Pizzeria Al Grottino Brugherio — Restaurant in Brugherio

✅ Personale e ambiente

Un ottimo punto a favore: sono tutti italiani, cosa ormai rara da trovare in pizzerie alla milanese. Un aspetto che dà fiducia e si percepisce anche nell’accoglienza.

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🍕 Pizza: buona base, margini da migliorare

Ho ordinato un trancio abbondante di pizza margherita con olive, capperi e acciughe. • L’impasto, nella parte centrale, era accettabile/discreto. • Tuttavia, verso i bordi (quelli a contatto con la teglia), la consistenza diventava troppo dura e difficile da masticare, quasi come del pane vicino alla crosta. • Il pomodoro e la mozzarella erano visivamente nella norma, ma mangiandola sembrava mancasse un po’ di sapore, probabilmente per una quantità troppo scarsa di entrambi. • Gli ingredienti aggiunti (acciughe, olive, capperi) non mi hanno convinto: la qualità va migliorata per farli rendere al meglio nella combinazione.

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🌶️ Olio piccante: una nota interessante

Molto apprezzata la bottiglietta con olio al peperone/peperoncino: ben fatta e funzionale, dà un tocco in più all’esperienza.

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🍰 Dolce

Ho provato anche un tiramisù: discreto, leggero, ma mancava un po’ di carattere. Forse servirebbe più caffè o un gusto più marcato.

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💰 Prezzo

Ho speso 19,50 € per trancio di pizza con ingredienti extra + tiramisù. Prezzo nella norma per Milano, in linea con altri locali simili, considerata la quantità e il servizio.

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📈 Considerazioni finali

Sono venuto dopo aver visto un video su TikTok che parlava della qualità dell’impasto. Effettivamente l’impasto ha potenziale, ma va ancora migliorato. Manca poco per perfezionare la ricetta della pizza, ma alcuni dettagli—ingredienti, bordi e condimenti—necessitano ancora...

dopo innumerevoli video su youtube, intriganti per il fatto della "sfida della teglia" ma anche perché il tizio (credo il titolare) loda senza indugio le altissime qualità della sua pizza, oggi finalmente mi son deciso ad andare a provarla. una bella sfacchinata, 30 kilometri e spicci... ma ne è valsa la pena!!! senza troppi giri di parole, il prodotto è davvero un ottimo prodotto! l' impasto è veramente una nuvola, leggerissimo. io ho mangiato mezza teglia! e non sono stato per niente appensantito per tutto il pomeriggio e fino alla sera. la porzione abbondante, lo è davvero, molto più della media dei tranci abbondanti, e anche i condimenti di quelle farcite sono molto generosi. bravi!! e infine, ma non meno importante, abbiamo trovato un servizio estremamente cordiale e impeccabile. davvero soddisfatto. ci tornerò sicuramente, non spesso per via della distanza, ma ci tornerò. però anmetto che la sfida della teglia .i sembra davvero impossibile...dopo averne mangiata mezza non so dovvero come abbiano potuto fare quelli che...

Essendo un cultore della pizza al trancio alta, ed incuriosito dai video postati su you tube, consistenti in gare in cui vince chi si sfonda di più, ho deciso di provare questo locale a Brugherio. La pizzeria è piuttosto frequentata e la sala molto affollata, il che è sicuramente di buon auspicio. Ma le note positive finiscono qui. Per mangiare un trancio di pizza ho dovuto aspettare 45 minuti; trovo incomprensibili queste gare insulse a chi ne mangia di più, in cui il regista, ossia il titolare del negozio, invece di fare questi video inutili ai fini commerciali, dovrebbe piuttosto dedicarsi ad una attività di pubbliche relazioni in mezzo ai tavoli. Per quello poi che riguarda la pizza, i cui ingredienti sono così tanto decantati, direi nulla di che. Una normale pizza al trancio, come se ne trovano normalmente nelle panetterie. Dovessi dare un voto nel suo complesso, direi che non si arriva alla sufficienza. Ovviamente...