Al Buco Bis — Restaurant in Bari

Avevamo una prenotazione per dieci persone (confermata da una settimana prima) in quanto mio figlio ed altri due figli di amici festeggiavano il compleanno. al momento dell'arrivo ci è stato assegnato il tavolo peggiore (mentre noi avevamo prenotato all'interno della struttura gazebo), il più esterno e quello più esposto al vento di maestrale che la sera del l 28 giugno soffiava a circa 30 nodi. La giustificazione dei titolari è stata che anche se vi è una prenotazione, durante la giornata di sabato decidono, a loro discrezione, dove allocarti! Alle mie legittime rimostranze lo spiritoso di turno rispondeva che dentro il gazebo, dotato di pannello frangivento, il vento sarebbe stato maggiore! I "signori" del buco, molto poco elegantemente, ci informavano che avrebbero servito la torta ( 3 tortine, di cui una per festeggiato), già da noi dotata di candeline, soltanto previo addebito di €uro 1,50 a persona. Nel frattempo i nostri nove ragazzini, venivano fatti accomodare in un microtavolo-componibile a stento sufficiente per 7 persone ma poco dopo il personale levava uno dei tavolini (uniti tra loro) per assegnarlo ad una coppia, che veniva distanziata di meno di 50 cm! Francamente se non fosse stato che alle ore 20.30 di sabato correvo il rischio di rovinare la festicciola di mio figlio, sarei andato via ponendo finalmente fine a cotanta ineducazione e supponenza del personale del buco 2. Preciso che per conto dei nostri ragazzini avevamo ordinato , preliminarmente 2 portate di "ciccio" ma dopo abbiamo appreso che non sono mai giunte sul tavolo! Al momento del taglio torta ( fortunatamente, dato che la mia pazienza stava volgendo al termine) c'era mia moglie con le mamme degli altri festeggiati) i "nobili" signori del buco due non si degnavano neppure di scartare le torte, tantomeno di tagliarle e di apporre le candeline ed addirittura un cameriere con tono sgarbato rispondeva a mia moglie che non avevano un accendino. Un altro commensale prestava il suo accendino e finalmente l'incubo terminava, con il personale che dava fretta per liberare il microtavolo, tanto che i ragazzi non hanno neppure avuto la possibilità di scattare una foto tutti insieme. Ciò sarebbe già abbastanza per cancellare quel posto dai miei percorsi, ma posso aggiungere che a detta dei ragazzi le pizze e le patate erano a stento commestibili mentre il conto ( pagato con bancomat ma senza ricevere lo scontrino fiscale) interno) del tutto inadeguato alla qualità del...

Forse sono stato persino troppo buono.... Mancavo da questo locale da alcuni anni e tornandovi ho probabilmente capito il perché... Gestione complessiva pessima!!! Inizio dalla prenotazione, fatta già dal venerdì mattina, con la quale ci avevano garantito un tavolo alle 21 del sabato. Bene, arrivati sul posto ci è stato laconicamente detto che eravamo in coda e che avremmo dovuto aspettare che si liberasse il primo tavolo disponibile, giustificandosi con la grande affluenza che caratterizza il posto e dicendo che si tratta di una pizzeria e non di un ristorante. Beh, io frequento tante pizzerie, e se il ristoratore accetta le prenotazioni, fa in modo che all'orario stabilito il tavolo sia disponibile, come mi è accaduto nella maggior parte delle occasioni. Aggiungo per la cronaca che noi eravamo al locale alle 21 in punto. Per altro, i modi in cui siamo stati gestiti nell'attesa, tra il forzato scherzoso e la mal sopportazione delle nostre sollecitazioni, sono stati quantomeno discutibili. Ok, il tavolo si è liberato intorno alle 21.30 e di lì è iniziato il tentativo maldestro della persona che raccoglieva le ordinazioni di apparire a tutti i costi simpatico anche per compensare il ritardo nella disponibilità del tavolo ... Professionalità??? Passiamo al cibo. Antipasti solo in parte buoni ma in alcuni casi parecchio dozzinali ( zucchine arrosto, crudo alla barese, gnocchi al sugo, funghi gratinati, non davano di nulla); pizze bruciacchiate, estremamente sottili tanto che la mozzarella nel passaggio dal forno non aveva avuto il tempo di fondersi a dovere; birre in bottiglia a temperatura quasi ambiente e solo con la spina siamo riusciti ad avere birra fresca ( in una serata decisamente calda deve essere una regola la birra fredda!). Conto abbastanza salato (sbagliato ma per onore del vero immediatamente corretto su nostra sollecitazione) soprattutto alla luce della qualità del cibo e della gestione della sala, con un servizio al tavolo davvero rivedibile (posate quasi "lanciare" sul tavolo, comunicazioni tra i camerieri al limite delle grida e con...

Ottima posizione: Torre a Mare abbastanza vicino al molo. Discreto rapporto qualità prezzo. Ognuno di noi ha preso 1 pizza ed un dessert. Personalmente non sono rimasto impressionato dalla pizza. È andata un pochino meglio con il dessert. Mi hanno detto che sarei stato più soddisfatto se avessi scelto pizza + antipasto Qualche nota non positiva:

1. anche se eravamo i primi, abbiamo aspettato diversi minuti senza neanche avere il menù.
2. il personale ha la divisa di colore nero: sarà un colore elegante, molto di moda, ma laddove si effettua somministrazione di cibo, tendo a mettere una stella in più ai locali in cui le divise sono di colore chiaro.
3. siamo in pieno periodo di Coronavirus. Tutto il personale indossava la mascherina. Peccato che ad un certo punto è arrivato un gruppetto di persone, e quando hanno presentato a quello che credo fosse il caposala un nuovo arrivato, il caposala gli ha educatamente detto "Molto piacere"m stringendogli però la mano.
4. Quando abbiamo chiesto la lista dei dessert, in carabiniere ce li ha elencati molto velocemente "Tiramisucremacatalanasemifreddosorbetto". Ero con una persona non giovane, che non era riuscita a sentire tutti i nomi dei dessert. Abbiamo richiamato il cameriere, chiedendo di ripetere l'elenco, e questi guardando altrove ci ha riproposto l'elenco alla stessa velocità. A mio avviso chi interagisce con il pubblico, sopratutto con ultraottantenni, dovrebbe preoccuparsi del fatto che probabilmente potrebbero sentire meno.

In definitiva: Posizione del locale 4 stelle. Servizio: 2 stelle Cibo: 3 stelle Sapore del...