BENTŌ - Open Sushi — Restaurant in Bari

I had a terrible experience last week when arrived at this place with my boyfriend. One of the staff (a woman) duly asked us for the green pass to scan it so my boyfriend shows his green pass and I show her my CDC(Centers for Disease Control) white card with a photo ID while my boyfriend explains to her that I’m an American citizen and we don’t have the green pass in USA. She did not allowed me in because she needed something to scan, I was having my proof of 3 Moderna vaccines which she did not even bother to read. We left without them even giving us the option for takeout or anything. I never had this problem during the two weeks I’ve been in Italy, not any problem in the cinema and other restaurants. According to the US Embassy in Italy for a foreigner not having the green pass, is ok to present the CDC white card. It’s incredibly sad how misinformed and close minded people can be, preferring to lose a client for no reason. Someone highly recommended us this place but we definitely would not come back even if in the future I get the...

Siamo stati a mangiare da loro sabato sera, di per sé non è il giorno migliore per valutare un locale, quindi è probabile che ci torneremo. Devo dire che i nostri pareri erano piuttosto altalenanti. Mi spiego meglio. In primis siano stati accolti con estrema gentilezza e fatti accomodare nonostante i nostri 2 cani, avevamo prenotato e avvisato di averli, quindi tutto ok, i cani hanno dormito praticamente quasi tutto il tempo. Ci siamo accomodati nel tavolo basso con il buco per le gambe, magari non il massimo dal comodità per me che sono a mobilità ridotta, ma non avevamo avvisato, quindi niente da recriminare. Il cameriere (forse anche proprietario) ci ah accolti con preparazione e si è offerto di "fare lui".. abbiamo gentilmente declinato l'offerta, essendo noi piuttosto esperti di cucina giapponese.

Qui arriva la differenza dagli altri posti, non è all you can eat, non è alla carta... Puoi ordinare 14 piatti ad un prezzo fisso di 30 euro. Questa formula, per quanto permetta di mangiare un quantitativo di piatti abbondante, lo mette in un limbo in cui molti potrebbero rimanere insoddisfatti. Io, sapendo il limite di piatti, ho preso molta roba che riempie, ed ho mangiato molto, alcuni dei miei commensali hanno preso sashimi ed altre cose leggere, ed a fine cena avevano ancora un po' fame.. cosa che in un all you can eat non succede. D'altro canto, essendo una formula con molti piatti, viene privilegiata la velocità, a scapito della qualità. Non fraintendetemi, si mangia bene, meglio di ogni all you can eat provato finora in Puglia, ma non è al livello di un ristorante alla carta. Molti piatti erano precotti (come il karaage). D'altronde, per avere una grande velocità bisogna prepararsi tutto in anticipo.. purtroppo. E questa è stata un altra nota dolente, 14 piatti, in 7 persone in 90 minuti... Sono arrivate una 70ina di pietanze nel giro dei primi 30 minuti. Molte di queste in piatti misti. Finché ci ha servito il cameriere più esperto, lista dei propri ordini alla mano, siamo riusciti a seguire il flusso... Il cameriere più giovane non sapeva molti dei piatti, alcuni molto simili... Alla fine molti dei miei commensali hanno perso il filo.. Ma non è la cosa peggiore, arrivavano piatti su piatti, a velocità altissima, caldi e freddi... Gente si è ritrovata a dover mangiare velocemente perché cera roba che si freddava, io ho messo qualcosa sulla seduta perché il tavolo era pieno. Troppo troppo veloce.

Avrei anche voluto ordinare del nihonshu (sake), per accompagnare i piatti di pesce, ma non avevano alcolici giapponesi.

La qualità del pesce è buona, ma siamo sempre lì, si sente che manca la mano giapponese, troppe salsine, sapori particolari, anche buoni, ma manca la semplicità del sushi giapponese. Naturalmente manca anche il tonno rosso, difficile da reperire.

In definitiva, un ristorante che si colloca tra un "all you can eat" ed un "alla carta".. buono, ma si perde in...

La formula "open" prevede un limite ai piatti da ordinare... Limite che è stato invece superato in fatto di maleducazione da parte del titolare. Al momento della prenotazione ho specificato la mia intolleranza al glutine e nel corso della cena non c'è stata la minima attenzione o domanda in merito all'intolleranza da parte di nessuno del personale, pertanto ho provveduto autonomamente nella scelta del sushi avvalendomi delle note presenti in corrispondenza delle portate che segnalavano la presenza di allergeni quali (glutine, latte etc). A fine cena chiamiamo un cameriere per ordinare il dolce, arriva il titolare al quale chiedo se ci fossero dolci senza glutine e ricevo risposta negativa. Prendo visione del menù e mi accorgo che in corrispondenza dei dolci (nelle note allergeni) erano presenti altri allergeni ma non il glutine (come ben specificato invece per le altre portate che avevo perciò escluso) quindi penso che la risposta negativa data in modo sbrigativo da parte del titolare si riferisca ad una possibile contaminazione (cosa che puo avvenire anche mangiando sushi che non contiene glutine nello specifico). Arriva il dolce, alla base uno strato di biscotti VISIBILMENTE CON GLUTINE. Richiamo il titolare per chiedere come mai non avessero specificato tutti gli allergeni (compreso il glutine) e mentre cercavo di spiegargli il mio ragionamento (ovvero che per analogia avevo ordinato portate ove non c'era la dicitura glutine e stesso discorso avevo fatto per i dolci, attribuendo al motivo della sua risposta negativa il discorso della contaminazione) prosegue la discussione asserendo prima che fosse un dolce con glutine e successivamente che i biscotti fossero di farina di riso e per tale ragione il glutine non era tra gli allergeni, ma senza alcuna sicurezza in merito a ciò che diceva, motivo per cui ho evitato di mangiare biscotti che ( a detta del titolare 10 min prima) erano con glutine. Ciliegina sulla torta... un commensale per cercare di stemperare i toni, in modo ironico e per porre fine alla discussione che si stava prolungando ha dichiarato : "vabbè tanto non torneremo più" e la risposta del professionale titolare é stata "Ce ne faremo una ragione" con tanto di sorrisino. Complimenti a lei professionalità... A mai più - e dirà - " ce ne faremo...