Lo Sfizio di... Panetteria Pasticceria — Restaurant in Bra

Stefano e Stefania sono una giovane ed affiatata coppia con solide basi professionali, uno per la panetteria e una per la pasticceria.Nella culla di Slow Food, di Cheese e dell'università del gusto hanno aperto questo piccolo e curato esercizio, a pochi metri dal bel quadrilatero pedonale di una Bra che negli ultimi anni ha saputo valorizzare le sue bellezze artistiche ed in particolare gli edifici in barocco piemontese, le sue produzioni agricole ed i saperi antichi degli artigiani ed il gusto innato dei commercianti e la bravura e la tradizione dei ristoranti. Una bella scommessa di questa fantastica coppia di aprire una panetteria/ focacceria in una città con grandi tradizioni nella panificazione e tanti bravissimi panettieri. Le solide basi di saperi autentici, una esperienza maturata credo in terre toscane e soprattutto tanta passione, volontà, tenacia, e inventiva hanno permesso a Stefano e Stefania di lasciare il segno, conquistando i palati non facili dei braidesi e del circondario. Oggi Sfizio è una bella realtà nel panorama dell'offerta della panificazione di Bra e dintorni. Tantissimi clienti/amici ogni giorno dal martedì alla domenica sono in coda in quella che chiamerei arca delle cose buone. Tante qualità di pane, dal fantastico bianco della tradizione a croccanti baguettes, ai tanti pani che giornalmente o settimanalmente Stefano si diverte a sfornare. Dai profumati integrali, a quelli con cereali diversi,l inarrivabile golosità del pane con fichi e noci, ad altre prelibatezze. Ma il meglio della loro produzione sta nelle focacce. Dalla classica ligure alla schiacciata toscana ed alla top schiacciata con semi. Senza contare tutte le pizze nelle migliori varianti, dalla focaccia tipo Recco alle ripiene di verdure. Poi i panini rok con schiacciata toscana imbottiti con, i migliori salumi o mozzarella con pomodoro da perdere letteralmente la testa. Un capitolo a parte per i i dolci. Credo il punto forte di Stefania. Difficile se non impossibile resistere, sia nella versione miniporzioni, alle torte dove la fantasia e l'abilità, il talento e i saperi di questa dolcissima ragazza si esaltano. Un altro top dello sfizio sono i panettoni e le colombe pasquali da non perdere, insieme ad una serie infinita di biscotti uno migliore dell'altro. Un posto magico da non perdere in Via Pollenzo a, Bra. Provare per credere,parola di un affezionato buongustaio....

Panetteria di recente inaugurazione che ha impresso un tocco di novità all'offerta cittadina. Buonissime le pizze e le focacce. Prelibata la croissanteria e imperdibile il pane con fichi e noci. Assolutamente...

Fermata qui per caso durante il consueto mercato del venerdì, ho acquistato qualche prodotto ma l'ho trovato non di mio gusto e, col senno di poi, eccessivamente esoso. Sicuramente da rivedere la ricevuta fiscale un...