Il Fornaccio — Restaurant in Bari

Recensione sintetica: panzerotti ottimi, se volete dei panzerotti al top, venite qua. Non resterete delusi, nonostante siano di dimensione inferiore rispetto alla media delle pizzerie baresi.

Recensione prolissa con inutili dettagli: su consiglio di un caro amico e dopo aver letto guide online che consigliavano caldamente questa pizzeria per via dei suoi panzerotti, questa sera sono venuto qui per la prima volta per assaggiarli. L'esperienza è stata piuttosto positiva. Valutando meramente la qualità dei panzerotti e le sensazioni che davano al palato, direi che siamo assolutamente al top. Una qualità invidiabile. Mi aspettavo giusto un pochino di più come grandezza. Sono davvero piccoli in confronto ad altre pizzerie. Con un panzerotto mi faccio giusto un po' di solletico allo stomaco, ne servono tre per valermi come cena seria. Detto questo, voglio sottolineare alcune cose come la gentilezza del pizzaiolo titolare, la sua calma, tranquillità e sicurezza nel gestire la situazione e le domande dei clienti in coda, e da lodare anche il fatto che ha quasi azzeccato perfettamente il tempo di attesa. Alla cassa mi avevano detto un'ora, lui ha corretto in mezz'ora, e dopo 40 minuti i panzerotti erano pronti. Ed è solo un venerdì sera. Immagino che di sabato sia quasi impossibile aspettare meno di un'ora e mezzo. Ho preso da asporto ma c'è anche una saletta interna in assoluto non piccolissima, purtroppo nel caso specifico, inadatta per la mole di clientela presente. Vi lascio immaginare che non c'era un tavolo libero. Potete visionarla in un mio scatto. Informo anche che sono disponibili diversi gusti di panzerotti che potete leggere nella mia foto al menù. Anche dolci. Panzerotto al forno leggermente sovrapprezzato data la dimensione contenuta. Spero di poter dare in futuro anche un giudizio sulle pizze. L'impasto sembra promettere bene, quindi non penso verrò deluso, ma ci verrò sicuramente in settimana e non...

Ho 3/4 persone davanti, attendo, ordino 2 pizze, pago, mi dannonlo scontrino e un foglietto giallo col numero e mi rimetto fuori in attesa. Nel giro di 15/20 minuti le persone che hanno ordinato poco prima di me vengono servite e vanno via. Nel frattempo arriva qualche persona che si accomoda nella sala interna, alcune persone che avevano ordinato in prevedenza passano a prendere quanto ordinato... Passa così un'altra mezz'ora. Dubbioso, mi riavvicino alla cassa, chiedendo se per caso si fosse persa la mia ordinazione. La cassiera vedendo che avevo il foglietto giallo in mano mi spiega, in quel momento, che quel foglietto l'avrei dovuto lasciare al pizzaiolo. Al di là dello strano modo di organizzare il lavoro, se quantomeno non avvisano il cliente uno non le cose non se le può inventare. Stavano servendo il n. 100 e io avevo il 96,per fortuna mi è sorto il dubbio altrimenti ci avrei passato la notte ad aspettare. La pizza col salame di Norcia buttato tutto in un punto, non era nemmeno 'sto granché. Al posto di tante scuse potevano almeno cercare di recuperare offrendo una birra media al posto della piccola che avevo ordinato. Nessun problema, pietra sopra e si volta pagina, con buona pace di mia moglie la cui famiglia si serve da decenni in questa pizzeria...

They were so nice to me. They were super packed and I did not know this place was super popular. So they made their panzerotti for me, to go, and they were so kind about it. I recommend making a reservation or placing your order way in advance. The Nduja panzerotto was 🔥. Perfect if you are Mexican and you are missing some of the heat in...