La Voglia Matta — Restaurant in Castagneto Carducci

Vengo a Marina di Castagneto da oltre 20 anni e non ho mai scritto di questo posto che frequento da sempre perché ha prodotti ottimi ma, dovendo esprimere un giudizio, avrei dovuto anche citare i modi e non volevo esprimermi negativamente.... ora basta, purtroppo devo farlo: forno vuoto, primi di settembre, mille pizze diverse, chiedo come prima cosa se hanno la Margherita. Mi dicono di no, chiedo se la stanno facendo e mi dicono di no (in modo svogliato e scortese). Mi rassegno e prendo altre pizze. Mentre sto per andare via, esce la Margherita. Chiedo, visto che c'è, se possiamo prendere quelle e la ragazza mi risponde "No non posso mica fare il cambio!", invece di scusarsi, visto che le avevo espressamente chiesto le Margherita. Faccio per andarmene e allora mi dice "Va bene, te le cambio", come se fosse una concessione.... prendo le pizze e me ne vado, non senza dare ad entrambe delle maleducate, che invece di servire fanno le arroganti dietro al bancone. Esco e si mettono a ridere. Io mi chiedo perché non se ne stiano a casa, se non hanno voglia di lavorare. Personale impresentabile, maleducato, incapace di avere a che fare con il pubblico. Il forno è aperto con certi orari, poi magari un giorno non apre e mette fuori un cartello "Oggi chiuso". Che peccato, prodotti ottimi ma una totale incapacità di gestire un esercizio commerciale in modo professionale. Inoltre, le ho viste usare lo sgrassatore sulle teglie - a diretto contatto col cibo - senza sciacquare!!! Bisognerebbe mettere in mani più capaci...

Pessimo... pessimo servizio ed atteggiamento. AGOSTO 2023 tra il 6 agosto ed il 10 non hanno più voglia, sono infastiditi che ci sia fila. E c'e Fila solo perché qui è l'unico che fa pizza e schiacciata al taglio. Tirate di lungo non vi fermate.. Anzi andate al Pizzicotto a Marina di bibbona che vi troverete meglio di sicuro. Se vai li alle 12 o 12.30 ancora trovi la schiacciata ripiena ma non andare dopo perché iniziano a dire che non fanno più schiacciate. La ripiena sarebbe buona ben farcita. Ma solo 1 tipo le pizze nulla di che ed attesa per uscita teglia anche 20 minuti. Sulle torte girano mosche indisturbate. Insomma un fallimento di 3 tentativi solo 1 volta abbiamo trovato la riipiena andando presto. Se non avete voglia cambiate mestiere. La gentilezza non è molta. E non accettano prenotazione ad agosto mentre non capisco con le prenotazioni avrebbero forse la vita più facile sapendo quante teglie fare. Una vergogna. Avete pensato di...

Anni fa, questa pizzeria era il mio punto di riferimento: la qualità della pizza era eccellente, con pezzi gustosi e ben preparati, e il locale era sempre affollato con code che partivano da fuori. Tuttavia, recentemente sono tornato dopo un po' di tempo e sono rimasto molto deluso.

La pizza contestualmente presentava pezzi ghiacci, altri secchi e freddi, e nel complesso la qualità era notevolmente calata rispetto al passato. La delusione più grande è stata proprio questa perdita di livello: quello che era un luogo di eccellenza, con un’immagine di grande attenzione e cura, ora sembra semi-desertato e poco frequentato.

Ho notato che è stato fatto un cambio dello staff, con persone nuove, e temo che questa trasformazione possa aver influito sulla qualità del prodotto. Peccato, perché ci ero affezionato e avrei voluto continuare a frequentarlo. Speravo in un miglioramento, ma purtroppo non è stato così. Un vero peccato, spero...