Laboratorio Espresso — Restaurant in Bolzano - Bozen

Während unseres Urlaubs in Meran, haben wir dank der App “Coffee Trip” das LABORATORIO ESPRESSO in der Mailandstraße 47 in Bozen entdeckt. Was für ein Glücksgriff! 🌟 Wir haben das Café bewusst aufgrund seiner Philosophie zum Kaffee aufgesucht und wurden nicht enttäuscht. Obwohl es ein wenig abseits der Tourismusgebiete von Bozen liegt, ist es den Weg absolut wert. Das Café ist gut besucht, aber nicht überfüllt, was eine angenehme Atmosphäre schafft. Besonders beeindruckend war, dass wir uns auf Englisch gut unterhalten konnten, da mein Italienisch für Gespräche über Kaffee nicht ausreicht. Der Kaffeemeister nahm sich viel Zeit für uns, ging auf unsere individuellen Wünsche ein und gab uns wertvolle Tipps zur Zubereitung seiner Kaffeesorten. Er erklärte uns die Parameter, wie z.B. Temperaturen, zur Zubereitung jeder angebotenen Bohne – sehr hilfreich, vielen Dank nochmal! Wir haben zwei Filterkaffees und einen Espresso vor Ort verkostet und waren begeistert. Beide Filterkaffees wurden zeitgleich fachmännisch mit Fellow Stagg, Waage und V60 an der Theke zubereitet und sehr stilvoll auf einem abgestimmten Serviertablett mit Servierkaraffe, Wasserglas, Tasse und einem kleinen Löffel zum Verkosten gereicht. Pro Filterkaffee kostete er nur 4,50€, was für das Gebotene nicht teuer ist. Beide Filterkaffees schmeckten hervorragend. Richtig begeistert war ich allerdings von dem Espresso. Auf meine Nachfrage nach einer besonderen Empfehlung bekam ich einen Espresso mit einer Geschmacksrichtung von Wassermelone – einer der besten und spannendsten Espressi, die ich je getrunken habe! Eine wahre Geschmacksbombe. Toll! Danke. Zu guter Letzt haben wir noch vier verschiedene Kaffeesorten mitgenommen. Leider bietet die Internetseite keinen Shop an, aber mir wurde angeboten, über E-Mail-Kontakt individuell bestellen zu können. Ich freue mich darauf. Schön, dass es solche kleinen Geschäfte mit viel Liebe zum Kaffee gibt. Bitte...

I have stopped here two times during vacation near Bozen. The coffees I tasted in the café were very close to perfect. It’s extremely rare to find a café with so much attention to detail in the coffee extraction. I also bought some beans and took them home and I love them! All in all, Laboratorio Espresso is a great coffee shop with a very very friendly owner who has expert knowledge about coffee! I learned a lot from him even during a short conversation. Thank you! I will come again when I am...

We stopped by on our way out of town by bike and had the most delicious Latte Macchiato and a nice 10 minute conversation with the proprietor. He gave us some great tips on alternatives to the aeropress (which was too big to bring on our trip, and we left with new lease on life. This is a business run by someone who has an obvious love and knowledge of their work—-it showed in our conversation but also in how he interacted with his other customers—well...