Suzaku — Restaurant in Cagliari

A me scoccia recensire male un'attività, qualsiasi essa sia, ma qui non ci siamo proprio. Prima volta qui per me, ma si, proviamo un nuovo sushi: menù di Capodanno, €50 a capoccia con acconto, che si differenziava dal solito menù all you can eat (che ne costa solitamente meno della metà) solamente per l'aggiunta di un roll da 8 pezzi con l'aragosta (e non ci voglio proprio credere che tutta la polpa dell'aragosta vuota messa a decorare sul piatto sia finita all'interno di quegli otto pezzetti), di una bottiglia di spumante (che manco ci è stato portato per il brindisi) e del caffè. Fine, nemmeno un pezzo di panettone, che ne so. Partiamo dalle note positive: il cucinato (e con cucinato intendo spaghetti, udon, manzo e pollo); a parer mio, valutato il tutto, dovrebbero abolire roll e fritti e concentrarsi sul resto, perché era veramente molto buono. Se dovessi fermarmi a quel delizioso piatto di udon di mare, avrei messo 5 stelle. Ma poi arriviamo ai roll e ai fritti: immangiabili. Abbiamo letteralmente ordinato e lasciato tutto, una cosa che odio. Nemmeno portato a casa, ma lasciato lì. E non perché fossimo sazi, anzi. Ci siamo alzati letteralmente affamati (difatti ho ripiegato sul dolce). Comunque, fritture impresentabili, composte al 99% di pastella/panatura e per l'1% di, ad esempio, sottili verdure letteralmente bollite, che venivano via dall'involucro fritto, così come filini di calamaro diventati cingomma. Un pezzo di calamaro fritto grande quanto la mia mano ma che di calamaro manco il profumo. E i roll? Letteralmente 99% di riso, e credetemi che era veramente troppo, e di roll ne ho assaggiato tanti negli anni. Per di più, riso scottissimo, andato molto oltre, colloso e freddo, che veniva via elastico da quel poco ripieno. In più, tutti, o quasi, i roll avevano la salsa teryaki con lo zenzero sopra, cosa non indicata sul menù. Decorazione? Ok, ma a me non piace, quindi non vedo perché ritrovarmela su ogni singolo pezzo. Così, sulla fiducia, abbiamo ordinato anche del riso a parte, per capire se effettivamente fosse quello il problema, e si, lo era eccome. Letteralmente palle di riso in ogni piatto. Segnalo anche i ravioli, bolliti pure quelli alla piastra. Tra i peggiori ravioli serviti. Il servizio infine molto lascivo, della serie, presi e abbandonati lì, con piatti che non sono arrivati per un'ora. Seduti a tavola alle 9 e mezza, primo e secondo piatto di spaghetti arrivati alle dieci e mezza forse, poi il nulla, per poi scoprire che anche il giorno di capodanno la cucina chiudeva alle 23. Metà delle cose manco è arrivata, ad esempio i crudi, e il resto è stato ampiamente descritto. Ci tornerò? Direi...

The food is good, for sure. However, you're better off buying take away, that sitting there to eat: take away has precedence on orders, service is unfriendly and careless, especially on this time of a widespread, world wide pandemic.

You're looking at waiting times of 1h and longer for getting served, in a really small, almost unsafely packed, room, filled to the brim and with take away orders constantly being delivered in front of your hungry eyes. Also, they are not sure to service All of your order, and several plates of food where missing at checkout. Undeserving,...

Il sushi si sa o si ama o si odia. Si ama quando è ben fatto e si utilizzano materie prime di alta qualità. E' il caso di questo piccola chicca in quel di Cagliari, locale intimo e riservato in via San Benedetto, vicinissimo al rinomato e ricercato mercato del pesce. Il ristorante si presenta bene, pulito e accogliente per nulla caotico. Servizio e cortesia del personale impeccabile. Il cameriere presta molta attenzione alla cura del cliente, senza mai essere troppo invadente, ascolta, propone ed si dimostra attento ad ogni esigenza. Il locale propone anche la formula all you can eat, con un piccolo limite nella scelta dettato dalla disponibilità della materia prima, in quanto di altissima qualità e freschezza. Questo a mio avviso è un punto a favore. Anche chi di solito non ama il sashimi qua l'ha mangiato e l'ha pure trovato delizioso. Non posso dunque che ringraziare per l'ottima cena e sperare di tornare presto a Cagliari per ri gustare queste...