Il Rifugio del Principe — Restaurant in Carovigno

Wir waren im April in der Nebensaison im Il Rifugio del Principe zum Abendessen – und was soll ich sagen: Es war einfach genau so, wie man sich ein echtes italienisches Lokal wünscht. Authentisch, herzlich, etwas unordentlich, aber genau deshalb mit so viel Charme.

Der Besitzer hat uns vorne bedient, um danach gleich selbst die frischen Teigwaren auf einem Gasgrill zuzubereiten. Im Hinterzimmer wurde fleissig gekocht – von zwei, drei Frauen, vermutlich die Nonne der Küche – mit Hingabe und Erfahrung, die man schmeckt. Es war ruhig, entspannt, familiär. Viele Einheimische sassen an einer langen Tafel, lachten, plauderten und genossen das Essen – ein wunderschönes Bild.

Wenn du ehrliche, hausgemachte italienische Küche suchst, ohne ChiChi, aber mit ganz viel Seele: geh da hin. Auch wenn du eine Stunde Anfahrt hast – sie lohnt sich. Und ja, in der Hochsaison kann’s gut sein, dass du etwas warten musst. Aber glaub mir: Das ist keine Wartezeit, das ist Vorfreude auf echtes Essen, wie bei Nonna zu Hause.

Wir kommen ganz bestimmt wieder. Grazie mille – ein...

After 2 weeks in Carovignio, we finally found an amazing meal, this is OUR FAVORITE RESTAURANT. Guiseppi, is the absolute best chef and host. EXCELLENT FOOD, GREAT WINE AND THE COLDEST BEER 🍺 I can't recommend this place enough, also the music and vibe is fantastic. You feel like family when...

Best pasta we had so far and we tried a lot of restaurants in Carovigno (we liked them all for their individual highlights) ! If you’re looking for original Italian pasta you will find it here. The service was super friendly....