Il Desco — Restaurant in Bergamo

This was most bizarre and unforgettable culinary experience.

We arrived in this little cafe-looking place around 5:30pm, an uncommon hour to eat dinner in Italy, as most restaurants close for siesta until 7 or 7:30pm. Our party of 6 were the only guests, and the place was run by one guy, who, after an inquiry about the menus told us there aren’t any, and that he’d come and tell us how this works. When he did, he (assuming we were Americans) simply said: “In America, there’s democracy. In Italy, we have Mussolini”. He would be deciding what we eat, and would keep bringing us food until he thought we’d had enough.

And that’s what he did.

The first course was a large bowl of fresh greens sprinkled with parmesan and rotisserie chicken, dressing tactfully separated, continuing to a plate of cheesy baked polenta and then a generous dish of creamy gnocchi with bacon. It felt like we were visiting an Italian friend in his home— A slightly rude old friend who never made the slightest attempt to make us feel welcome apart from feeding us, but the quality and quantity of the food said it all, and was more than enough to make us feel welcome.

When our new eccentric friend (though the friendship may have been one-sided) presented a gigantic steaming skillet full of pasta and fresh mussels smothered in herbs, oils and sauces of incredible flavors, I’m pretty sure we all thought that was the grand finale. Hunger was long gone, and it was agreed that this had been a successful restaurant choice.

Only that wasn’t even close to the end. Next came a bowlful of bouillabaisse stew packed with a versatile variety of fresh seafood in impressive red sauce, that would have been enough to feed six on it’s own. Then a couple servings of fresh focaccia. At this point we began to worry about very likely food waste, and hinted that this is probably enough. However, chef reminded us with a serious face that he is the boss. Nobody was going to argue any further. Deaf to our pleads to stop, he kept coming with another two servings of tuna tartare and a dish of baked potatoes, and when it was all finally there, the most welcome sight of the true grand finale were a thick pile of to-go boxes.

However stuffed we thought we were, we weren’t going be let to leave without espresso and dessert: little cups of the best panna cotta I’ve ever tasted, and a couple slices of chocolate apple cake.

All in all, our table was served a total of eight courses, each one big enough to be shared between six, plus dessert. The cost? 15€ each. The most bizarre part was that despite of him actually telling us at one point “I don’t care about you. I only care about your money”, combined with a generally somewhat hostile attitude, the overall experience was so incredible that we were definitely going to leave a hefty tip. Only he wouldn’t accept it. That was his price and there wasn’t going to be any arguing about it either.

When the business was concluded, and he learned that we in fact weren’t Americans (one Finn and five Germans), he got a bit more chatty and it was revealed that despite the unusual time for dinner, we had lucked out because he was on the right mood and was already working in the kitchen. I may have even heard a sentence or two exchanged in German.

Out of all the many very memorable eating experiences in the last days of our Italy vacation, that was the one that left me utterly inspired. In most cases, a good time at any restaurant is a combination of the decor, music, friendly atmosphere. But this time, there was a complete lack of pretentiousness in all of that. More than anything, this dinner was a reminder to me about the beauty and power of good food in itself when there is such a raw passion for it.

Maybe there is something to...

Cibo buono e abbondante, peccato per lo chef. Cuoco maleducato e sgarbato , premetto che non ci sono mai andata e non sapevo come funzionasse il suo locale, non avendo nemmeno un sito non ho potuto trovare più di tanto , al di là di questo ci porta il menù con scritto scelta dello chef o menù del giorno. Chiediamo delucidazioni sul menù e preciso che essendo incinta cibi crudi non posso mangiarli, già li la risposta ha fatto desiderare “cucino quello che ho in frigor, quello che c’è mangi” ma sai all’inizio pensi che sia una battuta e lasci perdere, arrivano i primi e va tutto bene. Torna lo chef a tavola per chiederci se volevamo proseguire con i secondi e io chiedo se giustamente nei secondi ci sono dei crudi e molto sgarbatamente, scocciato per averglielo chiesto mi risponde “di non rompere le palle perché già erano pieno, se non volevo mangiare crudo dovevo avvisarlo alla prenotazione (da quando uno deve avvisare il ristorante che è incinta…bah) e se arrivava qualcosa di crudo di lasciarlo lì e mangiare altro che lui non poteva farci nulla” Ancora una volta lasciamo perdere e proseguiamo con la cena. Finiamo e torna per chiederci se volevamo altro al che in battuta gli rispondiamo che non gli diciamo più nulla visto le reazioni, la sua risposta: che non le importava nulla del nostro pensiero che andava a parlare con l’altro tavolo visto che gli ho rotto le palle e assillato tutta la cena per sto crudo (chiesto e detto solo due volte per capire se c’era appunto una portata di crudo tra i primi o i secondi). Se non sei in grado di avere dei contatti con i clienti o rimani chiuso in cucina oppure non fai un lavoro del genere. Capisco che ognuno ha il suo carattere ma l’educazione e il rispetto vengono prima di tutto. Non ci...

Il cuoco/proprietario è estremamente arrogante, prepotente e maleducato con i clienti. Sono stata in questo ristorante con altre persone onnivore che hanno scelto un menù di pesce, mentre la mia dieta è principalmente vegetariana e per questo ho chiesto un menù vegetariano. A fine serata il suddetto cuoco è arrivato al nostro tavolo e ha notato nel mio piatto alcuni gusci di cozze. Mi ha subito verbalmente aggredita accusandomi di "avergli rotto le palle" perchè aveva cucinato un menù vegetariano apposta per me quando in realtà me ne stavo lì a mangiare "di nascosto" pesce. Mi ha lanciato un piatto che aveva preparato per me dicendo che conteneva "uova abortite". Quelle cozze sarebbero potute stare nel mio piatto perchè qualcun altro del mio tavolo le aveva lasciate lì, oppure perchè sono allergica ai crostacei ma posso mangiare bivalvi, oppure perchè, pur essendo vegetariana, esistono studi che affermano che le cozze non proverebbero dolore al pari degli altri animali, o, addirittura, perchè quella sera mi girava così, avevo voglia di un menù vegetariano e di provare due cozze. Questo posto è ancora aperto francamente soltanto perchè abbuffa la gente con una miriade di piatti a poco prezzo, ma basta leggere altre recensioni per capire come questa persona si permetta di trattare e giudicare degli sconosciuti con una storia a lui sconosciuta....