Ristorante Elefante Bianco — Restaurant in Carrara

Mah .. nell'arco degli anni sono stato in questo ristorante parecchie volte ma temo che non ci tornerò più. Il servizio è spaventosamente lento....2,5 ore per mangiare, prenotato alle 20 uscito alle 2230.... Al momento dell'ordine si viene imboccati per scegliere determinati piatti altrimenti i tempi saranno lunghi..... Ma allora che ristorante è????..... Allora fai dei menù fissi così non hai questo problema. Prezzi non a buon mercato per quello che propongono. Sono stato e vado in Tailandia spesso ho fatto un corso di cucina Thai e onestamente i sapori qui sono cambiati da un tempo ...tutto ha lo stesso gusto e la quantità di cipollotto e aglio è esagerata. Ogni piatto ha lo stesso gusto... Abbiamo preso 2 tagliatelle diverse al pollo (uno con arachidi e uno senza) che erano identiche a parte un po' di aglio in più in una delle 2.. pongo un velo pietoso sull'ambiente che è tremendo (considerando i meravigliosi arredi in legni pregiati che si trovano in Thailandia.... Mercato di Bangkok) non ci vorrebbe molto a cambiare questo ambiente..... E al personale di sala un po' più di simpatia servirebbe..... PS al momento della prenotazione ci è stato chiesto se c'erano bambini e solo quando abbiamo detto di no magicamente...

Ottima esperienza di vera cucina thailandese! Il locale è molto accogliente, il servizio è stato attento, veloce e curato, che già di per sé, ad oggi, non è poco! Il cibo in questo ristorante è un’esplosione di sapori… Per iniziare abbiamo ordinato gli antipasti (4 tipologie), tutti buonissimi e diversi. Per seguire ho chiesto il Kaeng khiaw WAN, zuppa di curry verde con latte di cocco e pollo, con verdure e spezie thailandesi fresche, molte delle quali coltivate da loro…spettacolare!! Mio marito ha ordinato il Khae Phat Takhai, pollo saltato con lemon grass e galanga, anche questo ottimo. Anche se avremmo voluto assaggiare tutto il menù, abbiamo concluso con un dolce la torta di soia al cocco..beh che dire l’ho ordinata 2 volte!

La cosa che mi colpisce di questo ristorante che tutti i piatti sono ricchi di sapori distinti, le porzioni sono abbondanti, e che pur avendo mangiato tanto non mi sento per niente appesantita! Sicuramente il modo di cucinare, l’uso della cottura al vapore, delle spezie e verdure fresche rende anche dei piatti così ricchi facilmente digeribili.

Sicuramente torneremo al più presto!!!

Purtroppo non ho fatto foto perché mi sono concentrata ad assaggiare...

Un punto di riferimento per la cucina tailandese, l’Elefante Bianco è un ristorante a conduzione familiare, dove si possono gustare piatti cucinati a regola d’arte.

Ci sono stato diverse volte. Sabato 17 dicembre è stata l’ultima, per una cena di famiglia. Abbiamo preso una degustazione di antipasti. Sono 4 portate a discrezione della chef. Ogni volta molto sfiziosi e gustosi.

Poi ognuno ha preso un piatto, tra quelli nel menù. Ieri mi hanno stupito i gamberoni in agrodolce e le zuppe, che sono oggettivamente tutte incredibili. Non entro nei dettagli perché non ricordo i nomi 🤦‍♂️.

Una menzione speciale va al titolare, marito della chef tailandese (davvero brava), che con grande garbo consiglia e gestisce tutta la sala.

Il locale è relativamente piccolo, ma sempre pieno e il chiacchiericcio degli avventori è molto caldo e piacevole.

Un posto del cuore, dove ritorniamo sempre con grandissimo piacere. Se fosse a Pisa ci...