore di elementi che pur conservando il loro sapore originale e la loro consistenza si abbracciano tra loro alternando il morbido al croccante al gustoso. Tanta tanta roba……buono buono buono. Peccato non poterci tornare più spesso ………… Crudo di gambero rosso locale su finto chutney di pomodoro siccagno, mango e lime di Sicilia Riso Carnaroli della Piana di Sibari al mojito e uova di riccio Maccheroni siciliani ca’ masculina da magghia, colatura di alici e mollica atturrata Bocconcini di baccalà fritto, cipolla bianca piatta caramellata e piccolo gateau di patate viola e semi...

Ristorante insito alla struttura del Resort Sicilia's Hotel Art & Spa, un gioiello, nella zona alta e residenziale di Vampoliero, seducente, raffinato e riservato. Tra il verde di un giardino fatato, si aprono le sale interne e il dehore, abbellito da quadri di artisti locali Menù essenziale, inclusivo di piatti della tradizione catanese, elaborati in modo molto soddisfacenti, pulito, originali e con materie prime stagionali e autoctone da un sous chef giovane preparato, argentino, ma in suolo etneo da 4 anno, insieme alla sorella anch'essa, presente in sala. Panificati deliziosi panini bianchi al vapore o con semi di chiara, sinomimo di un'attenzione ai dictat salutistici odierni. Carta vini esaustiva, inclusiva di cantine siciliane e internazionali, ottima la selezione dei metodo classico. Staff in sala elegante, gentile e disponibile, che, insieme all'accoglienza della reception, hanno resa la nostra serata, davvero molto piacevole ed esaustiva. Perfetto rapporto qualità prezzo,v grazie anche all'ottima scontistica The Fork...

Location incantevole, camera superlativa, ordinata, pulita e ben accessoriata. Nel terrazzo panoramico abbiamo usufruito di una vasca Jacuzzi idromassaggio con sauna irlandese all'interno molto rilassante. In un contesto tranquillo abbiamo anche gustato buonissime tisane. La serata si e' conclusa al ristorante annesso alla struttura con una cena raffinata e piatti gourmet preparati da uno chef stellare. Tutto il personale al nostro arrivo e fino alla partenza, e' stato accogliente e gentile.......una bellissima esperienza da ripetere che...