Pizzeria L'Oliva — Restaurant in Bari

Il locale è semplice ma curato. Il servizio è buono e puntuale. Il problema è il cibo. Abbiamo ordinato degli involtini di speck e scamorza e due pizze. Gli involtini erano assolutamente sbilanciati, poiché c’erano troppo speck e troppa poca scamorza, e, inoltre, rovinati dalla qualità delle materie prime, infatti lo speck era salatissimo e la scamorza assolutamente secca. Quanto alle pizze, la gherty (credo si chiami così) che ho preso io sapeva solo di olio e parmigiano (anch’esso di scarsa qualità), mentre la leila presa dalla mia ragazza era condita con ingredienti palesemente crudi e sostanzialmente aveva il gusto di una margherita arricchita con prodotti da supermercato di terza categoria. Infine, l’impasto doppia massa (impropriamente definito “napoletano”) che abbiamo richiesto faceva risultare le pizze pesanti, poco lievitate e poco elastiche. Questo però non lo annovero tra i veri e propri difetti, poiché a Bari l’impasto locale è un altro e, quindi, a parer mio, è su quello che bisognerebbe esprimersi. La pizza napoletana, in ogni caso, non è arte loro.

Aggiornamento Integro per replicare alla risposta dei proprietari. Noi siamo stati chiari nell'ordinazione, dicendo che volevamo la mozzarella di bufala sulle due pizze. Al primo giro, invece, ci sono state presentate due pizze condite con mozzarella di mucca. Se n'è accorta la mia compagna che ha chiesto spiegazioni. Le pizze ci sono state sostituite gratuitamente ma ci è stata notificata già sul momento la presunta scorrettezza. In particolare, la persona che ci stava servendo, ha rimarcato che avremmo dovuto specificare che eravamo intolleranti al lattosio, come se uno non potesse volere una pizza condita solo con la bufala pur non essendo intollerante. Per quel che attiene al resto, non entro nel merito dei riferimenti personali, poiché credo che il comportamento di chi sposta la discussione dal piano di merito al piano personale si commenti abbondantemente da sé. In bocca al lupo e...

Educazione e pizza senza glutine non pervenute

Chiamiamo il pomeriggio per info sulla possibilità di pizze senza glutine e il ragazzo disponibilissimo ci dice che è possibile farle e che basta specificarlo nell’ordine, nelle note. Alle 20 effettuiamo l’ordine tramite glovo, e specifichiamo nelle note la pizza senza glutine, chiamiamo per sicurezza e specifichiamo di nuovo la pizza senza glutine, ma la signora ( di una maleducazione inaudita) ci risponde in malo modo “ è sabato non posso perdere tempo al telefono con voi” intimandoci di terminare la telefonata. Le pizze arrivano a casa eeee…. La pizza senza glutine è stata preparata con impasto normale…. Che dire , una pizzeria che non verrà mai più presa in considerazione,...

Tappa fissa di tutte le volte che in famiglia abbiamo voglia di VERA pizza. Capita anche di ordinare con asporto o consegna a domicilio e sono velocissimi e puntualissimi, nonostante ci sia sempre tanta gente. Locale davvero pulito e cibo buonissimo. Le pizze sono davvero buone e l'impasto digeribile. Gli ingredienti, in generale, sono di prima qualità. Lo consiglio sempre a tutti gli amici che vorrebbero mangiare una pizza buona. Aggiungerei, alla recensione, una 6° stella per il personale....molto educato ed attento alle esigenze del cliente. Ti fanno sentire quasi a casa e si capisce che sono persone che sanno lavorare e ce la mettono tutta infatti si mangia in...