Giampà — Restaurant in Bari

I recently visited Giampà in Bari with high expectations, given its reputation and appealing ambiance. Unfortunately, the experience fell a bit short. The restaurant seemed understaffed, with only one waiter serving around 30 guests. This understandably affected service speed—our order wasn’t taken until about 20 minutes after we arrived. Though the waiter was friendly and doing their best to keep up, the wait time impacted the overall experience. The dishes we ordered didn’t quite live up to our expectations either, though it’s possible we may have chosen ones that weren’t the restaurant’s specialties. That said, I’m open to returning and trying some different dishes. Giampà clearly has a lot of potential, and I’d love to give it another chance to see if it can live up to its reputation under better...

E non sto per niente esagerando. Nella serata di San Valentino 2020, con menù fisso e dunque di meno difficile gestione, ci sono state servite delle portate, nel migliore dei casi, decisamente non all'altezza dei prezzi e della nomea del ristorante.

Nei casi peggiori (e mi riferisco soprattutto ai gamberoni con la salsa di pistacchi che sembrava una crema dolce spalmabile, nonché al semifreddo servito con la panna congelata), le pietanze erano orribili e praticamente immangiabili. Imperdonabile, poi, la scelta di servire l'antipasto di crudo di mare (tra l'altro con carpacci pieni di spine) insieme ai salumi, con annessi molteplici cambi di piatti e posate "random".

Il tutto nella totale maleducazione del personale che, oltre a buttarci letteralmente i piatti sul tavolo, ce li veniva a togliere in fretta e furia, spesso quando ancora c'era del cibo da finire (e dunque ignorando totalmente la posizione delle posate), per portarci immediatamente la portata successiva. Non solo le pietanze erano orribili, ma pretendevano ci dovessimo ingozzare per permettere loro di procedere speditamente e liberare i tavoli il prima possibile.

Non ci tornerei neanche gratis. Spero vivamente si sia trattato di una "giornata no", ma questo non sarebbe in ogni caso una giustificazione. Certe giornate si pianificano con adeguato personale e adeguate...

Da assidui frequentatori del ristorante anche oggi a pranzo ci siamo fermati per un primo. Appena arrivati ho accompagnato mia figlia alla Toilette per lavare le mani ... E con mio enorme stupore e rabbia, ho visto che in cucina una persona di colore stava fumando mentre cucinava !!!!Un altra persona a pochi centimetri da costui, mi ha guardata e ha subito intuito che non avrei taciuto e si è precipitato alla porta della cucina in un attimo e lì ha atteso di vedere quale sarebbe stata la mia reazione ?!! Dunque, mi sono subito rivolta a chi era in cassa ( pensando di agire per il bene delle 3 tavolate che fuori attendevano la loro ordinazione, ignari !!)Ma con mio profondo dispiacere ho compreso che è una cosa “NORMALE” per loro, difatti, l’unica risposta che ho ottenuto è stata: “normalmente non lo fanno!! No scusate, come ???? Nella cucina chi gli stava attorno era incurante della cosa quindi vuol Dire che lo fanno tutti ?? E le norme igienico sanitarie dov’è le avete ??? Forse neanche nel cesso !!!! La mia recensione è PESSIMA !!! Per non parlare poi del personale di sala che si è giustificato dicendoci : ‘SONO COSE CHE POSSONO SUCCEDERE ‘😱😱😡🤬🤬 D’ora in avanti innanzitutto non saremo più clienti e per noi questo ristorante è tra i peggiori di BARI !!!!...