Dorth 1931 - Prosciutteria — Restaurant in Aviano

Dorth is owned and operated by the Fabbro family. They offer a selection of delicious and fragrant cured hams, salamis, pancetta, and other quality cold cuts, which all handmade by the family patriarch, Luigi.

They also offer other locally sourced products, such as cheese, pickled vegetables, seasonal dishes, rustic breads, and offer a selection of quality wines and beers. Come here often enough and you’re sure to make friends. This a favorite meeting place among locals and has quickly become one of my family’s favorite...

Locale informale dallo stile rustico, luminoso e confortevole, in cui vengono serviti con passione e professionalitá prodotti artigianali della loro macelleria storica ubicata in Aviano. Il menú composto da insaccati tipici Friulani di loro produzione, tra cui il prosciutto crudo, salame, coppa, ossocollo, lardo .. affettati con maestria, accompagnati da sott'oli, giardinera, poi tagliolini e crudo preparati artigianalmente , gnocchi, crostini, cicchetti, frico, buon vino, convivialità e confort. Ciò che mi ha particolarmente stupito, oltre ad una esperienza piacevole caratterizzata da prodotti di ottima fattura intrinseca al territorio, sono stati i dolci fatti in casa, in cui non riponevo particolari aspettative ed invece mi hanno stupito .. Tiramisù tipico Friulano a base amaretti, perfetto equilibrio tra crema, biscotti intrisi, e freschezza del prodotto, crostata con marmellata di pesche, a frolla morbida, profumata, divina. Decisamente migliorabile il cestino del pane, considerate le eccellenze prodotte nei forni locali, ma inevitabilmente ció inciderebbe sul prezzo del coperto. Un esperienza piacevole, trascorsa in compagnia dei famigliari, che conto di ripetere quanto prima. Consigliatissimo e ad un ottimo rapporto...

One of my favorite restaurants in the area. The food is always delicious and the owners/employees are so kind. Sometimes when I go without my daughter the owner asks ‘but where’s my baby?’ Which shows she pays attention to her patrons 😊 Their gnocchi is some of the only gnocchi I eat because the texture...