il Vinattiere Osteria con Cucina — Restaurant in Ascoli Piceno

Mi sarebbe piaciuto assaggiare le ceppe con pallottine. Davvero, sembravano ottime, le ho prese a mia figlia di 5 anni: in genere un po' ne avanza. E invece niente, mi son dovuto accontentare di una forchettata, che è comunque stata sufficiente per capire come mai stavano sparendo alla velocità della luce: erano divine. Pasta perfetta, sugo preciso, per nulla acido, pallottine minuscole, graziose, morbide, da sciogliersi in bocca. Wow.

Ma torniamo all'inizio: tutto sommato uno va ad Ascoli, potrà mai non assaggiare le olive ascolane? Ecco, se venite come turisti da Il Vinattiere dimenticate tutto quello che sapete sulle olive ascolane. Quello che vi viene portato non assomiglierà a nulla di quella robaccia probabilmente surgelata che avete mangiato sinora. Vi arriverà invece un cestino pieno di piccoli palloni da rugby, con una panatura profumata di erbe aromatiche, fritte alla perfezione e ripiene di un ripieno morbido, quasi cremoso, che non ti fa capire dove finisce l'oliva ed inizia la carne.

Oltre a questo abbiamo preso un fuori menù, scritto sulla lavagna che immagino cambino giorno per giorno secondo le disponibilità: credo (è passato un po' di tempo) un timballo di scrippelle con funghi che era la fine del mondo ed un insalata di coniglio: leggera, fresca, gustosa.

Il tutto accompagnato da un calice di ottimo vino marchigiano: un "Pepato" Fontezoppa che ha un così esplicito profumo e gusto di pepe nero che tutti possono sentirlo.

Che dire? Io tornerei domani. Tantopiù che stasera mentre scrivo qui a Milano c'è una cappa di caldo infernale, mentre so che a quest'ora ad Ascoli scende il vento dagli Appennini portando un fantastico...

Abbiamo scoperto questa magnifica Osteria per caso su internet, in vista della nostra vacanza Pasquale ad Ascoli Piceno, ed abbiamo prenotato un tavolo con largo anticipo. Arrivata l'ora della cena del sabato 19 Aprile, siamo entrati nel locale dove ci sono pochi coperti e ci hanno accolti con cordialità, ci hanno fatto sedere ad un tavolo apparecchiato con le tovagliette in carta, perfette per l'Osteria, ci hanno portato il menù, dove erano menzionati pochi piatti ma Signori miei FANTASTICI E GUSTOSI è dire poco!! Le Pallotte cacio e ova sugose e ricche di sapore, i carciofi fritti sublimi e non unti, la tagliata di pollo ben cotta e buonissima, gli arrostici cotti alla perfezione, i dolci poi...strepitosi!!!!! Vino al calice, una Vernaccia di Serrapetrona di ottima qualità. Il palato ha goduto, ed anche la pancia!!!! Non sapendo dove cenare lunedì 21 Aprile, Pasquetta, siamo tornati nuovamente in Osteria, prenotando un tavolo, ed abbiamo provato altri piatti e come volevasi dimostrare ECCELLENTI!!!! La coratella di agnello con le uova saporita, gli spaghetti alla chitarra ai tre ragù molto buoni e sugosi, il coniglio cinp e ciap ben cotto e saporito, i carciofi alla romana teneri, ben cotti e ben insaporiti. Prezzo in linea con le pietanze mangiate e trattandosi di pietanze cucinate su ordinazione ci vuole un po' d'attesa. Consigliata la prenotazione. Assolutamente...

Without a doubt, this is one of the very best — if not the best — restaurants in Ascoli Piceno and the surrounding area! From the moment you walk in, you’re welcomed like family. The atmosphere is warm, inviting, and full of charm. Every dish bursts with authentic, home-style flavor, and the quality and variety are simply exceptional (My favorit iz the rabbit in porchetta.) If you want an unforgettable dining experience, this is the place to go!...