Oh Perbacco — Restaurant in Bastia Umbra

Excellent quality pizza, and very kind management. Our pizzas were delayed from Glovo delivery, but the restaurant reached out to me to keep me updated themselves and apologise for the delay, even though out of their control and not their responsibility. The effort was highly appreciated and the pizza was excellent when we received them. Along with a free beer they sent for an apology. Highly recommend as an...

Mi aspettavo un pò meglio. Io e la mia fidanzata siamo vegetariani e amiamo molto la pizza. Abbiamo ordinato una pizza cosacca e un calzone fritto “campagnola”. La pizza era un po troppo cotta e molto unta, per cui ogni fetta doveva essere “sgocciolata” prima di essere mangiata, probabilmente ciò era dovuto all’accostamento di pecorino e grana su una base di pomodoro. Il calzone, invece, che doveva avere al suo interno provola, scarole, uvetta e pinoli, mancava di uvetta e pinoli. Al loro posto, il pizzaiolo aveva deciso di mettere alcune olive, probabilmente perchè i due ingredienti erano terminati. Non essendo di troppe pretese, ci saremmo anche accontentati del nuovo accostamento se non che avremmo almeno voluto saperlo in fase di ordinazione. Dopo aver comunque voluto avvisare una cameriera degli ingredienti mancanti alla fine della consumazione, la stessa si è scusata dell’errore. Pertanto, ci aspettavamo che anche in cassa il titolare si sarebbe scusato dell’errore, magari con uno sconto simbolico oppure semplicemente offrendoci un amaro. Tuttavia, nulla di...

Non abbiamo mai mangiato una pizza così buona e leggera! L’impasto è soffice e digeribile, il condimento abbondante, ingredienti di qualità che si sentono al primo morso.

Come antipasto abbiamo scelto il fritto misto, ed è stata una vera sorpresa: dorato alla perfezione, per nulla unto, ma anzi croccante, leggero e ricco di sapori. Grazie a questa scelta, abbiamo potuto assaggiare praticamente tutti gli antipasti e ne è valsa assolutamente la pena.

Il dolce, poi, ci ha lasciati senza parole: la zeppola di San Giuseppe è stata la vera rivelazione. La crema, delicata e spumosa e la base cotta al forno le dava un tocco unico. Una bontà indescrivibile che ci ha letteralmente rubato l’anima!

Oltre alla qualità del cibo, l’accoglienza è stata speciale: gentilezza e attenzione ci hanno fatto sentire a casa. Torneremo sicuramente, perché questa è ufficialmente diventata la nostra...