La Pizza a Modo Mio - Dario De Santis — Restaurant in Caravaggio

Sono stata in questa pizzeria ieri sera a cena. La location si presenta bene, carina e curata, con i pizzaioli che lavorano a vista. Il personale mi è sembrato molto preparato e professionale. Il locale era abbastanza pieno, quindi c'era un po' di rumore, considerando anche che i tavoli sono vicini tra di loro. Abbiamo ordinato come antipasto il tris di montanare, di cui ne abbiamo chiesta una vegana. Erano tutte e tre molto buone, ottime per cominciare (le abbiamo letteralmente spazzolate ahahah). Dopodiché abbiamo preso 3 pizze: una mortacchia, una assaje e una vegana inventata da noi al momento sulla base degli ingredienti disponibili. Io personalmente ho assaggiato solo le prime due e posso dire che le ho trovate di altissimo livello, soprattutto la mortacchia. Prendo spesso la pizza con pistacchio e mortadella, ma questa era di un altro livello avendo anche le crocchette e la crema di pistacchi. La provola poi eccezionale, dava un sapore top alla pizza. Il cornicione ripieno di ricotta ha fatto sì che mangiassi anche i bordi che di solito avanzo! Come si vede dalle foto la pizza era guarnita abbondantemente. Vi avviso solo di un particolare che potrebbe non piacere a tutti: la crema di pistacchi è quella dolce, quindi fa contrasto col salato del resto degli ingredienti. A me personalmente non è dispiaciuta, ma trovo che sia rischioso mettere quella dolce, infatti per esempio al mio ragazzo non ha fatto impazzire per questo motivo (gli darebbe un 7,5 di voto, mentre io un 9). L'altra pizza, la assaje, l'ho assaggiata per seconda quindi era già un po' freddina. Anche questa mi è piaciuta molto, soprattutto le mozzarelline di bufala, mentre le polpette le ho trovate un pochino insipide (si possono sicuramente migliorare). Nell'intera pizza c'erano 5 polpettine e 4 mozzarelline, non male ma forse ne aggiungerei un paio di più. Queste due pizze costavano entrambe 15€ (questo è il prezzo massimo, non ci sono pizze più costose): sicuramente non economiche ma considerando la lavorazione che c'è dietro (essendo vere e proprie pizze gourmet) secondo me li valgono. Dimenticavo anche la chicca di pizze e montanare: il basilico fritto 😍 le tre montanare vengono 14€ in totale, prezzo che trovo corretto essendo belle abbondanti e potendole comunque dividere. La pizza vegana mi è stato riferito fosse buona a livello di qualità dei singoli ingredienti, ma nel complesso risultava molto dolce per come è stata composta (quindi difetto non attribuibile ai pizzaioli, ma dovuto alla nostra scelta). A questo proposito vi avviso che la marmellata di cipolle è dolce. Questa pizza è costata 13€. Nel complesso mi sento di dare 5 stelle perché vedo un grandissimo potenziale e un'ottima base di partenza. Il menù è molto vasto e complesso, e il personale tutto molto giovane, quindi hanno ampio margine di miglioramento. Non vedo l'ora di tornare per provare altre pizze perché ce ne sono un bel po' che mi ispirano 🤩 Lo...

Ho visto questo posto su Instagram e fin da subito mi ha fatto una bellissima impressione! Visto che il locale, dai social, sembra sempre pieno, ho prenotato il Venerdí per la domenica, e consiglio di farlo comunque prima visto che dal messaggio automatico mi diceva che per quella serata erano pieni!

Io e il mio compagno abbiamo ordinato, come “antipasto” da dividere crocché e gnocco fritto; lo gnocco fritto davvero molto molto buono, morbido, saporito e non unto! Sarebbe bello se oltre altra burrata, aggiungessero al piatto anche degli affettati.

La pizza buona; quella con il cornicione ripieno di ricotta, molto morbida e gustosa. La mia ha avuto un piccolo problema: ho ordinato una bufalina con aggiunta di calamari fritti, purtroppo, nei calamari c’era la cartilagine, non erano ben puliti; sul menù è segnato come prodotto surgelato, ma questo non vuol dire che non bisogna porre attenzione: il problema non è stato solo su un anello di calamaro. Però la pasta della pizza era veramente buona: la bufala, il pomodoro e il basilico, tutto molto apprezzato!

Si è verificato un altro piccolo problema: siamo stati messi in un tavolino dietro sull’angolo e, probabilmente, ci hanno perso di vista per una mezzoretta. Una volta che sono andata al bancone e ho fatto presente la cosa, sono stati molto...

Siamo stati 2 volte in 10 giorni, 1a volta era un martedì, abbiamo trovato cortesia e gentilezza quasi da stupirsi ... poi 2 pizze ordinate 1 é arrivata sbagliata, una svista poi prontamente cambiata anche se dalla fretta non era fatta benissimo. La pizza napoletana é buona ma a differenza di altre napoletane appena raffredda diventa gommosa sul bordo. Non vi era praticamente nessuno ma l'attesa é lunga perché preparano anche asporto e sono in 2 solamente. Seconda volta 1 sabato sera, cameriera non ascoltava molto tanto é vero che non valida le ordinazioni, se chiedevi un cambio di ricetta sulla pizza non era possibile applicarla ...e quando possibile non é stata rispettata. Vedi richiesta di eliminare basilico invece arrivata con. Mentre una persona stava finendo di mangiare é passata e senza chiedere ha portato via il piatto. I pizzaioli seppur lenti, probabilmente perché in poch,i sono bravi e la pizza é buona, rivedrei il personale di sala che probabilmente giovane e sotto stress non riesce ad essere presente con testa e voglia. Ambiente 3 stelle perché troppo troppo caldo e chiassoso . Meglio in settimana...