Birbacco — Restaurant in Altamura

What an amazing meal, my partner told me it was the best place to eat in altamura after a few restaurants tried, it was hard to top that up, but Birbacco was just amazing in every aspect, since the service with a great smile from every staff member to the food quality and the short waiting time, the owner even offer the coffee and digestive, if I don't return there before I go back to England this won't definitely be the last time!!! Grazie...

Birbacco non è solo pizzeria; soddisfa le richieste di tutti i suoi clienti, dagli Antipasti gourment alle carni selezionate, dalla pizza agli hamburger per i più piccoli. Personalmente ieri sera ero a cena con un amico, mi sono lasciato consigliare dal personale su cosa poter degustare e devo dire che siamo rimasti molto soddisfatti. Abbiamo mangiato un crostone integrale con capocollo e bufala molto delicato e buono; una frisa con salsa basilico acciuga datterino giallo stracciatella, molto deliziosa con un bilanciamento di sapori tutti distinguibili fra loro. Mazzancolle con una panatura aromatica e croccante accompagnate da una vellutata di avocado e lime. La tagliata? Top... servita su pietra lavica con patate e verdure grigliate, cotta al punto giusto, si scioglieva in bocca. Abbiamo bevuto una bollicina rosata sempre su coniglio del personale che si è abbinata molto bene alla cena. Per rispetto e privacy non faccio nomi del personale e dell'etichetta bevuta, ma A. e P. da cui sono stato consigliato e servito, sono due persone dello staff Birbacco molto preparate, educate, che amano il loro lavoro. La location bella, accogliente e molto spaziosa; una buona distanza fra i tavoli. Vasta selezione di birre selezionate. Che dire, grazie di...

Birbacco è un locale molto conosciuto ad Altamura, apprezzato soprattutto per la qualità degli antipasti e dei dolci, che rappresentano senza dubbio i punti forti del menù. Gli antipasti si distinguono per varietà e gusto, ben presentati e con ingredienti freschi che mettono in risalto la cucina locale. Anche i dolci meritano una menzione speciale: curati nei dettagli, equilibrati nei sapori e capaci di concludere il pasto con una nota davvero piacevole.

Le pizze, pur non raggiungendo l’eccellenza, restano comunque buone e soddisfacenti, con una valutazione complessiva intorno al 7 su 10. L’impasto è discreto e i condimenti ben assortiti, anche se non sempre riescono a lasciare il segno.

Un aspetto da considerare è quello dei tempi di attesa: in serate particolarmente affollate, il servizio tende a rallentare sensibilmente. Per una pizza, ad esempio, può capitare di attendere anche 40 minuti, fattore che può incidere sull’esperienza complessiva.

In sintesi, Birbacco resta un locale consigliato per chi vuole gustare ottimi antipasti e dolci in compagnia, con una pizza comunque piacevole, ma meno indicato se non si è disposti ad attendere a lungo nei momenti di...