Fat Smoke — Restaurant in Bari

Ho mangiato male nella mia vita, ma mai così tanto da lasciare nel piatto una t-bone da 120(!)€. Chi l'ha cucinata è un incompetente senza rispetto dei commensali né del cibo che tratta. Bruciata completamente fuori, a chiazze all'interno., servita maciullata per nascondere il misfatto mettendola in confusione. Non lontano va, come rispetto del cliente il personale di sala. Un giro tra i tavoli lo devo fare, e non scappare quando sai che il tuo "cuoco" ha fatto una porcheria. Agli errori si rimedia, loro hanno solo sperato che andasse tutto bene, che pagassimo il conto e che tutto finisse lì. Onestamente, cercate altrove.

Rispondo alla risposta del proprietario pubblicata in basso, magari per punti:

1. Il costo della bistecca da sola è stato di 119€ (eravamo in 3), mentre il conto totale è stato di 195€, probabilmente è stata fatta un po' di confusione tra i tavoli
2. La bistecca l'abbiamo chiesta al sangue, tutti e 3 (la confusione continua, ma questo è normale)
3. Sempre per la confusione, abbiamo lasciato circa due terzi della bistecca e l'abbiamo fatta mettere in una doggy bag, il cane sembra averla gradita
4. Se viene servita un T-bone, sono abituato a vederla ricomposta sul tagliere (o piatto di servizio) non tagliata e buttata alla rinfusa. Sono sicuro che anche il "cuoco" sia abituato a farlo, ma se non lo fa, ci sono evidenti problemi.
5. non abbiamo fatto notare nulla, solo perchè non volevamo "rovinarci la serata", che è stata comunque una bella rimpatriata
6. se arriva un cameriere/a e tu fai notare che sei stato "disgustato da tutto il resto" (testuali parole) motivo per il quale non prendi il dolce, hai due possibilità. La prima è chiederne il motivo, la seconda è riferire a qualcuno che dovrebbe venire a chiederne il motivo. Nessuno di questi due approcci è stato utilizzato. Quindi, ti chiedo, nel massimo della cordialità, pensi ancora che sia stato cattivo? Ti assicuro che non lo sono stato, se lo fossi stato avrei commentato anche altro. Non sono stato nemmeno poco obiettivo, forse è solo uno scambio di persone. Magari su queste nuove basi potresti chiedere al tuo personale di essere obiettivo. Mi spiace, tutti lavorano e rispetto il lavoro di tutti, se è fatto con qualità ed attenzione verso il cliente e, nel caso di un ristorante, verso le materie prime, soprattutto quando hanno l'aspetto di...

“...viaggiatori nella scia della buona sorte...” ci si definisce così entrando in questo che non è un locale pubblico, men che meno un esercizio commerciale, ma uno scorcio culturale, uno spaccato di vissuto è tutt’altro che commerciale... Lo sentì già dalla voce di chi ti accoglie appena si entra con un cordiale “benvenuti”, ben distinto dal classico “buona sera”, lo vedi negli occhi di chi ti viene incontro per accompagnarti al tavolo o nella scelta del tuo angolo preferito, nel calore di chi viene al tavolo non solo per il servizio ma per donarti la propria cultura ed i buoni consigli... Una esperienza più che una serata dal punto di vista degli ospiti (e non solo clienti)... ed in ogni caso si conclude con successo... vivendo davvero, nei colori, nei sapori, nei profumi, nell’atmosfera a stelle e strisce.... Locale ottimamente condotto, pietanze di qualità, personale fantastico, igiene ampiamente curata, seguita e diffusa ad ogni angolo, dagli ambienti comuni, dal banco di mescita fino si servizi igienici.... Situazione che, contestualizzata, si vivacizza con un afflusso di persone desiderose di stare bene, ed al Fat Smoke si sta bene, grazie anche alla buona musica servita.... Facilità di parcheggio e buona attenzione ai nostri amici in(super)abili.... Bellissimo davvero, consigliatissimo, anke se nn esattamente alla portata economica...

Outstanding service and food! The starters were great and for those who think this is not a place for a vegetarian you could not be more wrong, many of the dishes in the starter menu were vegetarian and absolutely delicious! The pulled pork and the beef ribs were finger licking good! Highly recommend this place, great value for money! Bonus even the playlist that they had was groovy. I could not ask more from a restaurant! Keep up...