Umami beer — Restaurant in Assisi

Hands down the best dining in the Assisi area. We stopped in for a late lunch (we found this restaurant on Google) and had the best food and service we’ve had in the area, and possibly of our month long vacation in Italy. We started with onion rings and bruschette. The onion rings were crisp, perfectly salted, and light. The bruschette were bites of heaven—we especially enjoyed the pepper with Gorgonzola cheese and the creme fresche with anchovies. Next we had a Juicy Lucy and bowl of chicken. The hamburger was absolutely perfectly cooked and seasoned. I had the bowl of chicken with yogurt sauce over couscous and I cannot believe how flavorful and tender the chicken was, plus the side salad (not sure, but some pickled cabbage?). The presentation of each dish was thoughtful and elegant as well. I finished the meal with a serving of the panna cotta with the most angelic hint of melon (I never order dessert). Everything was such high quality and prepared with care and attention to detail. The beers were also delicious and refreshing. Finally, we cannot speak of a great restaurant without noting the service. Our waitress was so helpful, kind, polite, and accommodating. We didn’t catch her name, but she was wonderful (and had an Australian accent with her Italian). This restaurant is lucky to have someone like her in their employ. We hope to be back to this fantastic dining experience, and highly recommend this gem to anyone who likes great, quality food, drinks,...

Umami Umami, you really over did yourself. Came with no expectations, left with wanting 10 more meals from them. Starters, Perfect. If you’ve ever had something Japanese and liked it, then get the Japanese Starters and if you didn’t like the the Japanese thing you tried, still get the Japanese Starters. They were absolute perfection. The onigiri perfect, the rice meat seaweed rap thing perfect and everything else just perfect. Starters alone already get a 5 Stars. Then if that didn’t already satisfy you get the Manila Burger, the meat the onion rings, everything was just perfect. I got it without sweat potatoes so I don’t know how it is with them, but how I got the Burger, it was perfect. Loved Everything so much. If I could I would give a Million Stars, 5 out of 5 would recommend and probably will come again if I’m ever in...

Un'esperienza deludente, purtroppo"

Sono stato recentemente in questo ristorante, ma devo ammettere che la mia esperienza non è stata all'altezza delle aspettative. Ho ordinato un hamburger e una birra, spendendo complessivamente €26. Considerando il prezzo, mi sarei aspettato qualcosa di più soddisfacente sia in termini di quantità che di qualità.

L’hamburger, descritto nel menù come preparato con "vitellone bianco e parmigiano reggiano 24 mesi, ripieno di gorgonzola piccante senza lattosio, con peperone arrosto, misticanza e maionese alla barbabietola," non ha rispecchiato quanto promesso. Il gorgonzola era appena percettibile, nonostante sia un formaggio dal gusto molto caratteristico, e il parmigiano reggiano sembrava del tutto assente. L’unico sapore predominante era quello della barbabietola, che, a mio avviso, ha sovrastato tutti gli altri ingredienti. Inoltre, la porzione era molto piccola e non includeva nemmeno un contorno come le patatine, rendendo il piatto poco saziante.

Per quanto riguarda la birra, era buona, ma il prezzo di €7 l’ho trovato un po' eccessivo, considerando anche la location periferica.

In generale, il rapporto qualità-prezzo mi è sembrato poco equilibrato. Capisco che gli ingredienti di qualità possano incidere sui costi, ma credo che un hamburger da €17 debba essere più generoso nelle porzioni e meglio bilanciato nei sapori.

Infine, vorrei segnalare che il locale, pur avendo un’atmosfera accogliente, presenta alcuni aspetti migliorabili, come l'isolamento della veranda, dove erano presenti spifferi che hanno reso meno piacevole il pasto.

"Aggiornamento"

Dopo la mia recensione, ho avuto modo di leggere la risposta del ristoratore, che purtroppo mi è sembrata poco professionale. Credo che le critiche costruttive, come la mia, debbano essere accolte come uno spunto per migliorare, piuttosto che interpretate come un attacco personale.

Mangiare fuori è parte della mia routine lavorativa, e visito molti ristoranti ogni settimana. Nonostante io apprezzi gli sforzi di chi lavora in questo settore, penso che un atteggiamento aperto verso il feedback sia fondamentale per crescere e offrire un servizio migliore. Il mio obiettivo non era offendere, ma sottolineare aspetti che, a mio avviso, potrebbero essere rivisti.

Concludendo, mi auguro che queste osservazioni possano essere prese come uno stimolo per migliorare l’esperienza dei...