Sesto 6 Senso — Restaurant in Castelbuono

UNA STELLA POICHÈ È OBBLIGATORIO PER POTER LASCIARE UNA RECENSIONE. Oggi sono stata con tutta la mia famiglia, un gruppo di 20 persone, a Castelbuono per degustare i famosissimi panettoni Fiasconaro. Giornata fantastica, fino a quando la nostra giornata è stata rovinata dalla pessima scelta che abbiamo fatto decidendo di pranzare in questo pessimo ristorante. È umano errare ed è umano che qualche volta puoi non cucinare il cibo nel migliore dei modi. Ma la INEDUCAZIONE verso i TUOI CLIENTI a mio avviso non è ammissibile. I menù sono composti da pochissime tipologie per portata, abbiamo potuto scegliere solo fra 3 primi e solo fra 4 secondi. Tutto è arrivato freddo, sia la pasta che i secondi. La pasta con zucca e salsiccia, in particolare, non era commestibile era un tutt’uno e i pezzettini di salsiccia si intravedevano quasi impercettibili. La carne era fredda e durissima, a mio avviso preparato tutto prima. Quando abbiamo manifestato il nostro disappunto non hanno cercato di capire o “coccolare” il cliente, anzi il titolare ha dato dell’ignorante alla ragazza del nostro gruppo che si è preoccupata di prenotare, dicendole esattamente di “andare a studiare”. Questo poiché gli è stato sottolineato che ciò che loro mostrano e propongono nella loro pagine online è l’opposto di ciò che poi effettivamente offrono: i menu erano ridotti al contrario di ciò che è riportato online e la pizza non era indicato che fosse solo a cena. Inoltre abbiamo pagato 293 EURO e nonostante il Signor Titolare ha visto che tutti i piatti erano sani non ha neanche levato i 3 EURO, magari agevolandoci facendo un minimo...

Abbiamo trascorso qui un sabato sera. Ad accoglierci il simpaticissimo proprietario che ci ha fatto subito accomodare ad un tavolo nel giardino esterno, nonostante il locale fosse pienissimo e con un 18esimo in corso. Abbiamo ordinato antipasto caldo (patatine, panelle e crocchè) che era molto abbondante per 2 persone (infatti forse era per 4) e due pizze Emiliane, una con aggiunta di burrata e l'altra (la mia) con aggiunta di funghi porcini freschissimi, appena raccolti. Che dire... Location suggestiva, rilassante, romantica. Personale accurato, disponibile e gentile. L'impasto della pizza (fatto con lievito madre) era uno spettacolo! Digeribilissimo e per nulla pesante, lievitato benissimo. Indescrivibili, poi, i funghi porcini appena raccolti che hanno regalato a questo impasto già fenomenale, un gusto paradisiaco. Ogni morso era una vera e propria emozione. Chiaramente l'aggiunta dei funghi porcini freschi, appena raccolti, ha avuto un costo diverso rispetto ai normali funghi congelati, ma il tutto vale assolutamente la pena. Ve lo assicuro. Mai mangiata una pizza così buona, dall'impasto ai singoli ingredienti. Ottima anche la burrata. Prezzi contenuti, ottima qualità-prezzo. Il gusto e l'impasto della pizza con lievito madre, dei funghi freschissimi, e della burrata rimarrà per sempre nella nostra mente e nel nostro cuore. Se mai un giorno dovessimo ritornare a Castelbuono, Sesto senso sarà tappa obbligatoria....

Mai più. Tavolata di 6 persone, una persona in stato interessante ha ordinato un piatto di pasta con melenzane (norma) chiedendo che la ricotta salata fosse portata a parte per decidere lei quanto metterne e gli è stato risposto che non era possibile o la portavano con il formaggio già grattugiato o niente - quindi si è scelto niente, il piatto poi è arrivato con un frullato di melenzane non ben identificato. Risultato piatto lasciato e persona digiuna. Abbiamo chiesto tra le altre cose una bottiglia di Coca Cola grande e di poter avere altri 4 bicchieri per l'acqua ma ci hanno risposto che ci spettava un solo bicchiere, vi consiglio pertanto che se volete bere due cose diverse di portarvi qualche bicchiere di plastica da casa. Ci siamo interfacciati con diversi camerieri (tutti ragazzini alle prime armi) scostanti, svogliati e purtroppo anche di scarso udito e vista, molto bravi a passare dritto e non accorgersi di nulla. Pizza nella media di un buon panificio, gli ingredienti del condimento discreti. Impasto improvvisato ed antecedente di qualche ora alla cottura. Chiesta qualche bustina di maionese per i due misti caldi (12€), arrivata al tavolo una ciotolina con 5 bustine in totale di vario tipo. Chiesto origano, hanno fatto finta di non sentire. Certo che pagare anche 12€ di coperto fa un pò...